ວິທີການແຕ່ງກິນ meringue ກ່ຽວກັບໄມ້ແນວໃດ?

Meringue ກ່ຽວກັບໄມ້ນ້ອຍໆຫຼືເມີແລງ homemade - ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຈໍານວນຫຼາຍຈາກໄວເດັກໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເດັກຍິງຂະຫຍາຍຕົວຂຶ້ນແລະກາຍເປັນແມ່ທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານມັກຈະປະເຊີນກັບບັນຫາການກະກຽມເປັນ meringue ດີຢູ່ເຮືອນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ມີຄວາມຜິດທີ່ບໍ່ມີຮອຍແຕກ, chip, magnificent ແລະ delicious, ຈໍາເປັນຕ້ອງ exert ຫຼາຍຄວາມພະຍາຍາມເປັນ. ແລະຄູ່ນ່ຶຂອງ tricks culinary ທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້.

"ລັດເຊຍ" meringue

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ເມີແລງຢູ່ເຮືອນໄມ້ແລະບາງ tricks cunning ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບສູດນີ້. ສໍາລັບການກະກຽມນີ້ສາມາດຫຼາຍ meringue (ຝຣັ່ງ, Italian, Sweden, ສະວິດເຊີແລນແລະອື່ນໆ. D). ໃນສະວິດເຊີແລນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາບນ້ໍານ້ໍາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງແມ່ນ whipped ໃນທາດໂປຣຕີນລະລາຍແລ້ວໄປເຊຍນ້ໍາຕານ. ໃນອິຕາລີ, ການນໍາໃຊ້ຢານ້ໍາ້ໍາຕານເປັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແລະໂດຍສູດພິເສດ.

ແຕ່ meringue ລັດເຊຍກ່ຽວກັບໄມ້ -. ເປັນ meringue ໃນຝຣັ່ງ ບາງທີອາດມີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະໃຫ້ກຽມພ້ອມ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນທີ່ນີ້ມີຄວາມລັບຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ພວກເຮົາຈະເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນໃນພາຍຫລັງ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ meringue ໄດ້, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສີຂາວເທົ່ານັ້ນແລະນ້ໍາຕານ. ແຕ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ສົດໃສແລະສີເມີແລງປຸງແຕ່ງອາຫານສຸດໄມ້ເປັນ, ຮູບພາບທີ່ຈະເປັນການຜະລິດຜົນກະທົບຕໍ່ນໍ້າລາຍພ້ອມ. ລົດຊາດແມ່ນຮູບລັກສະນະສຸກຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ທີ່ຈະເປັນການເພີ່ມຄວາມປຸງລົດຊາດທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla, ແລະສໍາລັບການເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ສຸດ - ສະບຽງອາຫານ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອການເສີມ.

• ນ້ໍາຕານ - 250 ກຼາມ.
• ໂປຣຕີນ - ສີ່ກັບຫ້າຕ່ອນ (150 g).
• ແຖມຫມາກໃນຮູບແບບເປັນຂອງແຫຼວ.
• ນ້ໍານາວ (ຫນຶ່ງບັນຊີທາດໂປຼຕີນສໍາລັບປະມານສາມຢອດນ້ໍາຫມາກນາວ).
• ສີ Food (ສີທີ່ທ່ານເລືອກ).
• skewers ໄມ້.

"ກາວ" ສໍາລັບເມີແລງ

Meringue ກ່ຽວກັບໄມ້, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້, supplemented ໂດຍສີຄີມພິເສດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຂອງຫນຽວລະຫວ່າງ skewer ໄມ້ແລະໂດຍ meringue ໄດ້. ພັນທະລະຫວ່າງ meringue ສາມາດຈະໂດຍວິທີໃດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, cake ສີຄີມ, ບົນພື້ນຖານຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານໄດ້ (ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ), ຫມາກໄມ້ຫຼືມີເນື້ອ jam ແລະອື່ນໆ. D.

• 35 ກຼາມຂອງມັນເບີ.
• 60 ກຼາມຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານນໍາມາປຸງແຕ່ງ.

ໂດຍວິທີການ, ພື້ນຖານຍຶດບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງທີ່ມີ meringue ກ່ຽວກັບໄມ້. ການສູດສາມາດສີຄີມເຖິງແມ່ນວ່າເປັນປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ບໍ່ດົນມານີ້ສໍາລັບການ cake layer ຫຼື pastries. ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະການກະກຽມ dessert ໄດ້ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີຄີມໃນໂຖປັດສະວະປິດຢ່າງສະນິດແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຄີມດັ່ງສາມາດຮັກສາ "ກາວ" ຂອງຕົນມີຄຸນນະພາບສໍາລັບສາມ - ຫ້າມື້.

ວິທີການແຕ່ງກິນສີຄີມ

ຖານຫນຽວສໍາລັບ meringue ກ່ຽວກັບໄມ້ໄດ້ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກະກຽມລ່ວງຫນ້າ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຕົກເປັນມູນຄ່າກະປ໋ອງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ເກັບຮັກສາໄວ້ຈາກປະ culinary ທີ່ຜ່ານມາ. ເນີຍ softened ຈະຕ້ອງໄດ້ສັ່ນເຖິງການນໍາໃຊ້ mixer ໄດ້ຮ່ວມກັນກັບ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ. ໃນມີສີຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການ painted ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຫຼື gel ສີສະບຽງອາຫານ, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການປະໄວ້, ສະນັ້ນເວົ້າ, ໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກ whipping ເອົານ້ໍາຫນັກໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາປັດຈຸບັນສິດທິໃນການ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ meringue ໃນ stick ເປັນ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ທໍາອິດແລະບາງທີອາດມີກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເມີແລງ - ອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງທາດໂປຼຕີນ. ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ໄຂ່ຂາວໃນທັນທີທັນທີທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້ແລະໄດ້ນໍາເອົາອອກຈາກຮ້ານໄດ້. ໃຫ້ໄຂ່ຢືນສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ເປັນແລະໃຊ້ເວລາອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໂປຣຕີນ Preheat ຫຼືໄຂ່ແມ່ນບໍ່ແນະນໍາໃຫ້.

ໃນສູດບາງພົບຈຸດທີ່ອຸນຫະພູມແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, fourteen ອົງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນແມ່ຍິງທຸກມີຄວາມສາມາດໃນການວັດແທກອຸນຫະພູມນີ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການເວົ້າວ່າບໍ່ມີການວັດແທກພິເສດແມ່ນຕ້ອງການ. ໄຂ່ຈະພຽງພໍສິບຫ້າ - ຊາວນາທີທີ່ຈະນອນຢູ່ໃນແຜ່ນກ່ຽວກັບຕາຕະລາງເຮືອນຄົວໄດ້, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກເພີ່ມເຕີມ.

ຖ້ວຍ, ໃນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ whipping ໂປຣຕີນໄດ້ມີການເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງ. ເລີ່ມຕົ້ນ beating ກັບຄວາມໄວຊ້າ. ຄວາມໄວສະເລ່ຍປະຈໍາຂອງ mixer ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງຫຼືສາມນາທີ, beating ຢູ່ຕ່ໍາສຸດໄດ້. ໃນສອງສາມນາທີຈະມີຫນັງສືແຈ້ງການທີ່ໂປຣຕີນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ມາສີສົດໃສ snow ສີຂາວແລະກາຍເປັນໂຟມໃບເຫຼື້ອມເປັນເງົາທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ເພີ່ມ້ໍາຕານ

ນ້ໍາຕານຄວນຈະບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາບາງພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ສີຂາວ whipped ສໍາລັບທີ່ຜ່ານມາຫ້ານາທີ. ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຕານບໍ່ຕິດກັບຝາເຮືອນຂອງພາຊະນະ, ບັນດາທິດທາງ jet ຂອງຊາຍໃນການກ້ອງ mixer ໄດ້. ໃນວິທີການນີ້, ແລະກ້ອນໃນຂະບວນການຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດບໍລິການຂອງນ້ໍາຕານໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ saturate ການຫອມ meringue ໃນອະນາຄົດ. ຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla, ຫມາກມີກິ່ນຫອມຫລືສານເຕີມແຕ່ງທໍາມະດາ vanillin. ເກີນໄປຊ້າໆແລະຄ່ອຍໆ.

ຈຸດທີ່ສໍາຄັນ. ຍອດສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍໂປຣຕີນ whipping ບໍ່ຄວນເປັນແບບຖາວອນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມະຫາຊົນການທາດໂປຼຕີນໃນເວລາທີ່ຈຸດສູງສຸດຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ແຕ່ຢ່າງວ່ອງໄວຢູ່ລົງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ meringue, ແລະຈະເປັນທີ່ແທ້ຈິງ, ທີ່ຍັງຄົງຄ້າງແລະບໍ່ເຄີຍ crack ໃນໄລຍະ baking.

ແນວໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາສີຍ້ອມຜ້າ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ meringue ສົດໃສກ່ຽວກັບໄມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາລັບການສີສະບຽງອາຫານ. ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະຕ້ອງສານສີແຫ້ງ. ນ້ໍາ ສີຍ້ອມເຈນ ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມໃນເຕົາອົບໄດ້ອາດຈະສູນເສຍການອີ່ມຕົວສີ. ແຫ້ງ, ໂດຍທາງກົງກັນຂ້າມ, ພຽງແຕ່ກາຍເປັນ brighter. ນອກຈາກນັ້ນ, ສີຍ້ອມຜ້າແຫ້ງບໍ່ມີຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້.

ຂະບວນການຂອງ meringue baking

ໃນ baking ຂະຫນາດໃຫຍ່ kindly ວາງເຈ້ຍ parchment ຫຼື foil. ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບ - ຈາກຫນຶ່ງຮ້ອຍຫນຶ່ງຮ້ອຍສິບອົງສາ. ປຸງແຕ່ງອາຫານມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນຈາກວາງອອກໃນຊຸດຫຼືຖົງຂະຫນົມພິເສດກັບ nozzle ຂອງຮູບຮ່າງໃດໆ. ບີບບາງສ່ວນທີ່ຕ້ອງການຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. Bake ເມີແລງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນ meringue browned ເລັກນ້ອຍ, ມັນເປັນການກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາໄດ້ເອົາອອກແຊ່ໄດ້, ກະຈາຍ meringue ໃນແຜ່ນພຽງແລະໃຫ້ເຂົາເປັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍແລະເຢັນລົງ.

ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການແກ້ໄຂການຕິດໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາ meringue ແລະສີຄີມ lubricates ມັນ. ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ wand ແລະປິດໄດ້ meringue ສອງ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນປະເພດຂອງ cake, ທີ່ປະກອບການສໍາຜັດ skewer ໄມ້ໄດ້. ໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບ dessert, ສີຄີມກັບ "ກາວ" seized ແລະ froze. ໃນປັດຈຸບັນ meringue ຕິດກັບສາມາດໄດ້ຮັບການວາງອອກກ່ຽວກັບວົງອາຫານງານບຸນງາມແລະບໍລິການ.