ວິທີການ fry ເຫັດແນວໃດ?

ຂົ້ວເຫັດແລະສະຫນອງໃຫ້ແກ່ວັນພັກຫຼືຕາຕະລາງປະເພນີ, ແລະເກັບກູ້ໄດ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ລະດູຫນາວເບິ່ງຄືວ່າ roast delicious ໂດຍສະເພາະເຫັດສົດຫຼືອາຫານວ່າງໃນຮູບແບບຂອງໄຂ່ໄດ້. ການເກັບຮັກສາສົດ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໄວຫນຸ່ມຕົວຢ່າງທີ່ເລືອກ.

ແນວໃດແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຈືນເຫັດ? ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ແຕ່ມີກົດລະບຽບການສໍາຄັນທີ່ສຸດ: ບໍ່ໃຊ້ອາຍຸ, ແມ່ພະຍາດ, ກິນຫຼືຊະນິດທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດທ່ານ poisoned, ແລະຜົນສະທ້ອນທີ່ສາມາດຈະຮ້າຍແຮງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ lethal.

ສາມາດ fry ເຫັດ, ສີຂາວ, Russula, chanterelles, boletus, aspen, boletus, Mokhovikov, ເຫັດ. ເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດແລະບໍ່ເລິກຊຶ້ງຖືກນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ. ສໍາລັບການກະກຽມສໍາລັບອະນາຄົດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມພາຊະນະ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເກັບຮັກສາເຫັດຂົ້ວ (ຕ້ອງການໃນຕູ້ເຢັນໄດ້?) jars ແກ້ວທີ່ເຫມາະສົມ 0.5 ລິດ. ລ້າງ (ນ້ໍາສຸດທິຂອງທະນາຄານຈະໄຫຼເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍບໍ່ມີການຕໍ່ເນື່ອງຮູບເງົາຢອດ) ຂອງເຂົາເຈົ້າ, calcined ໃນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມຂອງ 95-105 ° C ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາອົບແຫ້ງແລະຮ້ອນຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້. ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຈືນເຫັດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນໃນອະນາຄົດ?

ເຮັດແນວນັ້ນ. ໃນແຊ່ frying ມີທາງລຸ່ມຫນາອົບອຸ່ນຂຶ້ນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະເຊື້ອບໍ່ຕິດກັບມັນ. ການນໍາໃຊ້ ghee ງົວຂອງ (ບໍ່ມີໄຂມັນອື່ນໆແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ!). ຫຼັງຈາກເຫັດໃນແຊ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນຖານະເປັນ evaporation ຂອງນ້ໍາເພີ່ມນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກການລະເຫີຍຂອງນ້ໍາທັງຫມົດເຫັດແມ່ນພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາແລະການເລີ່ມຕົ້ນ reddening. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຕອບຄໍາຖາມ: ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍເຫັດ fry? ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ browned, ແຊ່ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະເຫັດຖືກວາງອອກກ່ຽວກັບການທະນາຄານຊັ້ນ tamping ບ່ວງໃຫ້ປາກົດເທິງນ້ໍາຊັ້ນແຕ່ລະຄົນ. ຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການການບັງຄັບ - ຂອງແຫຼວໃນຂົ້ວເຫັດໄດ້ບໍ່ຄວນຍັງຄົງ. ໃນເວລາທີ່ທະນາຄານເປັນຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະເຫັດໄດ້ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ, ມັນແມ່ນ sealed, ເຮັດໃຫ້ upside ລົງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ. ເມື່ອທັງຫມົດເນີຍແຂໍງ, ການປູກເຫັດເກັບກ່ຽວໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ເຫັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານໄວໄດ້. ວິທີການ fry ເຫັດໄດ້, ເຊັ່ນ: ເຫັດ? ພວກເຂົາເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວດີກວ່າທີ່ຈະປະເພດອື່ນໆທັງຫມົດ. ໃນຖານະເປັນສີຂາວແຫ້ງແມ່ນ unmatched, ແລະເຫັດຖືກພິຈາລະນາທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂົ້ວ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສະໂດຍການປຸງລົດຊາດອ່ອນແລະກິ່ນຫອມ. ທອດເຫັດທີ່ມີ platelets ຫນຸ່ມເລືອກສີຂີ້ເຖົ່າຈາງສີບົວ. 500 ກຼາມຂອງເຫັດຕ້ອງ 2 ບ່ວງງົວ ghee, ເກືອແລະ pepper. Caps (ເຊື້ອບໍລິສຸດ), sprinkled ດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ກະຈາຍຢູ່ໃນແຖວທີ່ມີແຊ່ລຸ່ມຫນາ, ຊຶ່ງເປັນແລ້ວນ້ໍາຮ້ອນທີ່ສຸດ. Fry ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບອາຫານແລະນ້ໍານ້ໍາ, wherein ເຫັດ roasted.

ວິທີການ fry ເຫັດໃນໄຂ່ໄດ້? ຕອນທໍາອິດພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຄັດເລືອກແລະທໍາຄວາມສະອາດ. Fresh ເຫັດ (foxes, ເຫັດ birch, aspen, ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະ luteus Mokhovikov) ຕົ້ມນາທີໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ 20. ຖ້ານໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄຂ່ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເຫັດ, ຕົ້ມເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບໍ່ສາມາດຍ່ອຍ. ນ້ໍາແມ່ນ drained, ອະນຸຍາດໃຫ້ເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຫັດໄດ້, ຟັກ chaff ໃນ trough ໄມ້ (ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ບິດໃນ grinder ຊີ້ນ, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ສູນເສຍການປຸງລົດຊາດຫຼືຮ້າຍແຮງຂຶ້ນລົດຊາດ). ການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນແຊ່ກັບນ້ໍາຄວາມຮ້ອນແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາການລະເຫີຍສົມບູນຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາຂອງເຫັດ. ຜັກບົ່ວຂົ້ວມີການເພີ່ມປະສົມແຍກແລະວາງໄວ້ໃນທະນາຄານການກະກຽມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ.

ວິທີການ roast ເຫັດ porcini? ພຽງພໍສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກກັບຄືນປ່າໄມ້ປະຕິບັດທັນທີສົດເຫັດທີ່ເຂັ້ມແຂງຫນຸ່ມ, ຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະການຕັດແປງ (ຫລວງແຍກ, ຂາແຍກ), ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດລະອຽດ. Sprinkle ກັບ pepper ແລະເກືອ, flour crumble. ການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນ saucepan ເປັນມີທາງລຸ່ມຢ່າງຮຸນແຮງ, ທີ່ເປັນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ warmed ໍາມັນເບີ melted ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, fry ດຽວເປັນເວລາປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຫມວກແລະ fry ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ບໍລິການແລະ garnish ມີສີຂຽວ.