ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດ

ນົມສົ້ມໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂື້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະຫວັດຍາວ. ມື້ຫນຶ່ງ, ້ໍານົມທີ່ຖືກນໍາມາໃຊ້ໃນການເດີນທາງເປັນຂີ້ຝຸ່ນແລະກ້ອນກໍ່ສ້າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມະນຸດຊາດໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຫມັກ. ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງນົມສົ້ມຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງແຕກຕ່າງກັນ, ເນື້ອໃນໄຂມັນແລະອົງປະກອບ. ແຕ່ມັນສາມາດກຽມພ້ອມຢູ່ເຮືອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໂຍເກີດທໍາມະຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບ.

ຂະບວນການຂອງການໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄືດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນ້ໍານົມ pasteurized , ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນໄດ້ຖືກເພີ່ມ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້້ໍາຕານປະຈຸບັນມີສານເສບຕິດ milky ທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ມີການປ່ຽນແປງໃນໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນ. ໃນຂະບວນການນີ້, ປະມານ 30% ຂອງ້ໍາຕານໃນ້ໍານົມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດບໍລິໂພກ້ໍານົມເນື່ອງຈາກມີ lactose ໃນທີ່ມັນທົນທານຕໍ່ນົມໂຍເກີດທໍາມະຊາດ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ເດັກຍິງນົມສົ້ມໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ອຸປະກອນນີ້ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້ຢູ່ເຮືອນ. ດັ່ງນັ້ນຈໍານວນຫຼາຍ wondering ວິທີການເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມ ໃນນົມສົ້ມ?

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນນີ້ມີອຸນຫະພູມທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ຂໍຂອບໃຈກັບມັນ, ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການຜະລິດຕະພັນຈະຖືກຮັກສາໄວ້. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມ leaven ເປັນ. ພວກເຮົາໃຊ້ສໍາລັບວັດຖຸປະສົງນີ້ເປັນວັດທະນະທໍາແຫ້ງຂອງ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້້ໍານົມທີ່ດີຂື້ນ.

ອຸປະກອນສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້ແລະອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດຄວນຈະສະອາດຢ່າງສົມບູນ. ພວກເຮົາກິນຂວດທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ແຫ້ງແລະໃສ່ນົມທີ່ຕົ້ມໃສ່ເຂົ້າ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ສູງເຖິງ 45 ອົງສາ. ເມື່ອປະລິມາດຂອງຂວດລົງ, ໃຫ້ມັນລົງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແກ້ວດ້ວຍນົມ 200 ມລ, ຕົ້ມແລະເຢັນລົງເຖິງ 45 ອົງສາ. ຖ້າໃຊ້ yogurtnitsa, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະປະສົມປະສານຜົນຕໍ່ຝາຂອງມັນ. ໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງໄປຜ່ານຂະບວນການຫມັກ. ມັນມີເວລາປະມານ 13-16 ຊົ່ວໂມງ. ອຸນຫະພູມຕ່ໍາຄວນຈະເປັນ 40-42 ອົງສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 14 ມື້.

ພວກເຮົາໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ. ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນກໍ່ຕ້ອງເປັນຫມັນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ພຽງແຕ່ຕີມັນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາກິນນົມ, ເຊິ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມແລະເຢັນກັບ 40 ອົງສາ. ຕື່ມການຫມັກທີ່ຖືກກະກຽມໃຫ້ມັນໃນທາງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ. ສໍາລັບຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມ, ເອົາຜັກບົ່ວຂອງ leaven ເປັນ. ນົມສົ້ມແມ່ນຫມັກປະມານ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ thermos ຫຼືນົມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານົມສົ້ມທໍາມະຊາດແລ້ວເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ, raisins ແລະຫມາກມ່ວງ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມ 10 ຈອກຂອງນົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນໃຫ້ 43 ອົງສາ. ນົມຂະຫນາດນ້ອຍປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ຊື້ໃນຮ້ານ. ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ມັນເປັນເມັດທີ່ກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມປະສົມນີ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມໄດ້. ພວກເຮົາອອກຈາກມະຫາຊົນເພື່ອສີດໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງນົມສົ້ມ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ແກ້ວຫຼືສະແຕນເລດ. ຢ່າງເປັນທາງການມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ອາລູມິນຽມ. ມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນົມ.

ນົມສົ້ມພ້ອມທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຂະບວນການຫມັກຈະຢຸດເຊົາ. ຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເອງຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງແລະມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຈະເພີ່ມຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ຫມາກໄມ້ແລະອື່ນໆ.

ນົມສົ້ມແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນຊ່ວຍເສີມສ້າງຄວາມເປັນພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊືມສານອາຫານ, ຕ້ານການຕິດເຊື້ອແລະເປັນແຫລ່ງທາດແຄຊຽມແລະທາດໂປຼຕີນ. ເພາະສະນັ້ນ, ກິນມັນມີຄວາມສຸກ.