ສູດສໍາລັບແຕງເກືອເລັກນ້ອຍຢູ່ເຮືອນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕງກັບຄວາມຊື່ສັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາເຄັດລັບການປຸງອາຫານບາງຢ່າງ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນທີ່ທ່ານມີແຕງເກືອ. ນີ້ສາມາດເປັນຖ້ວຍຂອງພາດສະຕິກອາຫານ, ຫມໍ້ຫຸ້ມ, ຖົງພາດສະຕິກ. ແກ້ວແກ້ວຈະບໍ່ເຮັດວຽກຍ້ອນວ່າມັນຖ່າຍທອດແສງແດດແລະ ultraviolet, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໃນພືດຜັກຖືກທໍາລາຍ. ມີກົດລະບຽບທົ່ວໄປສໍາລັບການກະກຽມສໍາລັບ salting, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສູດສໍາລັບແຕງເກືອເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການຂອງການກະກຽມ:

• ບໍ່ເຄີຍຟ້າວລຸກຂຶ້ນໃນເວລາດູດແຕງ
• ໃຊ້ພຽງແຕງສົດແລະເລືອກ
• ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ຖົງຢາງ, ແຕງແລະຢາເສີມ
• ມີສະຫມຸນໄພສົດແລະໃບ, ມີແຕງຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມແລະຂົມຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມີຫຼາຍກວ່າໃບຕາກແຫ້ງ
• ແຊບແຕງກ່ອນທີ່ຈະເກືອ 4 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ

ຂ້າພະເຈົ້າຈະບອກທ່ານ ສູດສໍາລັບແຕງເກືອເລັກໆນ້ອຍໆ ໃນຖົງກາບ.

ແຕງຈະລ້າງ, ຕັດປາຍແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທີ່ທ່ານຕ້ອງທໍາອິດໃບຂອງ currant ແລະ cherry, coronals ຂອງ dill, horseradish, ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫມາກພຸກຂອງ pepper ຂົມ. ທັງຫມົດໃຫ້ brine ຮ້ອນ, ໃນອັດຕາຂອງ 2 tbsp ເປັນ. ເກືອ L ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນແຕງທັງຫມົດຖືກປິດ. ຈາກຂ້າງເທິງໃສ່ໂຖປັດສະວະດ້ວຍຄວາມຂັດແຍ້ງ, ດັ່ງນັ້ນແຕງບໍ່ມີຫນ້າດິນແລະອອກຈາກມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນສາມາດກິນໄດ້.

ມັນງ່າຍແລະໄວກວ່າໃນການກະກຽມແຕງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາໃນທາງທີ່ແຫ້ງ, ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ, ນໍາໃຊ້ສູດສໍາລັບ ແຕງເກືອເລັກນ້ອຍໃນຊຸດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແຕງ (1 ກົກ) ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕັດປາຍ, ແຫ້ງແລະເອົາໃສ່ຖົງຢາງທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ນອກນັ້ນຍັງມີໃບ cherry, currants (5 ຊິ້ນ), 2 fennel coriander, ຕ່ອນຂອງຮາກ horseradish, 2 cloves ຫົວຜັກທຽມແລະ1½ tbsp. L ຂອງເກືອ. ຊອງແຫນ້ນ, ສັ່ນດີແລະໃສ່ແຜ່ນໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ອີກເທື່ອຫນື່ງສັ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຫຼີກລ່ຽງຫມາກແຕງ. ມື້ຕໍ່ມາ, ພ້ອມທີ່ຈະກິນແຕງທີ່ແຊບ.

ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ ແຕງເລັກນ້ອຍໃນຊຸດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ແຕ່ບໍ່ມີສະບູແລະຝຸ່ນແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ແລະຖ້າທ່ານໃຊ້ຜ້າຝ້າຍສໍາລັບເບເກີ້ມສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງມັນ, ແລະການປະທັບຕາແມ່ນດີເລີດ.

ໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ສູດສໍາລັບແຕງເລັກນ້ອຍຖືກນໍາໃຊ້ທຸກໆອາທິດ, ນໍາໃຊ້ຊຸດປະເພດຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບການເກືອ. ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມແຕງ (2 ກິໂລ), ຂຸດເອົາພວກເຂົາ, ຕັດເອົາຄໍາແນະນໍາ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງແລະວາງແຫນ້ນແຫນ້ນໄວ້ໃນຖົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມ 8 ໃບ currant, 3 cloves ຫົວຜັກທຽມ, dill ແລະກິ່ງງ່າຂອງ dill, ໃບຂອງ horseradish ແລະສິ້ນຂອງຮາກຂອງຕົນ, basil, ໃບ mint ແລະ 2 ໃບ Bay. ຖ້າທ່ານເພີ່ມເປືອກຫມາກກອກຫຼືຮາກຂີງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕງແມ່ນຍາກແລະຂີ້ຮ້າຍ. ທາງເທີງທີ່ມີ sprinkle 3 tbsp. ເກືອ 1 ແລະ 1 tbsp. L ຂອງນໍ້າຕານແລະເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນ. ແພກເກດຖືກປິດແຫນ້ນ, ໃສ່ໃນຖົງຊ້ໍາແລະໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີຝາເທິງຝາຫນ້າໃນແດດ. ໃນແຕງທີ່ອົບອຸ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະຫຼັງຈາກ 6-8 ຊົ່ວໂມງພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້.

ສູດສໍາລັບແຕງຂີ້ເຜິ້ງທີ່ມີລົດຊາດສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ແລະມັນງ່າຍຕໍ່ການກຽມແຕງຕົ້ນສະບັບໃນຊຸດທີ່ໃຊ້ເວລາງ່າຍໆ. ຖ້າທ່ານທົດລອງເລັກນ້ອຍກັບເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກແຕງສົດ. ພະຍາຍາມກະກຽມສາມຊຸດແລະ 3 ກຼາມແຕງ. ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ, ຕັດປາຍອອກແລະກະຈາຍໃສ່ຖົງ. ໃນແຕ່ລະຊຸດໃຫ້ເພີ່ມ 2 ບ່ວງ. L salt, 1 tbsp. L ຂອງ້ໍາຕານ, dill, horseradish, ໃບ currant, cherries ແລະ 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະສັ່ນດີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໃສ່ ໃບຫອຍ ແລະຫມາກພິກແດງຂົມໃນຫນຶ່ງຊຸດ, ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກພິກໃນຊຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເພີ່ມຮາກຂອງຂີງແລະນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຊຸດທີສາມ, ຊຸບມັນດ້ວຍສົ້ມ. ທັງສາມແພກເກດຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສາມມື້. ໃນແຕ່ລະມື້, ກະເປົາຖົງ. ໃນສາມມື້ແຕງມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມຈະມີຄວາມພ້ອມ, ແລະລົດຊາດທີ່ພວກເຂົາຈະແຕກຕ່າງກັນ.

ສູດໃດກໍ່ຕາມສໍາລັບແຕງເກືອເລັກນ້ອຍທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້, ຈື່ໄວ້ວ່າຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸແຫຼ່ງຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບອາຫານຂອງອາຫານກະກຽມ. ເພາະສະນັ້ນ, ສະເຫມີໃຊ້ເວລາບໍ່ແຕງຂີ້ດົມທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ທັງຫມົດ, ໂດຍບໍ່ມີການຜິດປົກກະຕິແລະການເນົ່າເປື່ອຍ. ຢ່າຕັດປາຍຂອງແຕງ, ເຊິ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວທີ່ຈະຕົກລົງ. ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ແຊບຂອງພວກເຂົາຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.