ວິທີການເພື່ອ fry ຊີ້ນ: ຄວາມລັບຂອງຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມໄດ້

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry ຊີ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງສໍາລັບການ ປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ຊີ້ນ Frozen ຖືກລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນແລະວາງ defrosting ໂຖປັດສະວະເລິກຂອງ ເຫລັກສະແຕນເລດ, ແກ້ວຫຼື enamel ສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາ: ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ defrosting ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືໃນນ້ໍາ, degrades ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ. ຊີ້ນ thawed ຖືກອະນາໄມຂອງ tendons ແລະຮູບເງົາແລະການຕັດຕັ້ງສາກກັບສ້ຽນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ lightly ຕີໄປປ່ຽງ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນໄດ້ຖືກຈຸດປະສົງສໍາລັບ frying ໃນຫນຶ່ງສິ້ນ, ຂອງຕົນເຊັດຜ້າຂົນຫນູຫຼື napkin ແລະ sprinkle ກັບເກືອ.

A ສິ້ນຂອງຊີ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຊ່ຫຼື baking ແຜ່ນທີ່ມີໄຂມັນຮ້ອນແລະ fry ສອງດ້ານທັງຫມົດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວານ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງມີການເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, pouring ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ໄດ້, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມາຈາກຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູຫຼືລູກແກະສາມາດເຮັດໃຫ້ທັນທີໃນເຕົາອົບໄດ້. ທຸກ 10 ນາທີ, ສິ້ນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາອົບແລະນ້ໍານ້ໍາຊີ້ນ overhead ຫຼື bouillon ເປັນ. ໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະຄຸນນະພາບຂອງສິ້ນຂອງຊີ້ນຂອງຕົນ - ໂດຍສະເລ່ຍມັນແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສອງຊົ່ວໂມງ. ການກໍານົດທີ່ສິ້ນໄດ້ຖືກສຽບແທງເປັນຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ: ຈາກຊີ້ນ roasted oozing ນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງ, ແລະຂອງ underdone - ສີແດງ.

lovers ຊີ້ນ "ກັບເລືອດ" ຄວນຈະຮູ້ຈັກຄື: ແຕ່ງກິນດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງ lamb ພຽງແຕ່ອະນຸຍາດຫຼືຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງ roast ຢ່າງລະອຽດ. ກ່ຽວກັບຄໍາຖາມຂອງວິທີການ broil ເຫມາະສົມຊີ້ນ, ບາງສ່ວນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ (ຊີ້ນງົວ roast), ຄໍາຕອບແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ baking ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊັງຕີແມັດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນ prozharka ຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ - ອັນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຊຸ່ມເກີນມັນຈະເບິ່ງຄືກັບຕົ້ມ. ລົດຊາດມັນຢູ່ບ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນຍັງຈະທໍລະມານ: ເປັນ crust ກ່ຽວກັບຕ່ອນ packed ຢ່າງແຫນ້ນຫນາບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະປະກອບເປັນ - ນ້ໍາຢ່າງໄວວາເຢັນລົງແລະໃຊ້ເວລາເວລາທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ອອກລົດຊາດຫນ້ອຍ, ເປັນແມ່ນບັນທັດຖານໃນ crust ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາຮັກສາຄວາມສ່ໍາ.

portioned ຕ່ອນຊີ້ນງົວສາມາດໄດ້ຮັບການຂົ້ວແລະ breaded (steak rump). ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດແລະແຕກຫັກອອກຕ່ອນຂອງ pepper ຊີ້ນແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄໍ້ໃນໄຂ່ແລະ rolled ໃນ breadcrumbs. ຈືນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ steak rump ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານການ sprinkled ກັບນ້ໍາ. ວິທີການຂອງການກະກຽມຊີ້ນປີ້ງທີ່ຄົນອື່ນ - ສົ່ງໃຫ້ສີຄີມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຍັງເລັ່ນ. ກ່ອນທີ່ຈະທອດຊີ້ນ, ມັນແມ່ນການຕັດແລະເຊົາ sprinkled ດ້ວຍເກືອແລະ pepper. Pieces ແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນຮ້ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນຜັກບົ່ວຄວນຈະເປັນ - ມັນແມ່ນການຕັດຫຼືລະອຽດຫຼື semicircles. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນ browned ເທິງມັນເບົາ ໆ sprinkled ກັບ flour, fry ເລັກຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄິ່ງຈອກຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ນ້ໍາຊີ້ນ diluted ທີ່ stood ອອກລະຫວ່າງ frying. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ງາມແລະຍັງຊີ້ນ.

ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ ສູດສໍາລັບເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວ ຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. ການຕັດແລະແຕກຫັກອອກຕ່ອນແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່ເປັນ, sprinkled ໃນເມື່ອກ່ອນທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ຈົນກ່ວາເຮັດ (8-10 ນາທີ). ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປອກເປືອກເຫັດສົດຫຼືເຫັດ porcini ແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຍກກັນຢູ່ໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນໃນວິທີການດຽວກັນຫມາກເລັ່ນສົດ, ປອກເປືອກ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, resting ສຸດເທິງຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຫັດແລະອາຫານຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະຄົນແລະນ້ໍາຍັງເລັ່ນ, ທີ່ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ parsley ຟັກ, cilantro ແລະຜັກທຽມ.

steak tenderloin ຊີ້ນງົວ ສາມາດປຸງແຕ່ງໃນສິ້ນຫນຶ່ງໃນ skewer ໄດ້. ສໍາລັບສິ້ນນີ້ມີນ້ໍາຫນັກປະມານ 300 g ຂອງລ້າງ, ຕັດ tendon. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry ຊີ້ນ, ເກືອແລະ pepper ມັນ (ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ). Tenderloin ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການນ້ໍາລາຍແລະເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໃນໄລຍະເຊັ່ນ: ຖ່ານຫີນປະມານ 10 ນາທີ - ທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍ. ໃນລະຫວ່າງການ skewer ຄວນໄດ້ຮັບການຫັນທອດຊີ້ນໄດ້ຖືກ smeared ຊ້ໍາ ໆ ທີ່ມີມັນເບີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຂອງວິທີການ roast ຊີ້ນໄດ້ທີ່ຈະຮັກສາລົດຊາດຂອງຕົນແລະມັນປະກອບດ້ວຍສານອາຫານ, ຈະເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທ່ານຕ້ອງການ, ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ, ຢ່າງຖືກຕ້ອງ defrost ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ crisp - ມັນເກີດຂຶ້ນ ອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາແລະເປັນປະໂຫຍດ. ການກະກຽມຊີ້ນປີ້ງພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Garnish ປ້ອນຕົ້ມຫຼື ມັນເຜົາ, ຣາວກັບແກະອອກສີຂຽວ, ສາລີ.