Cake "Queen Esther": ສູດທີ່ມີບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນພາບ

ງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນທີ່ຍັງຄົງຮັກລົດຊາດຟຸ່ມເຟືອຍ cake ແກ່ນ poppy "Queen Esther", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້, ສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານຊະນະຫົວໃຈຫວານ. ເຄັດລັບຂອງຄວາມສໍາເລັດ culinary ລາວຈະເຣັດໃນປະສົມກົມກຽວຂອງ cakes biscuit ອາກາດ, ສີຄີມໍາມັນເບີທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແກ່ນ poppy ແລະ tart ຫມາກນາວເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ນີ້ເປັນ dessert ຄຸນຄ່າຂອງ Queen ໄດ້.

ຊື່ຂອງພຣະອົງແມ່ນພັນທະ cake ຫນຶ່ງໃນແມ່ຍິງໃນພຣະຄໍາພີທີ່ມີຊື່ສຽງ - Queen Esther (Esther), ແມ່ນມີຊື່ສຽງບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄວາມງາມຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງເປັນໃຈ brilliant. ຮູບພາບຂອງນາງດົນໃຈໂດຍການໃຫ້ແກ່ພະນັກທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງສິລະປະເຊັ່ນ: Botticelli, Tintoretto ແລະ Mantegna, Rembrandt ແລະ Rubens. ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນຊື່ cake ແກ່ນ poppy "Queen Esther". ສູດດ້ວຍຮູບພາບໃນສະບັບດັ້ງເດີມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນແປງຂອງ dessert ຕົ້ນສະບັບວ່າທ່ານຈະພົບເຫັນໃນບົດຄວາມນີ້.

ສູດ cake ແບບດັ້ງເດີມ

ໃນການຂະຫຍາຍເວັບໄຊຕ໌ທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ dessert ນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມແປກໃຈ, ນັບຕັ້ງແຕ່ແຕ່ລະ tuned ກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນ hostess ບິດ culinary ໄດ້ປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ການສ້າງໄດ້. ມັນສາມາດເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເທດ, ກວນແລະ marmalade. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍ, ເຊິ່ງມີ cake "Queen Esther" - ສູດການປະກອບດ້ວຍເກືອບບໍ່ມີ flour. cakes ຟອງນ້ໍານໍາມາປຸງແຕ່ງທີ່ມີ lots ຂອງໄຂ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະລາດຂອງປາແລະອາກາດຖ່າຍເທ. complementing snow ສີຂາວສີຄີມທີ່ຄີມ whipping ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ທໍາອິດຄັ້ງທໍາອິດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cakes sponge , ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 6 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່;
• 100 g ຂອງ້ໍາຕານ;
• 2-3 ບ່ວງ ນ້ໍາຜັກ;
• 4 ບ່ວງ flour;
• 1 tsp baking ຝຸ່ນ;
• ½ poppy ຈອກ;
• ½ tsp vanilla.

ຂັ້ນຕອນທີສອງໃນຂະບວນການນີ້ແມ່ນເພື່ອກະກຽມຄີມ. ສໍາລັບພຣະອົງ, ທ່ານຈະຕ້ອງ: 200 ມລຂອງສີຄີມໄຂມັນສູງ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 30%), 1 ຈອກ້ໍານົມ, 120 g ້ໍາຕານ, 1 ໄຂ່ແດງກະເບື້ອງໂກເລດສີຂາວ (ສໍາລັບຕົບແຕ່ງ), 2 ບ່ວງ ທາດແປ້ງ, ມະນາວ (zest ແລະນ້ໍາ). ໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນກະກຽມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງ cake ໄດ້.

Pie "Queen Esther": ສູດດ້ວຍຮູບພາບ - cakes Sponge

ໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ສົມທົບການສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ, ຄື: poppy, ຝຸ່ນ baking ແລະ flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted. ໄຂ່ແບ່ງອອກເປັນສີຂາວແລະ yolks (ສະຖານທີ່ຫນຶ່ງຢູ່ຄົນດຽວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມຄີມໃນອະນາຄົດ).

Vanilla ສາມາດນໍາໃຊ້ທໍາມະຊາດ (ສີຂອງນ້ໍາຕານ), ຫຼືເອົາເຖິງຖົງຂອງ vanilla ໄດ້. ໂປຣຕີນທີ່ whisk ໃນໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຄ່ອຍໆ podsypaya ນ້ໍາຕານມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫນຶ່ງ 5 yolks ແລະ vanilla, ສືບຕໍ່ beating ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ເພີ່ມເຕີມສົມທົບລະຫວ່າງນ້ໍາແລະອົງປະກອບແຫ້ງແລະໃສ່ໂດຍວິທີຂອງ spatula ຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ບໍ່ overdo ມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dough ຈະ settle, ມີຄວາມງົດງາມສູນເສຍໄປ.

cakes baking

ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, cake, "ລາຊິນີ Esther", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ສາມາດປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງ cakes ໃດ - ທັງສອງ, ສາມຫຼືສີ່. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມທະວີການຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສໍາລັບ baking ໄດ້ຮູບຮ່າງເຫມາະທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 18-20 ຊຕມ. ໄດ້ດີ, ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຊິລິໂຄນຫລືແຍກ, ມີການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ພິເສດ. lubricate ຮູບແບບຂອງມັນເບີ, ໃນກໍລະນີນີ້ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດວາງທາງລຸ່ມຂອງເຈ້ຍ baking ໄດ້. ແບ່ງ dough ອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນໄດ້ (ໃນກໍລະນີນີ້ - ສໍາລັບສາມ). ສ່ວນທໍາອິດໄດ້ວາງໄວ້ neatly ອອກທາງລຸ່ມຂອງ mold ແລະ spatula ກ້ຽງ. Bake ຢູ່ທີ່ 180 ° C. ຄວນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. Cakes ຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະໄດ້ມາເປັນ hue ທອງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນລົງແລະຜ່ອນຄາຍອາລົມ, ແລະການກະກຽມອອກສີຄີມທີ່ໃນຂະນະນີ້.

ປຸງແຕ່ງສີຄີມ

ຫນຶ່ງຂອງຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງຊຶ່ງເປັນ cake "Queen Esther" (ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດແມ່ນຢູ່ໃນບົດຄວາມ) - ເປັນສີຄີມອາກາດ. ການປຸງແຕ່ງໃນຂະຫນາດນ້ອຍ piala ປົນ 2 ບ່ວງ ້ໍານົມແລະ 1 ບ່ວງຂອງທາດແປ້ງ ນ້ໍາຕານ. A ມະຫາຊົນ homogeneous. ໃນສະຖານທີ່ saucepan ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນ້ໍາຕານ, yolks, ເຮັດໃຫ້ສະພາບຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການປະສົມຂອງທາດແປ້ງແລະໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍແຕ່ງກິນສີຄີມຈົນກ່ວາຫນາ. ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີ. ໃນມີສີຄີມທີ່, ເພີ່ມອ່ອນນ້ໍາຫມາກນາວແລະ zest ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.

whisk ສີຄີມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຫນາແລະ elastic, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕານ. ຢ່າງລະອຽດໃຫ້ພວກເຂົາໃນ custard, ເພີ່ມພຽງແຕ່ບ່ວງໄດ້. ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຮັກສາໂຄງສ້າງອາກາດ.

Assembling cake ໄດ້

ໃນເວລາທີ່ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການເກັບ cake ໄດ້, "ລາຊິນີ Esther". ສູດດັ່ງກ່າວ, ທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທີ່ໃຊ້ເວລາການຊົມໃຊ້ຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຄໍານວນອັດຕາສ່ວນຂອງ dough ແລະຮູບຮ່າງ, ແລະທ່ານໄດ້ຮັບ crusts ຫນາເກີນໄປ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແບ່ງອອກທີ່ດີທີ່ສຸດມີມີດຫຼືເສັ້ນການຫາປາຢູ່ໃນພາກສ່ວນຊື່. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງວ່ອງໄວແຊ່ນ້ໍາສີຄີມ.

ໃນອາຫານກວ້າງພິເສດຫລືແຜ່ນການຈັດວາງ cake cake ຄັ້ງທໍາອິດ, sprinkle ແກ່ນ poppy ເພີ່ມເຕີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ lubricate ສີຄີມການ. ຄືນມາຂັ້ນຕອນທັງສອງເວລາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຂັມສີດຢາ confectionery ຫຼື spatula cake ຂ້າງ obmazhte, ການສ້າງຜົນກະທົບຄື້ນ (ເບງິ່ຮູບດານ), - ດ້ານກ້ຽງບໍ່ເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈດັ່ງນັ້ນ. ຈາກຂ້າງເທິງທ່ານສາມາດ decorate cakes ຂອງ shavings ເລດສີຂາວຫຼືມີເນື້ອສົດ.

ປະເພນີ "Queen Esther" cake ໄດ້ນໍາສະເຫນີໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານ. ສູດທີ່ມີບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂອງການກະກຽມ, ສະນັ້ນແມ່ນບໍ່ສາມາດທີ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃດໆ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມການສູດພື້ນເມືອງສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕົ້ນສະບັບແລະໃຫມ່, ພວກເຮົາສາມາດສະເຫນີທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ທາງເລືອກ№1

ມີການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສີຄີມ, ແລະທ່ານໄດ້ຮັບທັດສະນະໃຫມ່ທັງຫມົດກ່ຽວກັບ "Queen Esther" cake ຮູບແບບ. ການທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະຫຼາຍທີ່ສຸດທາງເລືອກງົບປະມານ - ເນີຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແນ່ນອນວ່າການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ. ເພື່ອກະກຽມຄີມນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ: 350 ກຼາມຂອງມັນເບີເກືອ, ນ້ໍາຕານ icing 400g, 1.5 tsp almonds (marzipan) ເຫຼົ້າແລະ vanilla ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ.

ເນີຍອ່ອນລົງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະ lush ແລະອາກາດມະຫາຊົນ whip mixer ພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນມີສີຄີມແມ່ນຄວນຈະເປັນແສງສະຫວ່າງໃນພື້ນຜິວ. ການຜິດປົກກະຕິມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານໃຊ້ເກືອໍາມັນເບີ, ລົດຊາດກົງກັນຂ້າມກັບຝຸ່ນແລະ vanilla.

ສະຫມັກຂໍເອົາຄີມນີ້ຄວນຈະຢູ່ໃນທີ່ດີທີ່ cooled ຊັ້ນ cake, ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເວລາບາງໃນ freezer ໄດ້. cakes promazhte ທໍາອິດ. ການປົນຂອງສີຄີມ, ສະຫມັກຂໍເອົາທັງສອງດ້ານ, ກະຈາຍ spatula ລາວ. Decorate ຂອງ zest ພື້ນຜິວສາມາດຂອງນາວຫຼືສີສົ້ມ, ທີ່ໃຫ້ຢາສະຫມານແລະປຸງລົດຊາດ.

ຂໍ້ແຕກຕ່າງ№2

ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຈາກສະ jams ຫມາກຕ່າງໆປ້ຽວມັນສາມາດເປັນການດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເພື່ອຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ cake ປະເພນີ "Queen Esther". ການສູດໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການປ່ຽນແປງງ່າຍທີ່ສຸດ. ການ shortcake ດີລະບາຍຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍຄີມຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງ jam ຫນາແຫນ້ນ (pitted) ຫຼື jam, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, magenta (ເບງິ່ຮູບດານ). ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ຫົວຂໍ້ມີເນື້ອ, ເທິງ cake ສາມາດໄດ້ຮັບການຢ່າງຖືກຕ້ອງ decorate.

ທາງເລືອກ№3

ການປ່ຽນແປງອື່ນກ່ຽວກັບການທົດແທນຂອງສີຄີມການ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມຂອງປາແລະການລະລາຍໃນເນີຍແຂງ cottage ປາກແລະສີຄີມໍາມັນເບີ. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນບໍ່ inferior ກັບຄືອາກາດແລະຄວາມສະຫວ່າງ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຈະໃຫ້ cake ໄດ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຕົ້ນສະບັບ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເນີຍແຂງ cottage ແລະສີຄີມໍາມັນເບີທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• 400 ມລຂອງສີຄີມ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 30% ໄຂມັນ);
• 450 g ສີຄີມນຸ່ມ cheese;
• 160 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.

ສີຄີມເຢັນ, ຕີກັບ mixer ເປັນຈົນກ່ວາຫນາ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄວນຈະໄຫຼລົງຝາຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ໃນແຍກຕ່າງຫາກຈອກ whisk ເລິກ softened ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, cheese ສີຄີມແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາມະຫາຊົນທາງອາກາດເປັນເນື້ອດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມ portionwise ແລະປົນຄ່ອຍໆມີ spatula ຂຶ້ນ. ເນື້ຄີມມີຄວາມພ້ອມ, ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍນໍາໃຊ້ມັນໃນ cakes.

ທາງເລືອກ№4

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານວິທີການຂອງວິທີການ surprise ບຸກຄົນທົ່ວມີ cake ປະຕິບັດໃຫມ່ "Queen Esther" ຄົນອື່ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ການນໍາໃຊ້ impregnation ຕົ້ນສະບັບ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ Shortcakes ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີຄວາມຊຸ່ມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນເອົາ 250 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, 4 ບ່ວງ 80-100 ml ຂອງນ້ໍາຕານແລະ rum, ຫຼື້ໍານາວ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ປະສົມໃນການອອກສີຄີມທີ່ສຸດໃນແຕ່ລະດ້ານເທິງ cake ແລະທາງລຸ່ມດ້ວຍການໃຊ້ແປງ.

ອັນທີສອງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ຫຼາຍ elegant ແລະງານບຸນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ Ganache - ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ ສີຄີມເລດສີຄີມ. ຄວາມສອດຄ່ອງ, ມັນອາດຈະເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໄປ decorate cake ແມ່ນ Ganache ແຫຼວເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການກະຈາຍມົນສູງກວ່າຫນ້າດິນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດລົງແຊບໃນແຕ່ລະດ້ານ. ສັງເກດເຫັນໃນຮູບຖ່າຍ. ບໍ່ແມ່ນມັນ cake gorgeous?! A ການເຮັດວຽກທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະ, ຊຶ່ງເປັນຄວາມສົງໃສໃນລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີ!

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເປັນງາມທີ່ຈະກະລຸນາບໍ່ຮັກ, ຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປ dessert delicious, ບໍ່ພາດ cake ໄດ້, "ລາຊິນີ Esther". ສູດຢູ່ເຮືອນ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ແປພາສາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍພຽງພໍ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ແລະງ່າຍດາຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປ dessert ປົກກະຕິ, ການນໍາໃຊ້ຫນຶ່ງຂອງສະຖາບັນຂອງພວກເຮົາ.