ກະລໍ່າປີລະເບີດ: ສູດໄດ້. ຜັກກາດດອງອາຫານຈານດ່ວນ

ມີນ້ໍາ, ກະລໍ່າປີ crunchy ຫມັກສະເຫມີໄປອອກຈາກສະຖານທີ່ໃນຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ, ລວມທັງວັນພັກການ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນວິທີການນີ້ປົກປັກຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໄດ້. ຜັກກາດດອງ, ຫຼືລະເບີດຖືກກະກຽມບໍ່ຫຼາຍກ່ວາມື້, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນລົດຊາດບໍ່ແມ່ນຫຼາຍ inferior ກັບສົ້ມ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນແປດສູດສໍາລັບລູກລະເບີດແລະກະລໍ່າປີດອງຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະຖ້ວຍມີລົດຊາດກະກຽມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.

ກະລໍ່າປີລະເບີດ: ເປັນສູດດັ້ງເດີມ

ລະເບີດກະລໍ່າປີ - ກະລໍ່າປີເປັນ marinade ໄວ. ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງຕົນສໍາລັບການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sauerkraut ໄດ້. ຜັກຍັງຕັດແລະ compacted ໃນທະນາຄານ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າຈົນກ່ວາການເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຫມັກ. ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະບໍ່ງາມກະລໍ່າປີ marinade ຕົ້ມແລະບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງມັນຈະເປັນຄວາມພ້ອມ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານລະເບີດກະລໍ່າປີແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆກະລໍ່າປີ (500 g ຕໍ່ jar ຂອງປະລິມານ 800 g).
2. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ (100 g) ແລະອະນາໄມຂອງ rind ຫມາກໂປມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປານກາງ, ຂະຫນາດ, ເມ່ືອຍ່ອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
3. ຜັກການກະກຽມ compacted ແຫນ້ນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງໄດ້.
4. ສໍາລັບການກະກຽມ marinade ຂອງນ້ໍາກະລໍ່າປີ (120 ມິນລິລິດ) ແລະນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມແກ້ໄຂ 9% (35 ມລ), ນ້ໍາຕານ (2 ບ່ວງ), ເກືອ (12 g), pepper ແລະ Goroshkov ຫຼາຍໃບເປັນ.
5. ທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນ marinade (ຍົກເວັ້ນສົ້ມ) ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້ສໍາລັບເພີ່ມເຕີມໍາທີ່ຕົ້ມໃນແຜ່ນໄດ້. ນ້ໍາສົ້ມແມ່ນເພີ່ມ marinade ເປັນທາງເລືອກສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກທີ່ສະພາບຄ່ອງໍາຮ້ອນ.
6. ທະນາຄານຜັກເທ marinade ຮ້ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານການປົກຄຸມດ້ວຍຫລວງ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ 12 ຊົ່ວໂມງ (ຄືນ) ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື່ອງສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນກະລໍ່າປີລະເບີດສາມາດກິນອາຫານ.

ທີ່ດີທີ່ສຸດ ກະວົນກະວາຍອາຫານຈານດ່ວນ: ສູດ ໂດຍ 3 ລິດ

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບລູກລະເບີດກະມີຫຼາຍໃນທົ່ວໄປມີຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານມາ. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ວ່າໃນກໍລະນີທີສອງ, ທີ່ສາມລິດກະລໍ່າປີກະປ໋ອງ pickling, ສະນັ້ນຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາແຕກຕ່າງກັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້.

ສູດລະເບີດກະລໍ່າປີທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຕ່ໍາກວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມຂອງ marinade ຈາກປະລິມານດັ່ງກ່າວຂອງສ່ວນປະກອບ: (. 3 pcs) ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາສົ້ມ (140 ມລ), ນ້ໍາຕານ (85 g), ເກືອ (55 g), 6 ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນການແຊ່ກັບນ້ໍາ (500 ມິນລິລິດ) ແລະນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນສຸດ stove ໄດ້. marinade ຮ້ອນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ມີກະລໍ່າປີ tamped ໄດ້. ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການຕັດກ່ອນ (2 ກິໂລຜັກກາດ, carrots 350 g, 4 ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່).

ມື້ຫນຶ່ງຫຼັງຈາກ marinating ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນມີນ້ໍາແລະ crunchy ລະເບີດກະລໍ່າປີອາຫານໄວ. ຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບສູດນີ້ເປັນສິ່ງມະຫັດພຽງແຕ່. ຖ້າຫາກວ່າຢ່າງຊັດເຈນທົນອັດຕາສ່ວນທັງຫມົດ, ກະລໍ່າປີ turns ອອກລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມ, ສົ້ມປານກາງ, ມີລົດຊາດຫວານ pleasant.

ກະລໍ່າປີດອງດ່ວນໃນເກົາຫຼີ

ຜັກໃນສູດນີ້ແມ່ນເພິ່ນໃຊ້ປັ່ນປະຕັດຕາມອໍາເພີໃຈກັບຜັກທຽມແລະ carrot ແລະເທ marinade ຮ້ອນ. ມັນຍັງໄດ້ກະກຽມທີ່ຈະລະເບີດແລະສູດກະລໍ່າປີທີ່ຖືກມອບໃຫ້ຂ້າງເທິງ. ຂະນະດຽວກັນ, ໃນທີ່ນີ້ໃນ marinade ໄດ້ເພີ່ມ pepper ຫມາກເຜັດສີແດງ, ດັ່ງນັ້ນມັນ turns ແຫຼມ.

ຕັດຄັ້ງທໍາອິດກະລໍ່າປີ (3 ກິໂລ), carrots (04 ກິໂລ) ແລະຜັກທຽມ (2 ຫົວ). ຜັກທັງຫມົດແມ່ນ stacked ໃນຊັ້ນໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມ marinade ຂອງນ້ໍາ (1 L), ນ້ໍາ (1 st.), ນ້ໍາຕານ (180 g), ເກືອ (75 g), pepper ສີແດງ (¼ສິນລະປະ. Spoons). ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມສົ້ມໄດ້ 70% (v 4. Spoons). ຜັກໃນ saucepan ເປັນງາມ brine ຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ການແຜ່ນແປທີ່ຈະວາງສິນຄ້າໄດ້. ຫຼັງຈາກ 4 Chasa ກະລໍ່າປີສາມາດພະຍາຍາມ.

ສູດກະລໍ່າປີລະເບີດທີ່ມີ pepper ແລະແຕງ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງກະລໍ່າປີທີ່ສວຍງາມ, ການກະກຽມເປັນພິເສດໂດຍສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ສໍາລັບຜັກ (1/2 ກະລໍ່າປີແລະ carrots) ແມ່ນເພີ່ມຟັກ Semir ລະຄັງ pepper ສີແດງແລະແຕງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ກໍາລັງ compacted ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະເທ marinade ໄດ້. ສໍາລັບນ້ໍາການກະກຽມຕົ້ມຂອງຕົນ (05 L) ທີ່ມີເກືອ (12 g), ນ້ໍາຕານ (40 g) ແລະສົ້ມ (2.5 v. Spoons). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ marinade ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຜັກັນຕົ້ນຊອຍໄດ້.

ສູດຜັກກາດລູກລະເບີດທີ່, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ຈະມີຄວາມພ້ອມໃນ 20 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອເຢັນທະນາຄານ marinade ໄດ້ຈະຕ້ອງຢູ່ໃນຕາຕະລາງຢູ່ໃນຫ້ອງການ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ກະລໍ່າປີດອງກັບ beets

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງກະລໍ່າປີດອງຜັກທັງຫມົດຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. Kochan ຕັດຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮູບຮ່າງມົນທົນ, carrots ແລະ beets - ແຜ່ນຫົວຜັກທຽມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜັກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມເປັນ sprigs ບໍ່ຫຼາຍປານຂອງ celery. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ກໍາລັງ compacted ເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນກະປ໋ອງ: ຄັ້ງທໍາອິດ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກກາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຜັກທຽມ, beets, carrots ແລະ sprigs ທັງຫມົດຂອງ celery. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ກັບຄືນມາຂັ້ນຕອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

Marinade ສໍາລັບການກະກຽມຈາກນ້ໍາ (1500 ມລ), ເກືອ, ້ໍາຕານ (3 tbsp. ບ່ວງ). ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມມັນເຄິ່ງນ້ໍາຫມາກນາວ (ຫນຶ່ງສາມາດຂອງທັງຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ sauerkraut). ພ້ອມທີ່ຈະງາມ marinade ໃນໄລຍະຜັກໃນຫມໍ້ໄດ້. ກວມເອົາທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງຊິລິໂຄນແລະອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rearrange jar ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

cauliflower ດອງ

ວິເຄາະເຂົ້າໄປໃນ florets ກະລໍ່າປີ (1 ກິໂລ) folded ໃນຫມໍ້ຫຼືກະປ໋ອງ. ນີ້ຍັງເພີ່ມ carrot ຟັກ, ລະຄັງ pepper, ກ້ານ celery, pepper ຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜັກກາດ marinade ໄດ້. ສໍາລັບການຕົ້ມ 3 ຈອກນ້ໍາ້ໍາຕານແລະສົ້ມ (3/4 v.), Salt (20 g), ໃບ Bay ແລະ peppercorns. ຫຼັງຈາກ marinade ຕົ້ມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ (ແຊ່) ກັບຜັກ.

ທັນທີຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ມີກະລໍ່າປີຖືກສົ່ງໄປໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການ 48 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານຕາດອງ.

ກະລໍ່າປີດອງໃນຊອກຊີ

ໄປດອງກະລໍ່າປີສໍາລັບສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເກືອບທີ່ກໍານົດໄວ້ຄືກັນຂອງສ່ວນປະກອບ, ໃນສະບັບທີ່ຜ່ານມາ. ມັນຈະກະລໍ່າປີ (2.5 ກິໂລ), beet ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຜັກທຽມ (2 ຫົວ). ນອກຈາກນີ້ຕ້ອງມີ pepper ສີແດງ (½ຊົ່ວໂມງ. Spoons) ແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ແມ້ກະທັ້ງ frozen.

ກະລໍ່າປີຖືກຕັດອອກເປັນ 8 ຕ່ອນ. marinate ມັນໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງທີ່ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການດິນການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນ. ຕັດຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການເປັນຫົວຫນ້າຂອງຜັກກາດກັບຜັກກາດຍັງບໍ່ໄດ້ພັງລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະລໍ່າປີແລະພືດຜັກແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນການແຊ່ແລະເຕັມໄປດ້ວຍ marinade. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຕ້ອງຕົ້ມສອງລິດຂອງນ້ໍາທີ່ມີເກືອ (50 g) ແລະນ້ໍາຕານ (100 g). ມັນກໍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດລົດຊາດແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງສົ້ມປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ງາມ (200 ມິນລິລິດ). ໃນການກະລໍ່າປີ marinade ້ໍາຖ້ວມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນກ່ຽວກັບການມື້.

Delicious ຜັກກາດດອງອາຫານຈານດ່ວນດີຂຶ້ນຫຼາຍຫຼັງຈາກອາທິດຂອງການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ແຕ່ໃຫ້ຕາຕະລາງທີ່ມັນສາມາດເປັນຢ່າງຫນ້ອຍມື້ຫນຶ່ງຫຼັງຈາກ marinating.

ຂອງອາຫານຈານດ່ວນສີແດງເປັນຜັກກາດດອງ

Pickle ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງສີຂາວ, ແຕ່ວ່າ ກະລໍ່າປີສີແດງ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕັດ (1.5 ກິໂລ), ເພີ່ມ carrot, ຜັກທຽມ (3 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ) ແລະບ່ວງຂອງເກືອ. ກະລໍ່າປີທີ່ມີພືດຜັກອື່ນໆຄວນປົນກັນກັບເກືອແລະ compacted ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ marinade ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ຕົ້ມກັບ 500 ml ຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ (25 g), ນ້ໍາຕານ (2 tbsp. ບ່ວງ), pepper (1 tbsp. ບ່ວງ), cumin ແລະ pepper (ສໍາລັບ½ຊົ່ວໂມງ. Spoons). ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ, ສະພາບຄ່ອງທີ່ຈະງາມໃນ 160 ml ຂອງສົ້ມ (ຫມາກໂປມ) ແລະເພີ່ມ lavrushku. ບໍ່ງາມແລະກະລໍ່າປີ marinade ການກະກຽມແລະອອກຈາກກະປ໋ອງໃນຕາຕະລາງພາຍໃຕ້ການ Hood.

ສູດຜັກກາດລູກລະເບີດທີ່ທ່ານກໍາລັງປະຈຸບັນການອ່ານຈະມີຄວາມພ້ອມ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການກະກຽມ. ໃນຂະນະດຽວ, ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ.