ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງ: ໂດຍສະເພາະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສູດແລະການທົບທວນຄືນ

ເປັນແນວໃດອາດຈະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ pastries baked freshly! ດີ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງໄດ້. ແລະວິທີການ delicious ມັນແມ່ນໄດ້ຮັບ. A ອ່ອນ, ລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນດ້ວຍຄໍາແນະນໍາເລັກນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງ - ວ່າແມ່ນສິ່ງທີ່ຮັກເຂົ້າຈີ່ນີ້. ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຊະນິດຂອງວິທີການ, ໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.

ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເພື່ອກະກຽມການເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງ delicious ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະອ່ານຂໍ້ສະເຫນີແນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສົ່ງເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຫ້ເຂົາໄຕ່ດີໃນຮູບຮ່າງ.
2. ໃນລະຫວ່າງການອົບ, ການປະຕູເຕົາອົບແມ່ນບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ເປີດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dough ຈະຕົກແລະ, ເກືອບທັງຫມົດຈະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
3. Bake ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງແມ່ນບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ແລະກ່ຽວກັບແກນໄດ້ baker ພິເສດຂອງ.
4. virtually ທັງຫມົດປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກ baked ໃນອຸນຫະພູມຢູ່ຂ້າງເທິງ 200 ° C, ສະນັ້ນການທີ່ຈະສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອໍານວຍເພື່ອທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບຖິ້ມແນະນໍາປະມານ 10 cubes ກ້ອນ.

ຂໍ້ສະເຫນີແນະສະເຫນີຢ່າງວ່ອງໄວຈະກະກຽມເຂົ້າຈີ່ homemade ທີ່ມີລົດຊາດເນີຍແຂງອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ.

ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງສູດໃນເຕົາອົບໄດ້

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ມັນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມສຸກຂອງເນີຍແຂງ. ພຽງແຕ່ 2 ຊົ່ວໂມງ - ແລະທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກ pastries homemade ສົດ.

ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງແມ່ນການກະກຽມໃນລໍາດັບຕໍ່ໄປນີ້:

1. ໃນໂຖປັດສະວະເລິກ sifted flour wheat (500 g) ແລະເກືອ (10 g).
2. ເຊື້ອລາທີ່ບີບອັດສົດ (10 g) ແມ່ນ pulverized ໃນ flakes ແລະມືປະສົມກັບ flour ໄດ້.
3. ຄ່ອຍໆ, ການປະສົມແຫ້ງແມ່ນ poured ນ້ໍາ (350 ml) ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
4. ການນໍາໃຊ້ເປັນ nozzle mixer ຫລືລວມເຖິງຮູບແບບສຽງ dough kneaded. Knead ຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ.
5. ການ dough ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໂຖປັດສະວະເລິກທານ້ໍາມັນຫຼື saucepan. ໃນປັດຈຸບັນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃກ້ຊິດກັບຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນດີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຂົາເຈາະຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ທີ່ໃຊ້ເວລາ.
6. ໃນການມາເຖິງ dough ໄດ້ເພີ່ມມືຂອງເນີຍແຂງ Parmesan ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນປະມານ 2-3 ຜະລິດຕະພັນ. ກ່ຽວກັບພວກເຂົາແຕ່ລະຈະເຮັດໃຫ້ຕັດຕົນເອງມັກ, ຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນ sprinkled ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບເນີຍແຂງ.
7. ການ preheated ເຖິງ 230 ° C ເຕົາອົບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນ baked 12 ນາທີ. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນບໍ່ໄດ້ເລື່ອນ, ເປັນ ແກນ baking, ເຊັ່ນ: pizza ໄດ້. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຕົາອົບໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຖິ້ມເປັນ cubes ກ້ອນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.

ເຂົ້າຈີ່ Unleavened ກັບສາມປະເພດຂອງເນີຍແຂງ

ເຂົ້າຈີ່ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບກ່ຽວກັບການສູດຝຣັ່ງຕົ້ນສະບັບແມ່ນໄດ້ມາຈາກສາມປະເພດຂອງເນີຍແຂງ: cheddar, gruyere ແລະ parmesan. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນພົບທົ່ວໄປໃນລະດັບສູງສູດຂອງພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄດ້ດີໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍມີເນີຍແຂງແຂງສາມາດເຂົ້າເຖິງຫຼາຍ.

ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອແມ່ນການກະກຽມໃນລໍາດັບຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ
2. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແຫ້ງ: flour sifted (450 g), ຝຸ່ນ baking (1 tbsp.) ແລະເກືອບ່ວງກາເຟ, ພືດສະຫມຸນໄພໃດ (oregano, basil, oregano), mustard ແຫ້ງ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກປະເພດຂອງເນີຍແຂງ (ພຽງແຕ່ 220 ກຣາມ) ແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ. ບ່ວງໄດ້ຖືກປະໄວ້ກັບ dusting ຂອງເຂົ້າຈີ່, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບສໍາແລ້ງ.
4. ມີ plug 1 ໄຂ່ whipped ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄີມຈະເພີ່ມ thereto (150 g), 80 ມລຂອງນ້ໍາເລັ່ນແລະ 200 ມລຂອງເບຍ. stir ຢ່າງແຂງແຮງເກີນໄປບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນຟອງເບຍໄດ້.
5. ສ່ວນຜະສົມແຫ້ງແລະນ້ໍາຖືກອະນຸຍາດຮ່ວມກັນ, whereupon dough ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຮູບຮ່າງມຸມສາກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະຖືກສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 50 ນາທີ. ໃນຂະບວນການຂອງ baking ໄດ້, ບໍ່ໄດ້ເປີດເຕົາອົບໄດ້.
6. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້, sprinkle ກັບເນີຍແຂງແລະ bake ສົ່ງອີກ 5 ນາທີ.

ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງ Brazilian

ນີ້ແຫລະເປັນອາຫານໄດ້ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໃນ Brazil, ຄຽງຄູ່ກັບຈອກກາເຟໄດ້. ແຕ່ເຂົາບໍ່ໄດ້ເບິ່ງຄື cakes ດັ້ງເດີມຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະມີລັກສະນະ eclairs ຮູຫຼື profiteroles, ແຕ່ມີລົດຊາດເນີຍແຂງອ່ອນຜິດປົກກະຕິ.

ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງ Brazilian ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ໃນແຊ່ກັບນ້ໍານົມຫນາລຸ່ມປະສົມ (300 ມລ), ນ້ໍາຜັກ (150 ມິນລິລິດ) ແລະເກືອ (1 ຊົ່ວໂມງ½. Spoons) ແລະໄດ້ນໍາເອົາກັບ reflux.
2. ແປ້ງສາລີ (500 g) ຖືກນໍາສະເຫນີໃນຂອງແຫຼວຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກສົມຢ່າງລະອຽດທີ່ມີບ່ວງໄມ້ຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະຊຸມໃນໂຖປັດສະວະໄດ້.
3. ການ dough ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍສີດແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫຼັງຈາກນັ້ນ (250 g).
4. ການ dough ແມ່ນ kneaded ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
5. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ
6. ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ greased ມີເບີແຫຼວແລະ floured.
7. ມືແມ່ນເປັນ greased ມີເບີແຫຼວໃຫ້ dough ບໍ່ຕິດກ່ອນການສ້າງຕັ້ງຂອງເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງໄດ້.
8. Dough ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນເອກະສານສະ baking, ເຊິ່ງຈະຖືກສົ່ງທັນທີເພື່ອເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີ.

ຕອບມ້ວນຮ້ອນໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນກັບຕາຕະລາງ.

multivarka ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງໂດຍ LEAP ແລະຜູກພັນ

ໃນເມື່ອບໍ່ມີຂອງເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງເຕົາອົບແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະ bake ໃນ multivarka. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບເຄື່ອງຂະຫນົມປັງກັບ knead dough ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມື, ໃຫ້ເຂົາເປັນເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ດີໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງນີ້ໃນໂຖປັດສະວະ.

ທໍາອິດເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດໃນລະຫວ່າງການນວດ (flour sifted - 550 g, ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ instantons ລາແຫ້ງ -. 11 g, ຄວາມກະຕັນຍູເນີຍແຂງແຂງ - 150 g ແລະ pepper ສີດໍາ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ (350 ml) ຖືກບັນທຶກຢູ່ thereto. ມື knead dough ເຂົ້າໄປໃນບານໄດ້ແລະຈະໄດ້ຮັບການສົ່ງເຂົ້າໄປໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, greased ມີນ້ໍາຜັກ. ໃນການກວດສອບໄດ້ເຂົ້າໄປໃກ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການຕັ້ງຄ່າໂຫມດຂອງ "ການຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ" ເປັນເວລາ 30 ນາທີໄດ້.

Baked multivarka ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງກ່ຽວກັບໂຄງການ "Bake" ສໍາລັບ 50 ນາທີ. 10 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແລະໃນເບື້ອງທີສອງຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ເຂົ້າຈີ່ສູດ cheese ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອໃນ multivarka

ມີເຊື້ອແປ້ງ ເຂົ້າຈີ່ແລະເນີຍແຂງ ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ multivarka. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ໄດ້. ແປ້ງ (0.5 ກິໂລ), ເກືອ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ), ນ້ໍາຕານ (1 tbsp. ບ່ວງຊາ) ຝຸ່ນ baking (3 h. Spoons) ແລະ coriander (1 tbsp. ບ່ວງ) ປະສົມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ໄປບໍ່ງາມນົມສົ້ມອົບອຸ່ນ (250 ມິນລິລິດ) ແລະບໍ່ງາມ 100 g ຂອງເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. Knead dough ໄດ້, ເພື່ອປະກອບມັນເຂົ້າໄປໃນບານແລະການຈັດວາງໃນໂຖປັດສະວະເປັນ greased multivarki 50 ນາທີ. ສີນ້ໍາຕານແລະຂ້າງທີ່ສອງ, pastries ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການດັ່ງກ່າວຈໍາເປັນຕ້ອງ flip ແລະສືບຕໍ່ເຮັດອາຫານ (ອີກ 20 ນາທີ).

ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນເຂົ້າຈີ່ delicious ແລະ hearty ໂດຍບໍ່ມີການ cheese ລາ. ໃນ multivarka ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ pastry turns fluffy ແລະ porous. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະແກງໄດ້, ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າກັບຕົ້ນຊາຫຼືກາເຟ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງໃນເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ

ຫຼາຍປະຊາຊົນຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ດັ່ງກ່າວເປັນວິທີການຂອງ kneading ແລະການກະກຽມ baking ບັນທຶກທີ່ໃຊ້ເວລາຟຣີ. ສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ຖືກ loaded ພຽງແຕ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກຂອງເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ, ເລືອກໂຄງການທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຮັບການປະເພດ crust ແລະນ້ໍາຫນັກຂອງ loaf ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາບາງ cake ແມ່ນ baked.

ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງໃນຊົງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນການກະກຽມໃນລໍາດັບຕໍ່ໄປນີ້:

1. ໂຖປັດສະວະໄດ້ເຕີມລົງໄປ multivarki ແປ້ງ (3 tbsp.).
2. Instantons ເພີ່ມລາແຫ້ງ (2 ຊົ່ວໂມງ. Spoons) ແລະນ້ໍາຕານ (2 tbsp. ບ່ວງ).
3. ч. ложка), перец (1 ч. ложка), любые травы (2 ч. ложки) и натертый твердый сыр ( ¾ ст.). ກໍາລັງໂຫລດສ່ວນຜະສົມແຫ້ງອື່ນໆມີ: ເກືອ (1 ½ tsp.), ພິກໄທ (1 tsp.), ທຸກຫຍ້າ (2 tsp.) ແລະເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ (¾ v.).
4. ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນໄດ້ເປີດກອງ, ແລະມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ (1 ¼ v.).
5. ກວມເອົາເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກປິດແລະຮູບແບບໄດ້ຖືກກໍານົດ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ລໍຖ້າສໍາລັບການເຕືອນແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນມີລົດຊາດເຂົ້າຈີ່.