Marinade ຖອກເທ. ການກະກຽມຂອງ marinade ໄດ້ຖອກເທ

Marinade ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນອາດຈະປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ແລະທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂຶ້ນກັບທັງຫມົດສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງດໍາເນີນການຈັດຊື້ຈັດຈ້າງ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາສະເຫນີທ່ານບໍ່ພໍເທົ່າໃດ. ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຈະສາມາດແຕ່ງກິນເຫັດ້ໍາ, ກະລໍ່າປີແລະພືດຜັກອື່ນໆ.

marinade ຄລາສສິກຖອກເທ

ແນ່ນອນໃນແຕ່ລະຂອງພວກເຮົາເບິ່ງໃນໄວເດັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເປັນແມ່ແລະ grandmothers ຂອງພວກເຮົາເກັບກ່ຽວດອງ homemade ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຈືຂໍ້ມູນການໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ພຽງແຕ່ hovered ປະມານເຮືອນ, ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ຕົ້ມ brine ໄດ້? ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂອງທ່ານເອງແລະສະຫມັກຂໍເອົາສໍາລັບການປິດຂອງຜັກ, ພວກເຮົາອາດຈະໄດ້ຮັບການກໍານົດໄວ້ອົງປະກອບເຊັ່ນ:

• ນ້ໍາກັ່ນຕອງທໍາມະດາ;
• ເກືອຂະຫນາດກາງ;
• ນ້ໍາຕານ, ການປັບໄຫມຊາຍ;
• ສົ້ມ.

ໂດຍສະເພາະທາງເລືອກຂອງສ່ວນປະກອບສໍາ

ນໍາສະເຫນີ marinade ຄລາສສິກສໍາລັບແມ່ພິມສໍາລັບ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ລະບຸຈໍານວນເງິນທີ່ສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນສ່ວນບຸກຄົນສໍາລັບແຕ່ລະຊິ້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນລ້າງ, ທ່ານຈະຕ້ອງນ້ໍາຕານຫຼາຍກ່ວາເກືອ. ແຕ່ໃນກໍລະນີຂອງແຕງໄດ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນແທ້ກົງກັນຂ້າໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, pouring marinade ສໍາລັບພືດຜັກປະກອບດ້ວຍເກືອແລະນ້ໍາຕານລະລາຍໃນນ້ໍາທໍາມະດາແລະ ສົ້ມ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າອົງປະກອບວ່າງດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາເກືອທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ສະອາດ. ວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ໂດຍນ້ໍາຫນັກ. ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະນ້ໍາຕານສໍາລັບເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາ.

ຄຸນນະສົມບັດແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນລ້ຽງຄອບຄົວ

ດັ່ງນັ້ນວິທີການແຕ່ງກິນ marinade ຄລາສສິກກັບຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່? ສ່ວນປະກອບຫຼາຍໃນຈໍານວນໃດຫນຶ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການລາຍຢູ່ໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນສ່ວນປະກອບສໍາດຽວກັນມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາຢູ່ສະເຫມີເພື່ອ stir ບ່ວງ.

ໃນເວລາທີ່ໃສ່ເກືອແລະນ້ໍາຕານແມ່ນລາຍຫມົດ, ການນ້ໍາເກືອທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຄໍາແນະນໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານ 10-15 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພື້ນຜິວສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂຟມພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະໃນ marinade ໄດ້ບາງຄັ້ງປາກົດອະນຸພາກຊ້ໍາທີ່ເຄີຍມີມາໃນເມື່ອກ່ອນລະຫວ່າງໄປເຊຍກັນເຄື່ອງເທດ.

ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໂປ່ງໃສຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກຕົ້ມ brine ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ gauze ຫນາແຫນ້ນຫຼື flannel. ຫຼັງຈາກສໍາເລັດຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, ກັບນ້ໍາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມສົ້ມ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຂະບວນການນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍກົງຈາກ marinade ຕົ້ມ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນພຽງແຕ່ evaporated.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາ?

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ການກະກຽມສໍາລັບການ pouring marinade ໃນໄລບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາເກືອແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນທັງຫມົດບັນຈຸເຕັມໄປ. marinade ນອກຈາກນີ້ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຄວນຈະເປັນຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນ Re: poured ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ poured ເປັນ jars ກັບຜັກ.

ເຮັດໃຫ້ marinade ໄດ້ຖອກເທກະລໍ່າປີ

ກະລໍ່າປີດອງ - ມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດແລະອາຫານວ່າງລົດຊາດຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງຊຶ່ງເປັນການຍາກທີ່ຈະປະຕິເສດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ແມ່ທຸກຄົນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນມັນ. ເພື່ອແກ້ໄຂສະຖານະການດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບອາຫານວ່າງໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ນ້ໍາດື່ມກັ່ນຕອງ - 1.5 l;
• ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ (ການໃຊ້ເວລາ 9%) - 200 ml;
• ນ້ໍາ, ທີ່ຫລອມໂລຫະ ຜັກ - ປະມານ 0.5 ຈອກ;
• ເກືອ sodium ຂະຫນາດນ້ອຍ - 4 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຊາຍ້ໍາຕານຂະຫນາດກາງ - 9 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• laurel - 8 pcs.
• pepper ສີດໍາ - 10 pcs.
• ສ່ວນຫົວຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 5 pcs.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ການກະກຽມຂອງ marinade ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ບໍ່ເປັນຂະບວນການສັບສົນຫຼາຍ. ແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນມັນ, ທ່ານລະມັດລະວັງຄວນຈັດການຜັກທັງຫມົດ (ກະລໍ່າປີແລະ carrots). ຫລັງຈາກທີ່ມີການຕັດອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ brine. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນສຸດໄຟແລະນໍາເນື້ອໃນເພື່ອເປັນການຕົ້ມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະພາບຄ່ອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ນ້ໍາຕານ, pepper ສີດໍາ pepper, ເກືອ, ຫມົດຫົນທາງໃບ ແລະຊໍ່ດອກຫົວຜັກທຽມ. ການປົນອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຈໍານວນຫລາຍຍັງບໍ່ໄດ້ລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມກໍາຈັດກິ່ນນ້ໍາແລະ simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາເກືອຄວນສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງມີການ filtration ທັງຫມົດນ້ໍາການນໍາໃຊ້ເປັນ sieve ຫຼື multilayer gauze.

ວິທີການໃຊ້?

ເມື່ອ marinade ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນກະລໍ່າປີ shredded ໃນເມື່ອກ່ອນແລະ carrot. ແຊ່ນ້ໍາຜັກໃນນ້ໍາເກືອ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍມື້. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ 3-5 ວັນ, ມີລົດຊາດກະລໍ່າປີດອງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນອາຫານ.

ເຫັດເກັບກູ້

Marinade ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງການປູກເຫັດຄວນຈະມີກິ່ນຫອມແລະເຜັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ວິທີທີ່ພຽງແຕ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນປະຈຸບັນສໍາລັບການ feast ງານບຸນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາເກືອ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ (ອີງໃສ່ 500 ກຼາມຂອງເຫັດ)

• ເກືອຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 dessert ບ່ວງ;
• ຊາຍ້ໍາຕານ - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີບໍລິການ;
• ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ - 50 g;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ - 2 pcs.
• allspice pepper - 5 pcs.
• pepper ສີດໍາຟັກ - ½ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ສ່ວນຫົວຜັກທຽມປຸງລົດຊາດ - 3 pcs.
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ mustard - ½ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ການກະກຽມ marinade ມີເຫັດແນະນໍາໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງຖິ້ມເຫັດໃນ colander, rinse ແລະສະຖານທີ່ໃນແຊ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງງາມກັ່ນຕອງນ້ໍາສະອາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງດັ່ງນັ້ນມັນເປົ່າກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ.

ຫຼັງຈາກນ້ໍາທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຕົ້ມສ່ວນປະກອບສໍາສອງສາມນາທີ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການເຮັດໃຫ້ໄດ້ຫົວຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, mustard, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, pepper ແລະ pepper ເມ່ືອຍ່ອງ. ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຕົ້ມເຫັດໄດ້ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານ¼ຊົ່ວໂມງ. ໃນທີ່ສຸດພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນນ້ໍາບາງງາມສົ້ມໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້ໃນໄລຍະທີ່ບັນຈຸເຊື້ອໄດ້. ທະນາຄານມ້ວນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງກັບຄວາມເຢັນແລະຢືນຢູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບປະມານ 3 ມື້. ກິນເຫັດດອງຄວາມປາຖະຫນາໃນປະມານ 2-3 ອາທິດ.

peppers pickle

ວິທີການ peppers ໃນ marinade (ແມ່ພິມສໍາລັບ)? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ:

• ນ້ໍາດື່ມກັ່ນຕອງ - 1 ລິດ;
• ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ (ການໃຊ້ເວລາ 9%) - ກ່ຽວກັບ 100 ml;
• ນ້ໍາຜັກ, ທີ່ຫລອມໂລຫະ - 2 ຈອກ;
• ເກືອ sodium ຂະຫນາດນ້ອຍ - 3 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ຊາຍ້ໍາຕານຂະຫນາດກາງ - 7 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• laurel - 5 ຕ່ອນ.
• pepper ສີດໍາ - 7 pcs.
• ຫົວຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 3 ປ່ຽງ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ໃຫ້ marinate peppers, ການນໍາໃຊ້ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອໃນມັນ. ຖັດຈາກນ້ໍາໃນການເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫົວຜັກທຽມແລະ pepper ສີດໍາ. ຕົ້ມສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການ 5 ນາທີ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຫລອມໂລຫະ. ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ¼ຊົ່ວໂມງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ cider.

ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດນໍາໃຊ້?

ເມື່ອ marinade ແມ່ນກຽມພ້ອມຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງງາມໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວແລະເກັບໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນໃນ jars ອະເຊື້ອ. ຄວາມອາດສາມາດມ້ວນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມອາທິດ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.