ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ເປັນ?

Biscuit - ເປັນສິນລະປະ culinary ຄລາສສິກ. ເຮົາ | SeaLifeBase | baking ທໍາອິດ, ຊຶ່ງສາມາດພິຈາລະນາຕົ້ນແບບຂອງ pie, ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງສະຕະວັດທີ VII ແລະຄົ້ນພົບພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງ Persia ວັດຖຸບູຮານ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ, ບາງທີອາດ, ໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າຫນຶ່ງໃນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດເຮົາ | SeaLifeBase | cake ທີ່ບໍ່ແມ່ນເຊື້ອລາ. ແລະຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາຊື່ຂອງ "cake" ທີ່ຢູ່ໃນ 16-17 ສັດຕະວັດແລ້ວໃນເອີຣົບ. ແລະພວກເຮົາຕ້ອງຈ່າຍຄ່າ tribute ກັບປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະນັ້ນວິທີການແຕ່ງກິນ biscuits, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້, ໃນເວລາທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການເຮັດວຽກທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການເຄື່ອງໃຊ້ພາຍໃນເຮືອນຄົວ, ສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍມັນບໍ່ແມ່ນງ່າຍຄືກັນ. A ສູດຄລາສສິກທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງການນໍາໃຊ້ຂອງ improvers dough ໃດແລະທັງຫມົດຄວາມນຸ່ມນວນຂອງຕົນ, ແສງສະຫວ່າງແລະອາຫານໂປດຂອງລົດຊາດແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍມືຊໍານິຊໍານານຂອງ chef ຕົ້ນສະບັບເທົ່ານັ້ນ.

ແຕ່ເປັນການເຮັດໃຫ້ cake sponge - ມັນເປັນການປະຕິບັດສິນລະປະທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະປຸງແຕ່ງສີມືແຮງງານ, ຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ pie ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມຫຼາຍຢ່າງລະອຽດ, ລະມັດລະວັງສັງເກດເບິ່ງເຕັກໂນໂລຊີ, ແລະ dough ຄວນຈະ whipped ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນໃນທີ່ສຸດມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າຄລາສສິກ "ອາກາດ" biscuit. ແຕ່ບໍ່ຄິດວ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນແລະມີພຽງແຕ່ປະກອບອາຊີບ, ເພາະວ່າ hostesses ໄດ້ມາໃນເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງການເພີ່ມເຕີມ baking, ເຊິ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນສະການຂະບວນການສະລັບສັບຊ້ອນຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍບໍ່ມີການ compromising ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

hostesses ສຸດ bake biscuit ມີພຽງແຕ່ວ່າເປັນບາດກ້າວລະດັບປານກາງສໍາລັບ masterpiece culinary ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ - cake, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຜິດທີ່ຈະລືມກ່ຽວກັບມັນເປັນ dessert ເອກະລາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສິ່ງທີ່ອາດຈະ delicious ຫຼາຍ biscuit ນຸ່ມສົດສໍາລັບຊາ? ແລະຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາແຊ່ຢານ້ໍາຫວານຫຼື jam? Yum!

ໃນສູດຄລາສສິກຕົ້ນສະບັບໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂດຍມີພຽງແຕ່ສາມສ່ວນປະກອບສໍາ - ໄຂ່, ທາດແປ້ງແລະນ້ໍາຕານ (ບາງຄັ້ງ vanilla - ກັບລົດຊາດ). ແຕ່ເປັນທີ່ຈະກະກຽມ biscuit ໃນແຕ່ລະປະເທດ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີ - ໃນເຮືອນຄົວທຸກ, ເລືອກຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຈາກສູດຕົ້ນສະບັບໄດ້ສ້າງການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ໂກເລດ, ຫມາກມີເນື້ອ, ສີຄີມ, ສີຄີມສົ້ມ, ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ເລືອກໃດ - ແລະຢ່າງກ້າຫານດໍາເນີນການ!

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ໃນສູດຫມູ່?

ສໍາລັບມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ: 5 ໄຂ່, ຈອກ້ໍາຕານ (ຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ, ຊຶ່ງສາມາດພົບເຫັນ) ແລະຈອກຂອງ flour ໄດ້, ບວກກັບຖົງຂອງ vanilla ກັບລົດຊາດ.

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນໃຊ້ເວລາລະມັດລະວັງທີ່ຈະແຍກໄດ້ ທາດໂປຼຕີນຂອງໄຂ່ ຈາກ yolks ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸມີຕ້ອງເປັນທີ່ສະອາດ, ແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີໂປຣຕີນບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸພາກ yolk ໃດ - ມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດ complicate ຂະບວນການຕໍ່ມາຫຼັງຂອງລ້ຽງໃຫ້ພວກເຂົາ. ໂປຣຕີນແຍກດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນ whipping mixer ກັບຄວາມໄວຕ່ໍ, ຊ້າ podsypaya ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ. ການ Foam ແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມພຽງແຕ່ຄູ່ນ່ຶຂອງຢອດນ້ໍານາວ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຂຶ້ນແລະກາຍຫນາແຫນ້ນ, ແລະຊ້າແລະຊ້າເລີ່ມເພີ່ມ yolks ໄຂ່ໄດ້. ຍ້ອນການອິດເມື່ອຍໃນຂະບວນການນີ້ບໍ່ສາມາດ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍຜົນໄດ້ຮັບ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມແມ່ນ vzobetsya ດີ, ເອົາ mixer ແລະເພີ່ມ flour ຊ້າກັ່ນກອງມັນເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະ stirring ບ່ວງຈາກລຸ່ມຂຶ້ນ. ການປະສົມຜົນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ (190-200 ° C). Bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດປະຕູກ່ອນໃນນາທີທີ່ 20 th, ເປັນ cake ຂອງປາອາດຈະຕົກໄປ. cake ພ້ອມທີ່ຈະເຢັນສໍາລັບປະມານ 15-20 ນາທີໂດຍກົງໃນຮູບແບບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆພິກໃສ່ແຜ່ນໄດ້. ຕັດ cake ເປັນຕ່ອນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນ cooled ຫມົດ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ໄດ້ວິທີການງ່າຍດາຍແລະງ່າຍ?

ສໍາລັບມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ: 3 ໄຂ່, 120 ກຼາມຂອງ flour (3/4 ຈອກ), 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ caster (¾ຂອງແກ້ວເປັນ), ເນດ baking ບ່ວງກາເຟບວກກັດສໍາລັບການໄຖ່ຂອງຕົນຫຼືຫນຶ່ງຊຸດຂອງ ຝຸ່ນ baking (ຝຸ່ນ baking).

ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ທໍາລາຍໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານດຽວກັນ. ການປະສົມຜົນໄດ້ whipping whisk (ຫຼື mixer ກັບຄວາມໄວຕ່ໍາ). ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວແລະຕາແຈ່ມໃສ, ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງຊ້າໆບໍ່ງາມ flour sifted ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນເອກະພາບຢ່າງສົມບູນ, ເພີ່ມມັນສຸກໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເນດ baking ຫຼືຝຸ່ນ baking. ທາງລຸ່ມຂອງອາຫານ baking ເປັນ greased ໄດ້ກັບນ້ໍາແລະບໍ່ງາມແລະເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເປັນທີ່ສໍາເລັດການ dough. ເຕົາອົບໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນໃນການລ່ວງຫນ້າເຖິງ 180 ° C, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນແຊ່ pie ແລະ bake ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ເປີດປະຕູໃນໄລຍະ baking biscuit ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດແນວນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະ cake ສາມາດຫຼຸດອອກ.

ທ່ານຕົວທ່ານເອງສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງແລະເປັນເອກະລັກ, ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, cocoa, ມີລົດຊາດຫວານ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, ສີຄີມ, ້ໍາເຜີ້ງ, jam, ຫຼືໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຊ່ເປັນ cake ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ດັ່ງນັ້ນວິທີການເຮັດໃຫ້ cake sponge, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ມັນຈະທັນທີທີ່ຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນ desserts ທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!