ປະກາຍແອສປາໂຍນ: ຄໍາອະທິບາຍ, ມີຄຸນນະພາບແລະລັກສະນະ

ສະເປນເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສາມຂອງໂລກ. ເກບໄວກົງບໍລິເວນພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - ປະມານຫົກລ້ານ acres. ປະເທດໃນໂລກທີ່ບໍ່ມີບໍ່ມີພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວສໍາລັບການປູກຝັງຂອງວັດຖຸດິບສໍາລັບໃນອະນາຄົດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່, ຊຶ່ງຖືກສົ່ງອອກໄປປະເທດຫຼາຍຄົນໄດ້. ບົດຄວາມນີ້ຈະແນະນໍາຜູ້ອ່ານໄປຍັງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ sparkling, ຄໍາອະທິບາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະການແບ່ງປະເພດຂອງຜະລິດ.

ໃນເວລາທີ່ເກີດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ?

ປະເພດຂອງກິດຈະກໍານີ້ໄດ້ຢູ່ນັບຕັ້ງແຕ່ວັນເວລາທີ່ປະເທດໄດ້ ruled ໂດຍ Romans ແລະ Phoenicians. ໃນສະເປນ, ມັນມີສ່ວນໃນ winemaking ຫຼາຍກວ່າ 2,000 ປີ. ແຫລ່ງທໍາອິດທີ່ມີການກ່າວເຖິງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນໄດ້ dates ກັບປີ 873 ໄດ້. ການຜະລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ຢູ່ໃນປະເທດທີ່ໄດ້ພັດທະນາຂອບໃຈເຖິງຊາວໂຣມທີ່ລະມັດລະວັງສອນປະຊາຊົນໃນທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບການຜະລິດແລະການເກັບຮັກສາຂອງຕົນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເອົາອອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນ Empire Roman.

ໃນອາຍຸກາງຂອງ, ການປະກາຍແອສປາໂຍນໄດ້ກາຍເປັນຂໍຂອບໃຈທີ່ໃຫ້ຄວາມພະຍາຍາມຂອງພຣະສົງມັກຜູ້ສະແຫວງຫາການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ສໍາລັບການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນປະເທດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຮັບການປິ່ນປົວທີ່ມີເຮັດໃຫ້ເກງຂາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນສະຕະວັດທີ seventeenth ໄດ້, mayor ຂອງLogroñoໄດ້ອອກລັດຖະດໍາລັດ, ເຊິ່ງຫ້າມຂັບລົດຜ່ານໄຟຂົນສົ່ງມ້າກັນໂດຍຜ່ານຖະຫນົນຫົນທາງຢູ່ໃກ້ຊິດກັບ cellars ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ນີ້, ອີງຕາມການເຈົ້າຂອງ, ເຈັບຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້.

Winery, ການກໍ່ສ້າງໂດຍຝຣັ່ງໃນສະເປນ, ມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການພັດທະນາຂອງການປະມົງ. ມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶວ່າ vineyards ຝຣັ່ງປະສົບການສະແດງຂອງ phylloxera ໃນ, ການນໍາເຂົ້າຈາກອາເມລິກາ. ນີ້ເກີດຂຶ້ນຍ້ອນຄວາມເສຍຫາຍ irreparable. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຝຣັ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, growers ມີຄວາມສົນໃຈໃນຂົງເຂດພາກແອສປາໂຍນແລະນໍາໄປໃຊ້ຜະລິດຂອງຕົນມີ. ໂດຍສະເພາະພວກເຂົາມັກ Rioja, ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຜະລິດມີເຕືອນເຄື່ອງດື່ມຝຣັ່ງ homeland ຂອງເຂົາເຈົ້າ - ບໍ່ຮູ້ຈັກບໍ.

Cava - ໄວ

ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ບໍ່ມີໃນສະເປນ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການຈັດຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ kava ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ undoubted ໃນປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ. ໄວແອສປາໂຍນຜະລິດໃນພາກພື້ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ Cava. ສ່ວນລວມຂອງການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນບັນດາແຂວງຂອງ Catalonia, ບາເຊໂລນາແລະ Tarragona ໄດ້.

ປະກາຍແອສປາໂຍນຜະລິດໃນປະເທດໃນການແບ່ງປະເພດຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຕ່ບໍ່ທຸກຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາໄດ້ຮັບສິດທິໃນການໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ cava bubbly. ຊື່ນີ້ໄດ້ເກີດຂຶ້ນກັບເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານັ້ນ, ເພື່ອສ້າງທີ່ນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ ແນວພັນ grape, ການຂະຫຍາຍຕົວໂດຍເຕັກໂນໂລຊີແບບດັ້ງເດີມແລະໃນພາກພື້ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງບ່ອນມີແດດສະເປນ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ sparkling ແອສປາໂຍນ Cava (Cava) ແມ່ນຜະລິດຈາກ grapes ເຊັ່ນ Macabeo, Sharello, Parellada. ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເພີ່ມຂຶ້ນເຫມາະສົມ Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

ປະຫວັດສາດຂອງການສ້າງ

ປະຫວັດສາດຂອງໄວໃນສະເປນໃນວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ຮູບລັກສະນະທໍາອິດຂອງ cava ເຫັນໃຫ້ອ້າງເຖິງ 1872. ເພື່ອນ E- ຂອງຕົນແມ່ນ Don Jose Raventos ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງຫນຶ່ງໃນສະກຸນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນສະເປນເປັນ - winery codorníu. ເຂົາໄດ້ mastered ວິທີການ champagne ໄດ້, ເຊິ່ງໄດ້ພັດທະນາໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະສົບຜົນສໍາເລັດການນໍາສະເຫນີມັນຢູ່ເຮືອນ, ໃນ Catalonia. ປະຈຸບັນ, ເກືອບ 100% ຂອງການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling Cava ນັ້ນຕົກຢູ່ໃນພາກພື້ນນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນັ້ນບໍ່ມີກັບ Jose ການຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ນີ້ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມນິຍົມຂອງແອສປາໂຍນ cava ໄວແມ່ນບໍ່ inferior ກັບເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນ evidenced by ຈິງທີ່ວ່າການຜະລິດປະຈໍາປີຂອງຕົນ 200 ລ້ານແກ້ວ. ມັນຂາຍຢ່າງໄວວາແລະຈະດໍາເນີນການໂດຍປະຊາກອນໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງປະເທດ.

ການຜະລິດ

ການຜະລິດບົນພື້ນຖານ cava ແມ່ນການຫມັກມັດທະຍົມໃນການກະຕຸກ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ວັດຖຸດິບຕ້ອງຖືກຕໍ່ກັບລະບຽບການຕ່າງໆ: ໂດຍປະກອບເຖິງເຫຼົ້າເຈືອຈາງໄດ້.

• Kava ບໍ່ແມ່ນທັນທີໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໄດ້. ຂະບວນການຫມັກເຄື່ອງດື່ມຄັ້ງທໍາອິດຈະຈັດຂຶ້ນໃນ້ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບ grapes ຂອງຊະນິດພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນປີທີ່ຜ່ານມາ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ຜະສົມຜະສານຂອງ kava ດື່ມບັນຈຸຂວດດັ່ງກ່າວ, ຊຶ່ງແມ່ນເພີ່ມ liqueur ເຮັດຈາກເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ.
• ຫຼັງຈາກການກະກຽມການເຫຼົ່ານີ້, ປາກ stoppered ແຫນ້ນ, ແລະກະຕຸກໄດ້ຖືກສົ່ງໄປເກັບຮັກສາສໍາລັບການໄລຍະເວລາ 9 ເດືອນຫາ 4 ປີໃນ basement ຊ້ໍາ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈະອາຍຸສູງ. ດື່ມປ້ອມ acquires ເນື່ອງຈາກ dioxide ກາກບອນ, ເຊິ່ງຜະລິດໃນການກະຕຸກ. ການຕົ້ນຕໍ ຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບ ການໃຫ້ບໍລິການຟອງ cava. ສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະ thinner, ສູງຂຶ້ນຄຸນນະພາບ.
• ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ດື່ມຜ່ານການທົດສອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ຂະບວນການຂອງ riddles ໄດ້. ຜົນມາຈາກລະບຽບການນີ້ແມ່ນການສູນເສຍຂອງເຊື້ອລາໃນການຕົກຕະກອນຕາສັງເກດເຫັນ, ຊຶ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລໍາຄໍ. ຕໍ່ມາ, ແກ້ວແມ່ນ frozen, ແລະທໍ່ໄດ້ຖືກດຶງອອກຈາກມັນກັບຕະກອນ. ນີ້ແມ່ນ disgorging ໄດ້.
• ປະລິມານການດື່ມຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຢູ່ໃນແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນປີທີ່ຜ່ານມາຄືກັນແລະເຫຼົ້າ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ - clogging stopper ຊະນະບັນຈຸແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຕາຫນ່າງເຫຼັກຂອງຕົນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

Kava ເປັນແນວໃດ?

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຂອງຊັ້ນຮຽນຕ່າງໆຂອງວິທີການ champagne ດັ້ງເດີມ. ປະກາຍມີລົດຊາດທີ່ສູງສົ່ງແອສປາໂຍນແລະລົດຊາດຂອງ grapes ສຸກ. ການຜະລິດ Cava ແມ່ນໄດ້ດໍາເນີນການນໍາໃຊ້ເປັນວິທີການຕົ້ນສະບັບເຊິ່ງທັງຫມົດຂະບວນການ mechanizes riddling. ຂວດແທນໂຄງສ້າງໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່ເອີ້ນວ່າ hirasol ( "sunflower"). ຄວາມອາດສາມາດນີ້ສາມາດຮອງຮັບຫ້າຮ້ອຍແກ້ວ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກ expose ຂະບວນ riddling ແມ່ນ, ບັນຫາໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ.

ຢ່າງເປັນທາງການ kava ແບ່ງອອກເປັນສີບົວແລະສີຂາວ. ທໍາອິດມີ fruity ລະອຽດແລະກິ່ນຫອມດອກໄມ້ແລະຫນາແຫນ້ນ, ລົດຊາດແຫ້ງ. The cava ປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ປະເພດຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ້ໍາຕານ:

• cava ທໍາມະຊາດຫຼື Bryut Natur (hyper).
• Brut (ແຫ້ງ).
• Seko (ແຫ້ງພຽງພໍ).
• ເຈັດ Seko (ເຄິ່ງແຫ້ງ).
• ເຈັດ Dolce (semisweet).
• Dolce (ຫວານ).

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄໍາຖາມ, "ເຮັດແນວໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ sparkling," ເອົາໃຈໃສ່ກັບຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ. ບໍລິສັດຫຼາຍທີ່ສຸດດີທີ່ຮູ້ຈັກ:

• "Kastellblanch". ມັນສາມາດຜະລິດດັ່ງກ່າວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນທີ່ຮູ້ຈັກດີ (sparkling ທີ່ດີທີ່ສຸດ) ວ່າ "Brut-Zero" ແລະ "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" - ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: "Grand Klaustro" ແລະ "Perelada".
• "Codorníu winery" - ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຕົນ "codorníu winery", "Ana De codorníu winery", "Ultra ບໍ່ແມ່ນ Plus", "Grand codorníu winery."
• "Gonzales ແລະ Dyuboks" - ສາມາດຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນດີກວ່າ, "Juan Pericos".
• "ພູ" - ເປັນຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ "Oro Reserva Brut Cava".

ວິທີການມີຄວາມສຸກ cava?

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ຄວນພຽງແຕ່ດື່ມ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຢູ່ທີ່ຄວາມມ່ວນທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເລືອກເອົາຂຶ້ນເປັນບໍລິສັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ. ສິ່ງສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນແມ່ນອາຫານວ່າງໄດ້. ສໍາລັບຫມາກໄມ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ທີ່ສົມບູນແບບ, ອາຫານທະເລ, ໄຂ່ແລະເນີຍແຂງຕ່າງໆ.

ດື່ມຮັບຜິດຊອບ chilled. ມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຈະແຈ້ງສູງ, tulip ຫຼືປຸ້ງຢູ່ໂຄນຮູບ. ດັ່ງນັ້ນຮັກສາໄວ້ດົນນານລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ຜ່ານສີແກ້ວໂປ່ງໃສເບິ່ງເຫັນແລະສະຫວັດດີແຕກຕ່າງກັນຂະຫນາດຟອງເປັນ, ເຊິ່ງຖືກກໍານົດໂດຍຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ບໍ່ງາມແລະເປັນແວ່ນຕາຂອງ cava ຈະລະມັດລະວັງວ່າສະພາບຄ່ອງ dripping ລົງຝາໄດ້. ຂຶ້ນໄປທາງເທີງບໍ່ງາມ.

ຖ້ວຍສິ່ງທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ?

ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ, ທີ່ດີທີ່ສຸດມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ. ການສົນທະນາຂອງ palatability ສາມາດໄດ້ຮັບການສືບຕໍ່ບໍ່ມີກໍາຫນົດ. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບໃຈມັກຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ. ແຕ່ໃນສະເປນໄດ້ສັງເກດເຫັນປະເພນີໃນການນໍາໃຊ້ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ແຕ່ລະປະເພດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນບັນດາ aperitifs ທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ kava ແລະ sherry. By ຜັກຫນື້ງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຫມາະສົມຈາກ grape ສີບົວ. Cava, ລ້າງລົງກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຖ້ວຍຊີ້ນ, ແລະ sherry - paella, ເປັນອາຫານທີ່ປະເທດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເພນີ.

ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຫຼົ້າຄວນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການພື້ນຖານ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະສະບຽງອາຫານບໍ່ຄວນຈະແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນສີ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານເນີຍແຂງແລະຊີ້ນ, ແລະສີຂາວ - ອາຫານທະເລ.

ປະເພດສະເປນເຄື່ອງດື່ມ

ການຈັດປະເພດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ - ລະບົບລະອຽດດັ່ງກ່າວນີ້, ທີ່ຢູ່ glance ຄັ້ງທໍາອິດອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ daunting. ສ້າງໃນແຕ່ລະກົດຫມາຍ, ມັນຈະດົນໃຈໃຫ້ນັບຖື. ດັ່ງນັ້ນ, ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນປະເພດ vineyard ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄື່ອງດື່ມ influences ທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະສະຖານທີ່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນແມ່ນ:

1. ການດັດແກ້ຫຼ້າ Dining. ສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ນໍາໃຊ້ຫຼາຍໆຊະນິດຂອງ grapes ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເພດນີ້ອາດຈະປະກອບ aperitifs, ບໍ່ຫນຶ່ງຂອງ vintage ໄດ້. ນີ້ແມ່ນລະດັບການຈັດປະເພດຕ່ໍາສຸດ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຖືກຈັດໃສ່ຕາມພວກເຂົາຕ້ອງການຕໍາ່ສຸດທີ່. ດັ່ງນັ້ນ, ລະດັບຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນກ້ວາງຫຼາຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງໃນສະເປນທ່ານສາມາດຊື້ໂດຍແກ້ວໄດ້, packed ໃນຖົງເຈ້ຍຫຼືແກ້ວລາຄາແພງ.

2 ວິນ (ຄຸນະພາບ), ຊຶ່ງສາມາດແບ່ງ, ໂດຍອີງຕາມສະຖານທີ່ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ, ການ:

• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີຊື່ພິເສດທີ່ບໍ່ແມ່ນຍີ່ຫໍ້;
• ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ຍີ່ຫໍ້;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ຊ້ໍາກັນອັນເນື່ອງມາຈາກອານາເຂດຈໍາກັດທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຜະລິດໄດ້.

ວິທີການຮູ້ຈັກຄວາມດີຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນບໍ່ດີ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີ vesicles ມີ bubbly ແລະ effervescent. ພວກເຂົາເຈົ້າແຕກຕ່າງກັນໄປຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມກົດດັນໄດ້. ໃນແກ້ວທີ່ມີ champagne ເປັນຄວາມກົດດັນນີ້ຄວນຈະປະມານ 5-6 ບັນຍາກາດ. ທີ່ດີທີ່ສຸດກາຍແອສປາໂຍນທໍາມະຊາດດູດຟອງ, ທີ່ມີຜົນມາຈາກການຫມັກໄດ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ effervescent ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໃຫ້ຫວານແລະ dioxide ກາກບອນຂອງເຂົາເຈົ້ານໍາສະເຫນີເອງ. ເຄື່ອງດື່ມ fizzy ລາຄາຖືກປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອົງປະກອບຕ່າງໆ undesirable. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ບໍ່ຄວນຊື້.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສະເປນພິຈາລະນາທີ່ຈະ kava - ສີຂາວຫຼືເພີ່ມຂຶ້ນຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ມັນແມ່ນພາຍໃນຫົກພາກຂອງປະເທດ. ສິ່ງທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ, ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງ grapes ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ. kava ດີຄວນຈະເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຈາງໃນສີທີ່ມີລົດຊາດ nutty ແລະມີກິ່ນຫມາກນາວເປັນສຸກ.

ບັນຊີລາຍຊື່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ (ສະເປນ): ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ແອດສະປາຍແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຜະລິດໄວ, ແລະພິຈາລະນາບໍລິເວນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ La Rioja. ທີ່ນີ້, ເປັນຜົນກະທົບໃນທາງບວກກ່ຽວກັບ vineyards ຈຸລະພາກສະພາບອາກາດໃນທ້ອງຖິ່ນ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກແລະນ້ໍາ Ebro ໄດ້, ຢູ່ໃນຮ່ອມພູບ່ອນທີ່ grapes ແມ່ນຂະຫຍາຍ delicious. ສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຊະນິດລາວແມ່ນ Tempranillo.

ພາກພື້ນພິເສດຂອງ Catalonia ສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ເປັນ Penedes. ສະພາບອາກາດຂອງຕົນອະນຸຍາດໃຫ້ຂະຫຍາຍຕົວ grapes ດີເລີດທີ່ຮັກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ມັນແມ່ນປະກາຍແອສປາໂຍນໄດ້ທີ່ນີ້ Kava.

ເນື້ອທີ່ viticulture ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ - La Mancha. ການຂະຫຍາຍຕົວ grapes ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຂອງສິບສອງເດືອນຂອງປີເກົ້າຫຼຸດລົງລະດູຫນາວ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ຄັດຂອງວັດທະນະທໍາທຸກເວລາຮາກໃນສະພາບອາກາດເຊັ່ນ: harsh. ແຕ່ Airen grapes, ຂະຫນາດກາງນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມ, ໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວໃນໄລຍະເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່.

ພາກພື້ນ Ribera del Duero ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ elite ທີ່ແພງທີ່ສຸດຂອງສະເປນ. ທີ່ນີ້, ໂດຍສະພາບອາກາດໃນການສ້າງຕັ້ງສະພາບທັງຫມົດສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອຸປະກອນຄຸນນະພາບສູງວັດຖຸດິບ.

ສະເປນເຄື່ອງດື່ມ

ການທົດສອບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດສະເປນ, ປະເພດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນລະດັບຄວາມກ້ວາງ, ມີພັນຂອງຫົວ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ:

1. Rioja - ການ recognizable ທີ່ສຸດໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ. ປົກກະຕິແລ້ວຜູ້ຊາຍເຕົ້າໂຮມວິທີການ, ສະເຫນີໃຫ້ມີ Rioja ເຄື່ອງດື່ມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຢູ່ໃນຫົວຂໍ້ນີ້ສະຫຼຸບໄດ້ແນວຄວາມຄິດຂອງພູມິພາກໄວການຂະຫຍາຍຕົວ, ເຊິ່ງສາມາດຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການຄັດທັງຫມົດແລະປະເພດ. ເຂດຕົວຂອງມັນເອງປະກອບດ້ວຍ:

• ພາກເຫນືອສ່ວນພາກຕາເວັນຕົກ, ຊຶ່ງອາດມີການອິດທິພົນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກ, ເຮັດໃຫ້ສະພາບອາກາດເຢັນ;
• ເຂດໃຕ້, ກວມເອົາເນື້ອທີ່ຂອງຮ່ອມພູຂອງ Ebro ໄດ້ (ສະພາບອາກາດທີ່ຮ້ອນແລະແຫ້ງ);
• ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າບໍລິເວນ kusochkovuyu ທີ່ຄັ້ງນີ້ແມ່ນປະເທດ Basque - ດິນຟ້າອາກາດແມ່ນ Mediterranean, ແຕ່ຂຶ້ນກັບອິດທິພົນຂອງ Atlantic ໄດ້.

2 Sherry - fortified ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີການເຄື່ອງດື່ມທີ່ນີ້. ໃນການຜະລິດຂອງຕົນເຕັກໂນໂລຊີພິເສດ, ການສະຫນອງສໍາລັບການນອກຈາກນັ້ນຂອງເຫຼົ້າໄດ້. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກ grapes ເກັບກູ້ໄດ້ໃນເດືອນກັນຍາ, ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຈາກ 600 ລິດ) ສໍາລັບສູງເຖິງຫຼາຍເດືອນ (ສໍາລັບການຫມັກ). ໃນລະຫວ່າງລະດູຫນາວເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນອະທິບາຍ, ແລະມັນໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າບັນຈຸທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ, ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ cellar ໄດ້ອາຍຸສໍາລັບສາມປີ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຊັ້ນສີ່ຕ່ອນແຕ່ລະຄົນ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ສູງອາຍຸຖັງເຄື່ອງດື່ມ rearranged ຈາກທາງລຸ່ມຂອງຂັ້ນເທິງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ຈາກຖັງຕ່ໍາ. ຊະນິດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ sherry Fino. ນີ້ແມ່ນສີຂາວແລະສະເຫມີ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ.

3 Sangriya ຜະລິດນອກຈາກນັ້ນມີສໍາຄັນຫມາກນາວແລະນ້ໍາອັດລົມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼືສີຂາວ, ຊຶ່ງກົງບໍລິເວນປະລິມານ 50% ຂຶ້ນໄປ. ເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວອາດຈະແຍກເນື້ອເຍື່ອຫຼື peel.

4. Malaga ຜະລິດການນໍາໃຊ້ສາມປະເພດຂອງ mash, ຊຶ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນນ້ໍາ:

• ທີ່ເກີດຈາກ grape ໃຫຍ່;
• ບີບເບົາ ໆ ;
• ໄດ້ໂດຍ spinning ດາ.

ປະເພດຂອງ wort ແຕ່ລະຄົນແມ່ນດອງແລະອາຍຸແຍກ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, Malaga ແມ່ນຜະລິດການນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ງ່າຍດາຍ. ດັ່ງກ່າວເປັນເຄື່ອງດື່ມ grape dessert ທີ່ຫວານສີຂາວໂດຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊະນິດພັນ, ໂດຍອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາຕານ, ສີ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ໃນປະຈຸບັນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ແມ່ນເປັນຊະນິດທີ່ໃກ້ຈະສູນພັນ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກແນວພັນ grape ຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ, ແລະມັນແມ່ນສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ສຸດ, ການສູນເສຍໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາເປັນຜົນມາຈາກການລະບາດ phylloxera ໄດ້.

ເພີ່ມຂຶ້ນ

ມັນແມ່ນພິຈາລະນາ stepchild unloved. ສະເປນປະຊາກອນມີສອງນັຍຫມາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນສີນັ້ນ. ຈໍານວນຫຼາຍພິຈາລະນາເຂົາວ່າ "ຍັງບໍ່ແລ້ວ". ເຖິງແມ່ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເພີ່ມຂຶ້ນຜະລິດໄດ້ມີເຕັກໂນໂລຊີເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີແດງ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ແມ່ນວ່າ grapes ໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຫອຍໄດ້ກ່ອນ. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີລະອຽດເກີນໄປ.

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາປະຕິເສດອະຄະຕິແອສປາໂຍນ, ຢ່າງເຕັມສ່ວນສາມາດມີຄວາມສຸກແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີບົວ, Rosado ຍົກຕົວຢ່າງ, ການນໍາໃຊ້ມັນ chilled. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ perfectly complements ຖ້ວຍສັດປີກ, ຊີ້ນເຢັນແລະສະຫຼັດຕ່າງໆ.

ແນວພັນ grape ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແອສປາໂຍນໄດ້

ໃນບໍລິເວນຂອງສະເປນແຕ່ລະຄົນແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວແນວພັນຂອງ grapes, ທີ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດສູງທີ່ສຸດມັນແມ່ນກ່ຽວກັບທີ່ດິນຂອງຕົນ. ມັກຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນໃນການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແອສປາໂຍນໄດ້ວັດຖຸດິບຂອງຊະນິດພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້:

• Viura - ສະຖານທີ່ຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົນເປັນ Rioja ແລະ Navarra. ຫມາກໄມ້ທີ່ບັນຈຸມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດແລະເຫຼົ້າ. ຈາກ grapes ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີກິ່ນຫອມສີຂາວ.
• Airen - ແນວພັນທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ grapes ສີຂາວ.
• Tempranillo - ເປັນທີ່ສໍາຄັນ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ໃນ Rioja. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີດໍາ, ສີມ່ວງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນກໍມີການປູກບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນນີ້. ແຕ່ບໍ່ມີ grape ນີ້ມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
• Mairasia - ພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນແນວພັນຕົ້ນຕໍຂອງ grapes ສີຂາວ. ຕາໂລເນຍແລະ Rioja ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກຝັງຂອງຕົນ. ປະເພດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນີ້ຜະລິດວັດທະນະທໍາທີ່ມີຂອງປາ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
• Moscatel - ເປັນແນວພັນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. grapes ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ dessert.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສີບົວແລະສີຂາວເປັນແນວໃດ?

ຮູ້ທັງຫມົດກ່ຽວກັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ພຽງແຕ່. ແຕ່ຄວາມສາມາດຂອງບາງມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເດີນທາງກັບສະເປນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີບົວມີກິ່ນຫອມສຸກຂອງ strawberries ແລະກີບກຸຫລາບ, ພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກຢ່າງຈະແຈ້ງຮົ່ມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຜູ້ທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຂອງ grape succinic ຫຼາຍໆ Tempranillo Rioja ແລະມີລົດຊາດຂອງ cherries ແກ່.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຜະລິດໃນ Catalonia ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ alpine ແລະຫມາກໄມ້ exotic ໄດ້. ມັນຮູ້ສຶກລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ.