ສູດໄກ່ - ສູດໃນແບບອາຟຣິກາ

ໄກ່, ຖົ່ວດິນແລະມັນຕົ້ນ, ຫວານແມ່ນຫນຶ່ງໃນການປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມຫລູຫລາທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນຮັກຂອງອາຫານຜິດປົກກະຕິ. ສູດ ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີຜັກ ແລະມັນເບີຖົ່ວດິນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໃນອາຟຣິກາແລະຖືກນໍາໃຊ້ຕະຫລອດທົ່ວ ອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ. ບົດຄວາມໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມອາຫານແປກປະຫລາດນີ້.

ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈາກຊື່ຂອງອາຫານ, ຖານຂອງມັນແມ່ນ stew ໄກ່ເປັນ. ສູດສໍາລັບພາສາອາຟຣິກາຄລາສສິກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມຂອງ carcass ທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນ grinding ຕໍ່ມາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າມີແຮງງານ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກຫັກ: ປີກ, ຂາແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນ hips. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ - ນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫນຶ່ງໃນອາຫານ, ແຍກຜິວຫນັງແລະກະດູກຈາກມັນ, ຫຼືແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຕົວເລືອກທີສອງແມ່ນມີຄວາມປາຖະຫນາຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດພິເສດກັບອາຫານ.

ມັນຝະລັ່ງຫວານ ແມ່ນບັງຄັບໃຊ້ໃນສະບັບພາສາອາຟຣິກາ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກມັນຫຼືບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ມັນຕົ້ນຫຼືທຽນແປ້ງ.

ໄກ່ Stewed - ສູດທີ່ມີຮູບໃນອາຟຣິກາແລະເຄື່ອງເທດໄດ້

ຊີ້ນຄວນຈະຂ້ອນຂ້າງແຫຼມ, ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper cayenne. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຊິລີ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງຄິດໄລ່ຈໍານວນເງິນຂອງມັນ. ໃຊ້ຂາໄກ່, ຂາຫຼືປີກສໍາລັບສູດນີ້. ພວກເຂົາມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າແລະຈະມີນ້ໍາຫຼາຍກວ່ານົມ.

ສ່ວນປະກອບ:

- 1 - 1.5 ກິໂລຂອງ ຂາໄກ່, ຂາແລະ / ຫຼືປີກ ໄກ່ ;

- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຫລືສີເຫຼືອງ;

- 3 ຜັກນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ;

- ສິ້ນຂອງຂີງ, ທໍາຄວາມສະອາດແລະຕັດ;

6-8 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ມີດລະອຽດ;

- 1 - 135 ກິໂລແມັດທີ່ຫວານ, ປອກເປືອກແລະຕັດອອກເປັນສ່ວນ;

- 500 ກຼາມຫມາກເລັ່ນຂັດກະປ໋ອງ;

- 500 ml broth ໄກ່;

- 1 ຈອກ ໍາມັນເບີຖົ່ວດິນ ;

- 1 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ;

- 1 ບ່ວງແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອ;

- 1 ບ່ວງກາເຟ ຫມາກພິກໄທ (ຫລືລົດຊາດ);

- ປິກສີດໍາແລະເກືອ;

- 1/4 ຫຼື 1/2 ຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ.

ຮ້ອນໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ຕັ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.

ໄກ່ stew - ສູດ

ຜັກບົ່ວໃນຜັກບົ່ວ 3-4 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຖອນສ່ວນໃດທີ່ເຜົາຈາກທາງລຸ່ມຂອງແຊ່. ໃສ່ຜັກທຽມແລະຂິງແລະເຂົ້າຈີ່ໃນ 1-2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຕົ້ນຫວານແລະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.

ເພີ່ມ ໄກ່, broth ໄກ່, ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນ, ມັນເບີຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວຂຽວກັບຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ດີ. ເອົາອາຫານໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ກວມເອົາ pan ແລະ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ (ກວດເບິ່ງລະດັບຂອງຄວາມພ້ອມໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ), ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນຂອງໄກ່ໄດ້ງ່າຍລົງຈາກກະດູກ, ແລະມັນຕົ້ນ, ຫວານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການອ່ອນ.

ເຕົາໄກ່ - ສູດ (ຮັບປະທານອາຫານ)

ເອົາຊິ້ນໄກ່ອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະເອົາເຂົ້າໃນໂຖໃຫ້ເຢັນ - ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງພຽງພໍທີ່ຈະແຕະຕ້ອງ. ເອົາອອກແລະປະຖິ້ມຜິວຫນັງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາກະດູກແລະຟັກຊີ້ນ (ຖ້າຕ້ອງການ). ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໃນກະດານ. ປັບຄ່າຈ້າງແລະເກືອ, ແລະຕື່ມ້ pepper ຮ້ອນໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຮາກກັບ cilantro ແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີເຂົ້າຕົ້ມ.

ດີ, ວ່າອາຫານຂອງພວກເຮົາພ້ອມແລ້ວ! ພວກເຮົາຫວັງວ່າແກງໄກ່, ສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນລາຍລະອຽດ, ທ່ານຈະປະສົບຄວາມສໍາເລັດ.