ວິທີການແຕ່ງກິນ lagman ແລະມັນແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈບໍ່ແມ່ນແກງຫນາ, ຫລາຍຄົນຄິດວ່າ. ວິທີການແຕ່ງກິນ lagman, lagman ທີ່ແທ້ຈິງ, ຖ້າສູດຂອງມັນແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່?

Lagman ແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງໃນວິທີການພິເສດທີ່ມີນ້ໍາຫນາຂອງຜັກແລະຊີ້ນ, ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Dungan ແລະ Uighurs - ປະຊາຊົນມຸດສະລິມວັດຖຸບູຮານຂອງພາກໃຕ້ຂອງຈີນ. ຄ່ອຍໆ, ສູດຈາກພາກໃຕ້ຂອງຈີນໄດ້ບັນລຸ Kazakhstan, Tajikistan, Kyrgyzstan, Uzbekistan ແລະສຸດທ້າຍໄດ້ສິ້ນສຸດລົງໃນລັດເຊຍ. ວິທີການແຕ່ງກິນ lagman ຢູ່ເຮືອນ? ຂ້ອນຂ້າງພຽງແຕ່, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງ.

1. Lagman ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນກະປ໋ອງຫຼືໃນຖ້ວຍທາດເຫຼັກທີ່ມີຝາຫນາທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນເວລາດຽວກັນເຮັດອາຫານໃນລະຫວ່າງແຕ່ງກິນແລະບໍ່ໃຫ້ມັນເຜົາ. ໃນ kazan, ຜັກແລະຊີ້ນຖືກຕົ້ມໃຫ້ດີ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປຖືກປ່ອຍອອກ, ມັນກໍ່ຈະຫາຍໄປໄວ.
2. ຫມູຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ຄໍາວ່າ "lagman" ແມ່ນມາຈາກຄໍາແປກປະໂຫຍກທີ່ແປກໆແລະແປກທີ່ "lyumyan" ເຊິ່ງແປວ່າ "ແປ້ງ". ຫມູພ້ອມທີ່ຈະຂາຍໃນຮ້ານຄ້າບໍ່ເຫມາະສົມ: ມັນຮ້ອນ, ຮຸ້ງແລະສູນເສຍເບິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ lagman ໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ?

ການປຸງແຕ່ງອາຫານມຸງທີ່ແທ້ຈິງ, ກິນ 500 ກຼາມ flour flour ແລະ 500 grams ຂອງ flour ຂອງຊັ້ນທີສອງ, sow ມັນດີ, ຕີ 3 ໄຂ່, ເພີ່ມ 300 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນກັບບ່ວງກາເຟສົ້ມ. ຂັດຂຸ້ນ, ປົນມັນຍາວແລະດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ" ໃນໂພລີເອທິລີນ.

ຈາກ dough ເຮັດໃຫ້ sausages-pleits, ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາຜັກແລະເລີ່ມຄ່ອຍໆດຶງ. dough ບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການທໍລະມານ. ຈົ່ງແພ່ຜັກທຽມໃນເວລາເຄິ່ງ, ນ້ໍາມັນແລະດຶງອີກຄັ້ງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການຍືດຫຍຸ່ນ, ການບີບອັດແລະພັບຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຫມາກກ້ຽງຂອງຫມາກໂມ. ຄວາມອົດທົນສໍາລັບສິ່ງນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີເວລາ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕັດ dough ເປັນ noodles. ຂັ້ນຕອນຂອງການຕົ້ນຕໍ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ lagman - ແມ່ນຜ່ານ.

1. ຕົ້ມຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຮ້ອນໆສໍາລັບຫ້ານາທີ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ໂອນເຂົ້າຈອກແລະນ້ໍາມັນ. ຫມູໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນຕິດກັນ.
2. ການປຸງແຕ່ງຊອດຊີ້ນທີ່ມີຜັກແມ່ນບໍ່ຍາກ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຈາກແກະທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືຊີ້ນງົວ. ບາງຄົນມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ lagman ຈາກຫມູ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນມຸດສະລິມເດີມ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກຫມູ, ແຕ່ gourmets ລັດເຊຍ bypass ກົດລະບຽບນີ້, ແລະ lagman ນີ້ turns ອອກຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຕັດແປ້ງແປ້ງ polkilo, cubes bulb ແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນນ້ໍາຜັກ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຜັກທຽມຕັດ.

ສາມແກ່ນ, ສາມມັນຕົ້ນແລະຜັກຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຫນຶ່ງໃນປອກເປືອກ Bulgarian, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, 250 g ຜັກກາດ shred ແລະເພີ່ມຊີ້ນ. Fry, stirring constantly.

ຫຼັງຈາກສາມນາທີ, ເພີ່ມສອງຈອກຫມາກເລັ່ນ, ຈືນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນໄຂມັນເກີນໄປ, ໃຫ້ອາຫານແຫ້ງແລ້ງ (ສ່ວນຫຼາຍອາຊີ, ສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ), ໃບ laurel, ຣາວກັບແກະຫມາກຖົ່ວ pepper. ປິດຝາປິດແລະ stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ.

ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າປຽກເຂົ້າໃນແຜ່ນຮາກເລິກ, ຈືນຊອດຊີ້ນທີ່ມີຜັກແລະຜັກຂັດດ້ວຍສະຫມຸນໄພ.

ນີ້ແມ່ນຕົວຈິງຂອງ ຊາວ Uighur, ການ ກະກຽມແລະຄວາມລັບທີ່ໄດ້ລອດຊີວິດຈົນເຖິງມື້ນີ້