Chkmeruli: ສູດ. ໄກ່ໃນ sauce ຜັກທຽມໃນຊອກຊີ

cuisine ແຫ່ງຊາດຄົນຜິວຂາວໄດ້ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຖ້ວຍເຜັດຂອງຕົນແຫຼມ. ທ່າມກາງຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ແມ່ນສັງເກດໂດຍສະເພາະ ອາຫານຊອກຊີ ຂອງໄກ່. Chkmeruli ກະກຽມສູດຫຼາຍ. ການທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມມື້ນີ້.

ທາງເລືອກທີ່ມີ້ໍານົມ

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າຕາມສູດນີ້ turns ອອກມີລົດຊາດມະຫັດສະຈັນທີ່ກິນນ້ໍາຫລາຍກ່ວາໄວກໍາລັງກະກຽມ. ການປາກົດຕົວຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທຽມແລະ pepper ຫມາກເຜັດໃຫ້ມັນແຫຼມຄົມຄາຍ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຫັນເປັນໄກ່ທີ່ແທ້ຈິງ chkmeruli ລ່ວງຫນ້າໄປຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດແລະຫຼັກຊັບຂຶ້ນໃນທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• Shestisotgrammovaya carcass ໄກ່.
• ສາມຮ້ອຍມີລີລິດຂອງ້ໍານົມ.
• Ten ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ສາມບ່ວງຂອງ້ໍານາວ.
• A ໄຕມາດຂອງຊອງຂອງເນີຍໄດ້.
• ຫມາກເຜັດ.
• Bundle ຂອງ cilantro.

ທີ່ທ່ານນໍາມາປຸງແຕ່ງ chkmeruli ໄກ່ຊອບຄອບຄົວທັງຫມົດ, ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງເທິງນີ້, ທີ່ໄດ້ກ່າວມາອີກຄັ້ງເກືອແລະ freshly ດິນ pepper ສີດໍາ. ຈໍານວນຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມນິຍົມຂອງສ່ວນບຸກຄົນຂອງຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ກ່ອນການລ້າງແລະ obsushennuyu carcass ໄກ່ຖືກຕັດຕາມກະດູກແລະ flattens, firmly ກົດຝາມືໃຫ້ຫນ້າດິນຕັດ. ສໍາລັບຜົນກະທົບຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ໄກ່ເບົາຕີໄປ hammer ເຮືອນຄົວຮາບພຽງຢູ່. ການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ນົກສອງດ້ານທັງຫມົດໄດ້ rubbed ດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະວາງກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີທາງລຸ່ມຫນາແລ້ວເປັນ greased ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ.

ໄກ່, ນອນກັບຄືນໄປບ່ອນລົງ, ການກົດດັນຕໍ່ການກົດຂີ່ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ overheat. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານສິບນາທີ carcass ໄດ້ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະການຂ້າງຄຽງອື່ນໆແລະຈະສືບຕໍ່ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

ໃນ mortar ສົ່ງທຽມທົບທວນແລະນ້ອຍຂອງ cilantro ຟັກ. ທັງຫມົດທີ່ດີແມ່ນພື້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ pasty. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີເຊັ່ນດຽວກັນແມ່ນ poured ນ້ໍາຫມາກນາວແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງ sauce ສໍາເລັດຮູບເພີ່ມ pepper ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ.

ຂົ້ວໄກ່ສອງດ້ານທັງຫມົດອອກຈາກແຊ່ໄດ້ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອອາຫານທີ່ມີ້ໍານົມສົ່ງໄຂມັນ, coriander ສີຂຽວແປ້ງ, ມະຫາຊົນຜັກທຽມ, pepper ດິນແລະມັນເບີ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນແຊ່ frying ຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາໄດ້ຈັດວາງຕ່ອນໄກ່ໄດ້, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນແລະໃນທັນທີເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງ chkmeruli ພ້ອມຊົ່ວໂມງ Georgian ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ. ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ໃນ sauce ຜັກທຽມບໍ່ທົນທານຕໍ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກິນອາຫານອາຫານທັນທີ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ສໍາລັບການຕໍ່ມາ.

ທາງເລືອກທີ່ມີສີຄີມ

ສູດນີ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກທີ່ກໍານົດໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້ສ່ວນປະກອບສໍາ. ທີ່ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຊອກຫາສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດຫາຍໄປ, ການກວດສອບລ່ວງຫນ້າບໍ່ວ່າຈະມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ:

• ໄກ່ເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານຫນຶ່ງກິໂລ.
• A ບ່ວງຂອງ pepper ສີດໍາ.
• A ຈອກໄຕມາດຂອງເກືອ.
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງສີຄີມ.
• ຫ້າຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• paprika ບ່ວງກາເຟຫວານ.

ເພື່ອກະກຽມສູດ chkmeruli ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມມື້ນີ້, ນອກຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີຢູ່ໃນມືມີຫ້າສິບກຼາມຂອງມັນເບີແລະຜັກຊີ. ຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງຍຸກສຸດທ້າຍໄດ້ສາມາດທົດແທນການ basil. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການສີຄີມ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນຈະມີຫນ້ອຍກ່ວາ 22%.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະເຮັດໄກ່. ລ້າງຂອງພຣະອົງ, ຂອງຖືເຈ້ຍ obsushivayut, ຕັດລະມັດລະວັງຕາມ sternum ການ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ carcass ໄດ້ flatter ຮູບມັນເລັກນ້ອຍທໍ້ hammer ເຮືອນຄົວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊົ່ວໂມງນົກແກ້ໄຂບໍ່ງາມໄດ້ກະກຽມຈາກຈອກໄຕມາດແລະເກືອລິດຂອງນ້ໍາດື່ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ carcass ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາປະປາແລະຄ່າ towels ເຈ້ຍ obsushivayut. ມັນໄດ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ rubbed ດິນ pepper ສີດໍາແລະພິກຂີ້ຫນູແລະສົ່ງແຊ່ໄດ້, lined ໃນເມື່ອກ່ອນກັບເອກະສານ parchment ແລະ greased melted ໍາມັນເບີ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ໄກ່ໃນອະນາຄົດໃນຫນັງສືພິມຊອກຊີໄດ້ຮັບການກົດດັນລົງ. ຈືນນາງທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍແລະເອົາຈາກແຊ່ໄດ້. ໃນນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອສົ່ງຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະສອງສາມນາທີຕໍ່ມາ - ສີຄີມ. ທັງຫມົດ stirred ຢ່າງລະອຽດແລະໄດ້ນໍາເອົາກັບຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ໄດ້ວາງໄວ້ກ່ຽວກັບການຕັດແລະ stewed ຕ່ອນໄກ່ພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງສໍາລັບສິບນາທີ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ spoil ຂອງສີນ້ໍາຕານທອງ, ຈັດວາງອອກຕາມຜິວຫນັງໄກ່ຢູ່ເທິງ.

ໃຫ້ບໍລິການສູດ chkmeruli ໄດ້ສໍາເລັດການພິຈາລະນາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍສູງກວ່າ, ມີເຂົ້າຈີ່ສົດຫຼື pita. ກະລຸນາແຈ້ງ, ມັນແມ່ນ decorated ມີ cilantro ຟັກຫຼື basil.

ທາງເລືອກໃນເຕົາອົບໄດ້

ການກະກຽມເປັນອາຫານມີລົດຊາດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດ ຂອງອາຫານຊອກຊີ, ທ່ານຕ້ອງການຄວາມອົດທົນແລະທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນເວລານີ້ຢູ່ໃນສານຫນູຂອງທ່ານຄວນຈະເປັນໃນປະຈຸບັນ:

• Polutorakilogrammovaya ໄກ່.
• ບ່ວງຄູ່ນ່ຶຂອງມັນເບີ melted.
• ສິບສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຫັນອອກອ່ອນໂຍນ, ລະລາຍໃນໄກ່ປາກເວລາລ້າງ carcass ຊອກຊີ, obsushivayut towels ເຈ້ຍ, ຕັດຕາມກະດູກແລະລຽບ. ການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ນົກຊະນິດໄດ້ຖືກ rubbed ດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນອາຫານ baking ເປັນ. ເທິງຂອງຕົນນ້ໍາສອງບ່ວງຂອງມັນເບີ melted ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາອົບ preheated ກັບສອງຮ້ອຍອົງສາ.

ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແບບຟອມທີ່ອອກຈາກເຕົາແລະເນື້ອໃນຂອງຕົນເຄືອບ copiously ລ່ວງຫນ້າເມ່ືອຍ່ອງຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົກຊະນິດໄດ້ຖືກວາງໄວ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນເຕົາອົບ Bates ອຸນຫະພູມສູງເຖິງຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບອົງສາ, ແລະລໍຖ້າສໍາລັບຄົນອື່ນສິບຫ້ານາທີ. chkmeruli ພ້ອມ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງນີ້, ການຕົກແຕ່ງດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຮັບໃຊ້.

ທາງເລືອກທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ

A ອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນກັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກພາຍໃນປະເທດແຕ່ຍັງຈາກສັດປີກຮ້ານ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຈໍາເປັນຢູ່ໃນບ້ານເຮືອນຂອງທ່ານ. ໄປ chkmeruli ໄກ່ຜັກໃນ sauce ຜັກທຽມ ຄືຄອບຄົວທັງຫມົດ, ທ່ານຄວນຈະຊື້ເຖິງກ່ຽວກັບນົກຊະນິດສອງກິໂລ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ບ່ວງກາເຟ adzhika.
• ສອງຮ້ອຍມີລີລິດຂອງສີຄີມ.
• ເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມໄດ້.
• ຊາວກຼາມຂອງມັນເບີ.

ໃນຖານະເປັນອົງປະກອບເພີ່ມເຕີມຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມ, ເກືອ, nutmeg, coriander ແລະ parsley. ຂໍຂອບໃຈກັບເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ chkmeruli ໄດ້ມາຊອກຊີເປັນລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

carcass ໄກ່ກ່ອນການລ້າງແມ່ນຕັດຕາມກະດູກແລະຄ່ອຍໆທໍ້. ການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ນົກຊະນິດໄດ້ຖືກ rubbed ດ້ວຍເກືອ, coriander, nutmeg ແລະ adzhika. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຊ່ frying ເປັນຮ້ອນ, greased ມີປະສົມຂອງນໍ້າມັນພືດແລະມັນເບີ. ຕັ້ງຢູ່ເທິງຂອງຫນັງສືພິມແລະ fry ໄກ່ໄດ້ ສອງດ້ານທັງຫມົດ.

ໃນຂະນະທີ່ນາງໄດ້ຮັບຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແນວໃດຍັງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມສົ້ມ, ສົ່ງຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ, cilantro ຟັກ, ເກືອແລະນ້ໍານົມ. ທັງຫມົດ stir ດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງກັບຂ້າງ.

ການປ່ຽນແປງໄກ່ Saute ໃນອາຫານປ້ອງກັນໄຟ, ງາມແລະຍັງແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບໄດ້. ກະກຽມ chkmeruli ທີ່ສູດສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງນີ້, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະ seventy ອົງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.