ທາດໂປຼຕີນຈາກ custard ຊະນິດຄຼີມ: ສູດໄດ້. ທາດໂປຼຕີນຈາກ custard ປຸງແຕ່ງສີຄີມ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກ, ສີຄີມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ, ພະລັງງານຫຼາຍທີ່ສຸດແລະສະຕິກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate cakes. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ whipping, ຊຶ່ງມັນກອບເປັນຈໍານວນມະຫາຊົນ fluffy. ການ drawback ພຽງແຕ່ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ perishable, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນໄລຍະເວລາທີ່ລະບຸສະເພາະໃດຫນຶ່ງພາຍຫຼັງການກະກຽມ. ໃນເວລາດຽວກັນກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນປະລິມານທີ່ທ່ານຕ້ອງການບໍ່ເຄີຍອອກຈາກການຕົກຄ້າງ. ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ແລະຜະລິດຕະພັນ, ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ຄວນໃຊ້ໃນທັນທີ.

ສີຄີມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນ ສີຄີມໂປຕີນ (custard), ສູດຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ສີຄີມທາດໂປຼຕີນແມ່ນຫຼາຍແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຕື່ມແລະສໍາເລັດຮູບ baking ພາຍນອກ. ໃຫ້ພິຈາລະນາວິທີການບາງຢ່າງທີ່ຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້.

ທາດໂປຼຕີນຈາກສີຄີມ (ຕົ້ມ)

ສ່ວນປະກອບ: ຫົກຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານສາມຮ້ອຍຊາວຫ້າກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ຊາວສີ່ກຼາມຂອງຝຸ່ນ vanilla, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງນ້ໍາ.

ການກະກຽມ: ວິທີ№1

ເພື່ອກະກຽມຄີມໂປຕີນ (custard), ຮູບພາບຂອງທີ່ໄດ້ຖືກຄັດຕິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຕົ້ມລົງໄປຫນຶ່ງໃນສາມ, ຖອນ Foam ໄດ້. ຂະນະດຽວກັນ, whisk ສີຂາວ ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫົກຄັ້ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງປະກອບເປັນໂຟມຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຫຼາຍຂອງຢານ້ໍາຮ້ອນແມ່ນ poured, ຍັງ whisking, ເຮັດໃຫ້ vanilla. ຄີມສືບຕໍ່ beating ອີກສິບນາທີ. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກຢານ້ໍາຮ້ອນທີ່ຍຶດທີ່ຫມັ້ນ, ສະນັ້ນສີຄີມທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການສໍາເລັດຮູບ baking, ເນື່ອງຈາກວ່າຮູບຮ່າງແມ່ນສາມາດຮັກສາທີ່ດີ. ຖ້າຫາກວ່າຢານ້ໍາອຸ່ນ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ turns ອອກທີ່ມືດມົວ, ແລະໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມແມ່ນສູງທີ່ສຸດ, ກ້ອນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

ການກະກຽມ: ວິທີ№2

ການກະກຽມ cake custard ທາດໂປຼຕີນໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ທາດໂປຼຕີນຈາກທີ່ຕ້ອງການ, ທໍາອິດ beating ຊ້າສໍາລັບສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມທະວີການຄວາມໄວແລະ whisk ອີກສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະໃນສິບນາທີແລະຢານ້ໍາ, pouring ມັນໃນກະແສບາງ (ມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກນ້ໍາຕານຍັງເຫຼືອແລະນ້ໍາ), ເພີ່ມ vanilla. ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ໄດ້ຢຸດເຊົາ whipping ສີຄີມ, ເຮັດແນວໃດມັນສໍາລັບເປັນທີ່ປາກົດພື້ນຜິວຂອງຮູບແບບຫມັ້ນຄົງໄດ້.

Custard ມີສີຄີມທາດໂປຼຕີນແລະ jam

ສ່ວນປະກອບສາມຮ້ອຍຊາວຫ້າກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍຫົກສິບຫ້າກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ສິບສອງກຼາມຂອງ vanilla, ສີ່ຮ້ອຍແລະ eighty ກຼາມຂອງ jam ໃດ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ການຕົ້ມຢານ້ໍາ, uvarivaya ຕົນຫນຶ່ງໃນສາມ. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກ whipped ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານຂອງເຂົາເຈົ້າຫົກຄັ້ງ, ເພີ່ມເທື່ອລະກ້າວ jam ແລະ vanilla. ໂດຍບໍ່ມີການ stopping ໄດ້ whisk, ເພີ່ມ jet ຢານ້ໍາ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ສິບນາທີຕໍ່ມາ, ສີຄີມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

ຄີມໂປຕີນ (custard): ສູດໃນສານຮ່າຍທະເລ

ສ່ວນປະກອບ: ຫົກຮ້ອຍເຈັດສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ສາມຮ້ອຍສີ່ສິບກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ຫ້າກຼາມຂອງສານຮ່າຍທະເລຕໍ່ກຼາມ vanilla, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອາຊິດ citric, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງນ້ໍາ.

ການກະກຽມ

Agar ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະປະໄວ້ສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງສໍາລັບການໄຄ່ບວມຂອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຢານ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ມລົງໄປຫນຶ່ງໃນສາມ. whipped ຂະນະດຽວກັນໂປຣຕີນທີ່ຈະປະກອບເປັນ Foam ຄວາມຫມັ້ນຄົງໂດຍການເພີ່ມອາຊິດ citric ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, jet ງາມຢານ້ໍຮ້ອນແລະສືບຕໍ່ beating ອີກສິບນາທີ. ການກະກຽມຂອງສີຄີມໂປຕີນ (custard) ນີ້ຮັບຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍທົນທານຕໍ່ກັບການເກັບກູ້ ຜະລິດຕະພັນ dough.

custard ທາດໂປຼຕີນໃນນ້ໍານ້ໍາເປັນ

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງກຼາມຂອງອາຊິດ citric, ສິບກຼາມຂອງ vanilla ້ໍາຕານ, ເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານເປັນ, ສອງທາດໂປຼຕີນ.

ການກະກຽມ

ໂປຣຕີນທີ່ຖືກອະນຸຍາດທີ່ມີ mixer ້ໍາຕານ, vanilla ແລະອາຊິດ citric whipped ເລັກນ້ອຍດັ່ງນັ້ນທີ່ຈະເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ອົງປະກອບທັງຫມົດ. ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ (custard) ຄີມ, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນພິຈາລະນາ, ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໂຖປັດສະວະກັບມະຫາຊົນໄຂ່ໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບອາບນ້ໍານ້ໍາແລະ whipped ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສິບຫ້ານາທີຂອງນາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນອາຫານແລະ whisk ອີກຫ້ານາທີ, ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາຄີມຄວນເຢັນຫມົດ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນໆ.

custard Protein ກັບນ້ໍາ beet

ສ່ວນປະກອບ: ເຈັດຮ້ອຍກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ຂີ້ເຫຍື້ອ

ກຣາມລົງຂອງ ນ້ໍາ beet, ຫ້າກຼາມຂອງ citric

ໂອ້ກົດຮ້ອຍກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມທາດໂປຼຕີນ (custard) ສູດຄີມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອທົດແທນການສິບເປີເຊັນທາດໂປຼຕີນຈາກ ນ້ໍາ beet. ສຸດທ້າຍ, ແລະເຮັດໃຫ້ການ, ມີຄວາມສາມາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອປະກອບເປັນໂຟມທີ່ມີສີຄີມຄຸນນະພາບສູງໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາເປັນສີຍ້ອມຜ້າທໍາມະຊາດ.

ນ້ໍາຫົວຜັກກາດແມ່ນຕົ້ມສອງນາທີແລະ cooled, ເພີ່ມທາດໂປຣຕີນແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ Foam. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອາຊິດ citric ແລະຢານ້ໍາ້ໍາຕານ (ກັບແຕ່ງກິນມັນ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ) ແລະສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາຕີຍັງບໍ່ທັນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຮູບພາບທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີໃນ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກ Cream "Zephyr"

ສ່ວນປະກອບ: ສອງຮ້ອຍແລະ sixty ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ຫ້າຮ້ອຍກຣາມຂອງ jam, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງນ້ໍາ, ສີ່ກຼາມຂອງສານຮ່າຍທະເລ.

ການກະກຽມ

Agar ລ້າງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ, ອອກສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໃຄ່ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ thereto jam ແລະນ້ໍາຕານທີ່ຕົ້ມຟົດແລ້ວຫຼາຍຂອງຫນຶ່ງໃນສາມໄດ້. ໂປຣຕີນໃນຂະນະດຽວຕີຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ Foam, ປະສົມຂອງສານຮ່າຍທະເລແລະ jam. ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ທາດໂປຼຕີນບໍ່ຢຸດ beating ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາຢູ່ດ້ານການ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານອີກສາມນາທີ, ບໍ່ແມ່ນຮູບແບບສະຫມໍ່າສະເຫມີປາກົດຂຶ້ນ.

custard ນີ້ ສີຄີມທີ່ມີສີຄີມທາດໂປຼຕີນ ແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດກາຍເປັນມະຫາຊົນ gelatinous. ໃນມີສີຄີມທີ່ສຸດໄດ້ຮັບການສີສີນ້ໍາຕານງາມທີ່ມີລົດຊາດດີເລີດແລະກິ່ນຫອມ.

ສຸດທ້າຍ ...

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກ່າວວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະນ້ໍາຕານແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງໄຂ່ແລະຄວາມສົດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວໃນຫນຶ່ງໂປຕີນໃຊ້ເວລາປະມານສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານຫຼືແປ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າຈໍານວນຂອງກໍຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂຟມຈະຫຼຸດຜ່ອນລົງ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງໃຫ້ໂອກາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນໂຟມ magnificent, ເຊິ່ງເຂົ້າໃຈດີໂດຍບໍ່ມີການເກັບກໍານໍ້າຫນັກຄີມກ້ອນເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເພີ່ມຢານ້ໍາໂຟມທາດໂປຼຕີນແມ່ນຮ້ອນ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດຄຸນນະພາບສູງ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຕິດກັບກົດລະບຽບທັງຫມົດແລະຂໍ້ສະເຫນີແນະ, ສີຄີມຈະເຮັດໃຫ້ lush, ແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດຖ່າຍເທ.