ມ້ວນ cake "Fairy Tale"

ການອຸດົມສົມບູນຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານສຸດ shelves ໄດ້ pastry ຮ້ານຍິນດີ pastries ນໍາສະເຫນີ, cakes, ມ້ວນແລະ cookies. ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກສິ່ງທີ່ເຂົາໄດ້ເຫັນໃນຮ້ານໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍຢຸດຄວາມຮຸນແຮງອອກແຮງງານ.

cake ມ້ວນປະເທດສະວິດ - ປະເພດຂອງ goodies ວ່າແມ່ທີ່ມີປະສົບມີຄວາມຢ້ານກົວທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບການດ້ວຍຕົນເອງເນື່ອງຈາກຄວາມສັບສົນຮັບຮູ້ເຂົ້າໃຈຂອງຂະບວນການດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ຫຼັງຈາກການອ່ານບົດຄວາມນີ້, ທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າມັນບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນຢ້ານແລະ doable ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ຄວາມຝັນທີ່ຈະກະລຸນາແຂກແລະ baking ຄອບຄົວ homemade ຈະກາຍເປັນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ biscuit ໄດ້

ການສ້າງ masterpiece ຂະຫນົມ, ເປັນມ້ວນ cake, ທ່ານຕ້ອງການ bake cake ເປັນ.

ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນໄປດ້ວຍການກະກຽມຂອງ dough ສໍາລັບການ cake sponge ໄດ້, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ເປີດເຕົາອົບໄດ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ, ແລະໄດ້ຮັບການ baking ສໍາລັບມ້ວນຕໍ່ໄປ.

ກະກຽມ cake ແມ່ນ SNAP ເປັນ, ທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້:

- ໄຂ່ (ສີ່ pieces);

- ນ້ໍາຕານ granulated (120 ກຣາມ);

- ແປ້ງ (120 ກຣາມ, ດີກວ່າ sifted).

cake ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ລະມັດລະວັງໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຂະບວນການຂອງການແຍກຕ່າງຫາກອະນຸພາກ whipping ໄຂ່ທີ່ - ໄຂ່ຂາວແລະໄຂ່ແດງ.

ພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມເພື່ອມົນຕີທາດໂປຣຕີນທາດໂປຼຕີນ yolk ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໄດ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນເມື່ອຊ່ອງຄອດ.

ອີກປະການຫນຶ່ງກົດທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ whipping ໂປຣຕີນແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນສະອາດ, ຫມໍ້ແຫ້ງ.

The yolks ເພີ່ມເຄິ່ງນ້ໍາຕານແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາເປັນເອກະພາບສີຂີ້ເຖົ່າຈາງຊົນ foamy ສີເຫຼືອງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍ whisk ໄດ້. ໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ whipping.

ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານແລະຕີຢ່າງໄວສູງສຸດຈົນກ່ວາໃນ Foam ຫນາສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທີ່ຈະບໍ່ຕໍ່າກ່ວາໃນເວລາທີ່ tumbling crockery.

ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະປົນຂ້າງໄຂ່ທຸບຕີ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາ spatula ຊິລິໂຄນແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມໂປຣຕີນໃນ yolks ໄຂ່ໄດ້.

flour sifted ຄວນໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊິລິໂຄນ spatula ນ້ໍາຫນັກໄຂ່, ເບົາ ໆ ແຕ່ໃນຂະນະດຽວກັນທີ່ຫນັກແຫນ້ນໄວ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ກ້ອນຂອງ dough flour ແລະເກາະດອນໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ໄດ້ມີເວລາທີ່ຈະ settle ລົງ.

biscuit bake

Grease tray baking ທີ່ມີໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາ, ໄດ້ປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງຜະລິດ smear ໄຂມັນດຽວກັນ.

ງາມ dough ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະຄ່ອຍໆປັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືບ່າໄດ້.

ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທີ່ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາ 13 ນາທີໃນຂະນະທີ່ເປີດປະຕູຂອງເຕົາອົບໄດ້ໃນລະຫວ່າງການ cake baking ຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເພາະວ່າ dough ໄດ້ຈະມະລາຍຫາຍໄປອັນເນື່ອງມາຈາກການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນຂອງອຸນຫະພູມ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍາຫນົດໄວ້ baking gat, cake sponge ເຢັນ, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນມັນອອກຈາກ mold ແລະ parchment ໄດ້. ການປົກຫຸ້ມຂອງ cake ຫນາແຫນ້ນດ້ວຍ foil ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 8-12 ໂມງ.

Cream "Charlotte"

Biscuit - ແມ່ນປະເພດຂອງ cake ທີ່ດີ "ມີບົດບາດ" ກັບຈໍານວນຫຼາຍປະເພດຂອງການປິ່ນປົວດ້ານແລະສີຄີມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂມັນທາງເລືອກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມີການຜະສົມສີຄີມນ້ໍາແລະມ້ວນ cake. ສູດຂອງຫນຶ່ງໄດ້ຢູູ່ທີ່ສຸດແລະແຊບ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈໍາເປັນຕ້ອງ:

- ເນີຍ (ກຣາມ 200, ນ້ໍາຄວນຈະຢູ່ໃນຄວາມກ້າຫານແລະຄຸນະພາບ);

- ໄຂ່ (ສອງ);

- ້ໍານົມ (125 ml);

- ນ້ໍາຕານ (170 ກຣາມ);

- ນ້ໍາຕານ vanilla (ຫນຶ່ງຖົງ);

- cognac (ຫນຶ່ງບ່ວງ);

- ຝຸ່ນ cocoa (ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ).

ການປຸງແຕ່ງສີຄີມ

ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບເນີຍກ່ອນຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ມັນຈະບັນເທົາ.

ຕໍ່ໄປ, ແຍກສີຂາວຈາກ yolks ແລະປະສົມກັບນ້ໍານົມຜ່ານມາ. ການກັ່ນຕອງມະຫາຊົນ, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງຮູບເງົາ yolk ໄດ້. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla.

ການປະສົມຜົນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ຢູ່ສະເຫມີ.

ປິດໄຟໄດ້, ກວມເອົາຮູບເງົາວາງຜົນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນປະມານຊາວອົງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແລະໃຊ້ເວລາມັນ whisk blender ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາ fluffy, ມະຫາຊົນສີຂາວເກືອບ. ແຕ່ລະໄລຍະເພີ່ມບ່ວງຂອງຢານ້ໍາເຢັນແລະ whisk, ບ່ວງສຸດທ້າຍຈະ cognac.

ໃນມີສີຄີມຜົນຄວນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ແລະຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາຈະເພີ່ມ cocoa, stir ແລະ whip. ສ່ວນສີຂາວຂອງສີຄີມການສາມາດໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ, ແລະສີໃນເມັດສີສີທີ່ຕ້ອງການ.

ຢານ້ໍາ

ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ cake ມ້ວນໄດ້.

ທ່ານຈະຕ້ອງ:

- ນ້ໍາ 115 ກຼາມ;

- granulated ້ໍາຕານ (100 ກຣາມ);

- cognac (ຫນຶ່ງບ່ວງ).

ນ້ໍາຕານປົນກັບນ້ໍາໃນ saucepan ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເຢັນແລະເພີ່ມ brandy.

ຢານ້ໍາສໍາລັບການ impregnation ຂອງ cake sponge ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ການ cake ມ້ວນ

ຈາກ cake sponge ຕູ້ເຢັນໄດ້, ເອົາຮູບເງົາຈາກມັນແລະ parchment ຢ່າງເທົ່າທຽມກັນຕັດຂອບ.

cake ຕົກຄ້າງສາມຄວາມກະຕັນຍູແລະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຂອງຝຸ່ນ cocoa (ປະມານຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ) ໄດ້. ການປະສົມຜົນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບແຫ້ງເລັກນ້ອຍ.

ໄປກັບຄືນໄປບ່ອນ Korzh, ຜູ້ທີ່ລໍຖ້າສໍາລັບຢານ້ໍາການແຊກຊຶມລາວ. ມັນເຮັດໄດ້ດີກວ່າດ້ວຍບ່ວງຫຼືແປງໄດ້.

ຖັດໄປ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກແຂບໄດ້, ເຊິ່ງຈະບິດ cake, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຫຼາຍຂອງການມີສີຄີມສີຂາວເປັນ. ລະມັດລະວັງປິດ.

ສະຫມັກຂໍເອົາສີຄີມເລດເທິງຂອງມ້ວນໄດ້ຮັບການ. Boca cover masterpiece ຂອງພວກເຮົາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ crumbs biscuit.

ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, decorate ດ້ານຂອງສີຄີມສີແບ່ງປັນທີ່ດິນໄດ້.

ໄດ້ຮັບຄວາມງາມຂອງດັ່ງກ່າວໄດ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດ (ຫ້າຫຼືຫົກ) ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການສັງດີກວ່າ.

ມ້ວນ cake, ທີ່ມີຮູບພາບທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນບົດຄວາມນີ້ມີຄວາມພ້ອມ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!