ເຮືອນຄົວ Ossetian: ສູດ cake

ໃນມື້ນີ້, ໃນຈໍານວນຫຼາຍເມືອງສາມາດໄດ້ຮັບການສັ່ງ pie Ossetian ເຮືອນ. ພ້ອມທັງໄດ້ດໍາປະມານເຊັ່ນ: pizza. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພະຍາຍາມມັນອ້າງວ່າການສ້າງຂອງຫນຶ່ງໃນທ່າອ່ຽງ culinary ລັດເຊຍແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດອາຫານ Italian. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າໃນ pies Ossetian ຄລາສສິກຄວນຈະເປັນຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່ສໍາຄັນກໍຄືອາຫານທີ່ກະກຽມຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ.

ເຮືອນຄົວ Ossetian, ສູດທີ່ເມື່ອມາບັນພະບຸລຸດຂອງ Ossetian ໄດ້ - Alan ທີ່ປະຕິບັດຊີວິດ nomadic, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ແນວພັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ພືດສະຫມຸນໄພ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາໄດ້ ສູດ cake ກັບເນີຍແຂງ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາ: pound ຂອງ flour ເປັນ, 025 ລິດຂອງນົມສົ້ມ, 100 ມລຂອງນ້ໍາ, ຫນຶ່ງໄຂ່, 7 g ຂອງເຊື້ອລາ, ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະບ່ວງນ້ໍາຜັກເຄິ່ງ. ຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາ knead dough ໃນຄໍາສັ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

- sift flour ໄດ້;

- 1 \ 2 ຈໍານວນຂອງທາດແປ້ງປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ, ວິຊາການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ;

- ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ flour, ໄຂ່, ນ້ໍາແລະຜັກນ້ໍາ, knead ແລະແບ່ງອອກເປັນ 3 ພາກສ່ວນ. ອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັກຖານສະແດງ.

ຈົນກ່ວາ dough ຈະສູງເຖີງໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ການກະກຽມ stuffing ຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ 5 ແລະ 06 ກິໂລກຣາມຂອງເນີຍແຂງໄດ້. ມັນຝະລັ່ງເຊັດ, ເນີຍແຂງ shred ໃນ blender ໄດ້, ປົນ. cuisine Ossetian ບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງການແນະນໍາຂອງເກືອສູດນີ້ more or pepper ເພາະວ່າ ເນີຍແຂງຂ້ອນຂ້າງເຄັມແລະເຜັດ.

Dough ມ້ວນອອກເປັນວົງກົມນ້ອຍຢູ່ໃຈກາງຂອງຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ (1 \ 3 ຂອງນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ). ຕໍ່ໄປ, dough ແມ່ນໂກງໃສ່ສູນກາງ, ກອບເປັນຈໍານວນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: "ຖົງ", ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄ່ອຍໆ stretch ມືຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນ cake ແປ, ສັບລົງກາງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ເວລາ baking - 20 ນາທີ. ເພື່ອປ້ອງກັນການ cakes scorching ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍສານ parchment. ຕາມປະເພນີ, ຈໍານວນຂອງ cakes baked ທີ່ຈະຕ້ອງແປກ, ເປັນ 2,4 ແລະອື່ນໆ cake ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບກໍລະນີໂຊກບໍ່ດີ.

cuisine Ossetian ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈເນື່ອງຈາກວ່າມີເນີຍແຂງໃນ pie ສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງອົງປະກອບທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຜັກແລະກະລໍ່າປີ. cakes ເລື້ອຍໆກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ແຕ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຂໍ້ມູນການ, ຊຶ່ງປະກອບມີການຟັກ tops beet ຫນຸ່ມ.

ລັກສະນະ, ເຊິ່ງມີອາຫານ Ossetian ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຂອງເຊື້ອລາສົດເທົ່ານັ້ນ. ໃນການຕັ້ງຄ່າໃນຕົວເມືອງ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດທົດແທນໄດ້ "Saf ໃນປັດຈຸບັນ". ເພື່ອ bake cake ເປັນທີ່ມີ tops ໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາບ່ວງກາເຟຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ, ປະສົມກັບນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາຕານ, 15 ກຼາມຂອງນ້ໍາຜັກແລະ flour ດັ່ງນັ້ນ dough ແມ່ນບໍ່ນ້ໍາ. ການ dough ຄວນຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເພີ່ມຂຶ້ນ somewhere ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ grind tops ຂອງ beets ໃນດັ່ງກ່າວປະລິມານທີ່ມັນແມ່ນເປັນ dough ຫນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍໄດ້. divide ຫຼ້າສຸດເຂົ້າໄປໃນສາມສ່ວນແລະຍ່ອຍສະຫລາຍ stuffing ເປັນອະທິບາຍໃນສູດຂ້າງເທິງນີ້ກັບເນີຍແຂງ (tops ຕ້ອງ podsolit). ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອາຫານ Ossetian ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມລັບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຮູ້ວ່າ cake ທີ່ທ່ານທໍາອິດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ສຸດ rack ເຕົາອົບທາງລຸ່ມ, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການຍ້າຍໄປດ້ານເທິງ, ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໄດ້. cakes ສໍາເລັດ oiled ການຜະລິດກັບບັນຈຸກາຍເປັນວ່າ tastier. ໃນ Ossetia ໄດ້, ອາຫານນີ້ແມ່ນກິນກັບ້ໍານົມທໍາມະຊາດ, ເບຍຫຼືນ້ໍາພາກຮຽນ spring ອັນບໍລິສຸດ.