COLESLAW ສໍາລັບລະດູຫນາວ

ກະລໍ່າປີໄດ້ຮັບການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ມັກນິຍົມຜິດປົກກະຕິໃນປະເທດເກຣັກບູຮານແລະ Rome. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກມີເນື້ອທີ່ສູງຂອງສານອາຫານ. ໃນບັນດາວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້, ທາດໂປຼຕີນ, ້ໍາຕານແລະເກືອແຮ່ທາດ. ເຊນລູໂລສ (ເຊົ່ນດຽວຜັກຈໍານວນຫຼາຍ) activates tract ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະສົ່ງເສີມການ excretion ຂອງ cholesterol ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ຜັກກາດປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະ enzymes ແລະເກືອ potassium ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍຄວາມໃຈບຸນໃນຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ຜັກກາດຂາວດອງ, ດອງ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ສະຫຼັດສົດ ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ "ກະລໍ່າປີສີຂີ້ເຖົ່າ," ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຍາວໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນເຂົາແມ່ນລືມ undeservedly. ສໍາລັບການຫມັກໄດ້ໃບສີຂຽວ (ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນເກືອ potassium, ວິຕາມິນແລະສານອາຫານອື່ນໆ). pickling ໃບສີຂຽວບໍ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກວິທີທໍາມະດາ. ຈາກນີ້ແກງຜັກກາດ delicious ໂດຍສະເພາະ.

Cauliflower ແມ່ນຊະນິດຂອງຜັກກະລໍ່າປີ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ໃນຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ຫນື້ງຫຼືວັດຖຸດິບ. ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຢູ່ໃນກະໄດ້ປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ດີກວ່າກ່ວາປະເພດອື່ນໆຂອງວັດທະນະທໍາ. ມັນເປັນປະມານ 2 ເທົ່າ (ກ່ວາກະລໍ່າປີ) ທາດໂປຼຕີນແລະວິຕາມິນ C. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງຊີວະເຄມີຊັບຊ້ອນມັນເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມີຈໍານວນຂອງຄຸນສົມບັດ therapeutic.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ໃບນອກແລະຫນາລໍາອອກ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕາເທົ່ານັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃບຍັງສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຍົກເລີກ. Kochan disassembled ເຂົ້າໄປໃນ florets ຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ evenly. A ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ ສະຫຼັດຂອງ cauliflower. ໃນລະດູຫນາວ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເກັບກ່ຽວກັບພືດຜັກອື່ນໆແລະເກັບຮັກສາໃນເຢັນ, ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.

ສູດ 1

ຫຼາຍ ສະຫຼັດງ່າຍດາຍ ຂອງກະລໍ່າປີສໍາລັບລະດູຫນາວກະກຽມໂດຍບໍ່ມີຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ສ່ວນປະກອບ:

• cauliflower, ຕາມຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຈັດການກັບທະນາຄານໂດຍ 0.5 ລິດ;
• 20 g ຂອງເກືອສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາເກືອປະຕິບັດໂດຍອີງໃສ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ; ກະລໍ່າປີອັດຕາສ່ວນແລະ brine - 60% ແລະ 40% ຕາມລໍາດັບ;
• 1 ບ່ວງ ຂອງສົ້ມ ກັບກະປ໋ອງເຄິ່ງລິດຂອງ bacon ກັບກະລໍ່າປີ.

ກະລໍ່າປີແບ່ງອອກເປັນ florets, scalded ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, cooled, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ jars ແລະງາມ brine. ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບແຕ່ລະ jar ສົ້ມ. ອະເຊື້ອແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນແຫນ້ນ. COLESLAW, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນລະດູຫນາວຢູ່ໃນສູດນີ້ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານວ່າງໄດ້, ເພີ່ມຊີ້ນຫຼືສົ້ມທົ່ວໄປ.

ສູດ 2

ວິຕາມິນ COLESLAW ງ່າຍດາຍສໍາລັບການລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເກັບກູ້ໄດ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນ jars ໄດ້. ສ່ວນປະກອບ:

• 2 ກິໂລກະລໍ່າປີ;
• ½ກິໂລຜັກບົ່ວ;
• ½ກິໂລ carrots;
• ½ peppers ຫວານກິໂລກໍາ
• 1 ຈອກ (faceted) ນ້ໍາຕານ;
• 2 ບ່ວງເກືອ;
• 1 ຈອກນ້ໍາ (ບາງ) ຜັກ;
• 1 ຈອກ (ບາງ) 9% ສົ້ມ.

ຜັກແມ່ນດິນທີ່ມີມີດ. ເທົ່າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ງາມເກືອແລະນ້ໍາຕານ, ບໍ່ງາມສົ້ມແລະນ້ໍາ. ການມະຫາຊົນທັງຫມົດເບົາ ໆ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປວດຜັກ, ໂດຍສະເພາະຜັກກາດໂບວ່ານາງບໍ່ໄດ້ໃຫ້ນ້ໍາ) ໄດ້ stirred ໃນກະດູກຊາມ. ວາງອອກໃນ jars ສະອາດແລະ tolkushkoy tamped. ທະນາຄານການປົກຄຸມດ້ວຍ cheesecloth. ໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃນຫ້ອງສໍາລັບ 3 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, capped ຂອງ polyethylene ແລະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນ cellar ເຢັນ. ສະຫຼັດນີ້ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງໄດ້, borsch, ໃຫ້ບໍລິການເປັນອາຫານເບົາຫຼືເປັນອາຫານຝ່າຍໃນການຊີ້ນ.

ສູດ 3

COLESLAW ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ, ແລະມັນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້:

• 2 ກິໂລກະລໍ່າປີ;
• ½ກິໂລ pepper;
• ½ຜັກບົ່ວກິໂລກໍາ
• ½ກິໂລ carrots;
• 1 ບ່ວງ (ແຕ່ເທິງ) ເກືອ;
• ¾ຈອກ (faceted) ນ້ໍາຕານ;
• 1 ບ່ວງຂອງສົ້ມ (70% ການແກ້ໄຂຊິດ້ໍາສົ້ມ);
• ½ຈອກຂອງນ້ໍາ (ເຢັນ) ທີ່ຕົ້ມສຸກ;
• 1 ຈອກນ້ໍາ (ບາງ) ຜັກ.

Carrots ແມ່ນດິນສຸດ grater ຫຍາບເປັນ, ຜັກກາດແລະການຕັດຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ທັງຫມົດປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະນ້ໍາກັບນ້ໍາໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ້ໍາສົ້ມ. ທັງຫມົດປະສົມ, ກະຈາຍອອກໄປໃນທະນາຄານ. ເກັບຮັກສາໃນ cellar ໄດ້.