Azu Tartar ໃນ multivarka: ສູດງ່າຍດາຍ

ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນຄົນກິນເປັນເວລາດົນນານ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນມີອິດທິພົນທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບການພັດທະນາມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ການສ້າງຕັ້ງຂອງສະຫມອງ, ການພັດທະນາຂອງສັງຄົມ. ບາງທີທຸກປະເທດມີອາຫານຊີ້ນ, ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍລະດັບຊາດ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີອາຫານ savory ແລະ Tartar ase ປະກອບມີການຕັດມີກິ່ນຫອມຂົ້ວຊີ້ນ (ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວ, veal, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນມ້າຫນຸ່ມ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ quenched ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືຍັງເລັ່ນ, pickle ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ເຄື່ອງເທດ. ອີງຕາມການ | SeaLifeBase | ບາງໃນນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ແລະ carrots, ຟັກຫ່າງໆ. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ຂ້ອນຂ້າງ, ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກັບພວກເຮົາ?

ຈາກປະຫວັດສາດ

ຄໍາວ່າ "ase" ແມ່ນມາຈາກ "azdyk" (ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ອາຫານ", "ອາຫານ"). ມັນປະກອບດ້ວຍຮາກເປີເຊຍ. ມັນໄດ້ຍາວອາຫານມາປຸງແຕ່ງໃນໄຟໄດ້, ໃນ cauldron ພິເສດ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນໃນສະຖານປະກອບ catering ສາທາລະນະ (ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ Tatar) ເປັນເວລາຫຼາຍ. ເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນວັນນະຄະດີ culinary ase ມັນອະທິບາຍ Yunus Akhmetzyanova ໃນປຶ້ມເຜີຍແຜ່ Kazan, ເຖິງແມ່ນວ່າ Tatar chefs ສູດນີ້ມາຈາກຄວາມເລິກຂອງສັດຕະວັດແລ້ວ.

Multivarka - ອຸປະກອນທີ່ຍອດຢ້ຽມ!

ອຸປະກອນນີ້ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນບໍ່ດົນກ່ອນຫນ້ານີ້, ແຕ່ໄດ້ຮັບແລ້ວສັນລະເສີນຍິ່ງໃຫຍ່ຈາກແມ່ຂອງພວກເຮົາຜູ້ທີ່ຮັກທີ່ຈະທົດລອງທີ່ມີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ase Tatar multivarka ໃນການກະກຽມເກືອບຄືກັນກັບຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້. ໂຊກດີ, ການອອກແບບຂອງອຸປະກອນອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຈະເຮັດດີກ່ວາໃນແຊ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີແຄມສູງ. ຊະນິດຂອງຮູບແບບການປະຕິບັດງານເຮັດໃຫ້ກະກຽມອາຫານມີຄວາມສຸກໄດ້. ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ tartare AMU ໃນ multivarka "Panasonic" ຫຼື "Redmond." ແລະໃນໄວໆນີ້ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງນັ້ນ!

ກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາ

Tatar ໃນ multivarka ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສະບັບຄລາສສິກຂອງ CAM ໄດ້:

• 800 ກຼາມຂອງຊີ້ນ;
• 300 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ;
• ຫນຶ່ງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກເລັ່ນ;
• 0.5 ກິໂລຂອງມັນຕົ້ນ,;
• ສາມແຕງດອງຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ;
• ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກ;
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນ ase Tartar ໃນ multivarka ເອົາຊີ້ນງົວ (clipping) ຫຼື veal. ຊີ້ນຫມູ greasy ເກີນໄປ, ແລະຕາມໃບສັ່ງແພດຄລາສສິກ Tatar ຂອງນາງ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້. ພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ເວລາລູກແກະ, ແຕ່ມັນມີກິ່ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ທີ່ທຸກຄົນບໍ່ມັກ. ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງບໍ່ມັກປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນແລະມັນຝະລັ່ງ, ຜັກນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນທຸກ.

ການກະກຽມຂອງອາຫານ

ຊີ້ນຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຊີ້ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບຜັກບົ່ວ, ແບບພັບເກັບໂຖປັດສະວະ multivarki (4.5 ລິດ) ແລະ overcook ກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກ. ອຸປະກອນການແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບ "Baking" ໃນເວລາ lid ແມ່ນເປີດ. ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເຮັດໃຫ້ແຕງ, diced, ແລະນໍາຫມາກເລັ່ນ. stir. ຈືນອີກຫ້ານາທີ.

ຜັກທຽມ grind (ສອງສາມຫົວຜັກທຽມ), ຖິ້ມໃນນ້ໍາທັງຫມົດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນມີນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ອຸປະກອນໃນ "ການວາງອອກ" ຮູບແບບ. simmer ສໍາລັບປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຖ້ວຍປຸງແຕ່ງເພີ່ມມັນຝະລັ່ງ, ຟັກຫ່າງໆ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ stewing. ກ່ອນທີ່ຈະເຕັມໃຈທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຟັກ.

ມີລົດຊາດອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ - ATPase ໃນ Tartar - ໃນ multivarka ເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ! ໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກ.

Azu Tartar ໃນ multivarka "Redmond" ລູກແກະ

ຕົວຈິງແລ້ວ, ການກະກຽມແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກສະບັບພາສາທີ່ຜ່ານມາ. ໃນຖານະເປັນທີ່ເຕີມຫຼືແຖມການສ່ວນປະກອບສໍາໃຊ້ ghee ແລະ broth. ແລະແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນງົວທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ລູກແກະ. ເລັ່ນວາງແທນທີ່ຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດ. ອົງປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຍັງບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ (ເບິ່ງສູດຂ້າງເທິງ).

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຖ້ວຍ lamb

ຊີ້ນ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ chopped ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂົ້ວໃນມັນເບີ melted ( "Baking" ຮູບແບບ) ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ມັນຕ້ອງບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະ. ໃນໂຖປັດສະວະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຟັກ (ມັນຄວນຈະເປັນຫຼາຍ), ຈືນໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ melted ຈົນກ່ວາທອງໃນສີ. ຊີ້ນກະຈາຍກັບຄືນສູ່ໂຖປັດສະວະເປັນ, ປົນຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມປະສົມຂອງ pepper, ເກືອ. ຫມາກເລັ່ນສົດ (0.5 ກິໂລ), ມີການປອກ, ຕັດແລະບໍ່ງາມໃນນ້ໍາທັງຫມົດ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມຈອກຂອງ broth ໄດ້. Multivarku ໃສ່ຮູບແບບ "ດັບ" ແລະແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການສີ່ສິບນາທີ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ການກະກຽມມັນຕົ້ນ, ແລະແຕງ.

ໃນສູດບາງ, ຜັກຂົ້ວໃນມັນເບີແຍກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມອາຫານໄດ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່ານໍາໃຊ້ multivarka ບໍ່ສາມາດ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເພີ່ມການນ້ໍາຫນັກໂດຍລວມ, ແລະ simmer ສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕງໃຊ້ເວລາເພື່ອກະກຽມພຽງແຕ່ເຄັມ, drum, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສົ້ມ. ແລະໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກະກຽມເປັນອາຫານ delicious - ATPase in Tatar - multivarka ໃນ Redmond, ທ່ານສາມາດຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ຊາ brew. ໃຫ້ບໍລິການ ase ຕ້ອງຮ້ອນ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີ tortillas ສົດ. ພຽງແຕ່ Yum. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!