Tartare steak ດິບ: ການສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ

Steak tartare, oddly ພຽງພໍ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັບລະດັບຊາດ ອາຫານຕາຕາ. ໄລຍະນີ້ເອີ້ນກັບອາຫານທີ່ມັກ minced ຊີ້ນດິບ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ພິເສດຂອງການຕັດຜະລິດຕະພັນ.

tartare steak ຖຸດິບ

ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າອາຫານນີ້ປາກົດວ່າຂໍຂອບໃຈກັບພະນັກງານພາສາຝຣັ່ງ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຍາວເປັນທະຫານຮັບຈ້າງໃນກອງທັບລັດເຊຍໄດ້. ອີງຕາມການເລື່ອງ, ສປປລ Tartar ເກືອຕ່ອນຊີ້ນມ້າຖຸດິບ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກວາງໄວ້ພາຍໃຕ້ບ່ອນນັ່ງໄດ້, ແລະບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການຫັນຄວາມຍືນຍົງຂອງເຂົາເຈົ້າເຊື່ອກັນວ່າງາມ. ໂຊກດີ, ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ steak tartare ວິທີ extravagant ນ້ອຍ, ແລະພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດລາວ.

• 500 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ tenderloin, ຢ່າງລະອຽດສາຄວາມສະອາດທັດແລະ streaks.
• ດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນ mincemeat.
• Grind ແປດກັບສິບ gherkins ແລະ capers ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
• ຫນຶ່ງ bulb ສີຂາວຈາກ husk, ແລະຍັງຟັກ.
• ຕັດຫນຶ່ງ pepper ສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍຮ້ອນ.
• ສ່ວນປະກອບການກະກຽມ (ຍົກເວັ້ນຊີ້ນ) ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ໍາ, mustard, ສົ້ມ balsamic, ປົນ espeletskogo ແລະ pepper cayenne.
• ໃນວົງ serving ເປັນໃສ່ຊີ້ນງົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນຢ່າງລະອຽດ.
• ລະມັດລະວັງເທິງກັບ yolk ໄຂ່ອອກມາໄດ້.

ການອາຫານສໍາເລັດຮັບໃຊ້ດ້ວຍຕ່ອນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ cake ຮ້ອນ Focaccia.

tartar ຊີ້ນງົວ

tartare ສະເຕັກ, ຮູບພາບທີ່ທ່ານເຫັນຢູ່ຂ້າງເທິງ, ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ລ້າງສີ່ມັນຕົ້ນ, ໄວຫນຸ່ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫ່າງໆຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຄຽງຄູ່ກັບມັນ, ສົ່ງກະກຽມ 150 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະ thyme ສົດ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນ, ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນ, ໃຊ້ເວລາມັນລົງຈາກໄຟໄຫມ້ໄດ້.
• ສອງ yolks, ປະສົມກັບເຄິ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງ Dijon mustard ໄດ້. ຕື່ມເກືອ, pepper ແລະ 200 ນ້ໍາ ml sunflower. Whisk whisk ຍັງໄດ້ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກ້ຽງ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມບ່ວງຂອງນ້ໍາເປັນ.
• ສອງໄຂ່ຕົ້ມ, 15 ກຣາມແລະ 15 ກຣາມຂອງ capers gherkins ລະອຽດຟັກ. ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ parsley ຟັກແລະ basil. ສົມນ້ໍາທີ່ມີອາຫານການກະກຽມ.
• ປະມວນຜົນ 300 ກຣາມ tenderloin ຊີ້ນງົວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນມີມີດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ສົມຊີ້ນທີ່ມີສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາ, ສອງມີລີລິດ Tabasco, ບ່ວງກາເຟຂອງ ketchup ແລະສອງມີລີລິດຂອງຊອດ Worcestershire.
• ຕັດ baguette ເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບການສິ້ນຂອງມັນເບີແຕ່ລະຄົນ. preform Bake ປີ້ງ crispy.
• Tartar ສຸດແຜ່ນທີ່ມີວົງໂລຫະເປັນ.

ຈັດແຈງກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນທີ່ມີ tartar ສອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ baked baguette ຂົ້ວຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນ, ແລະ arugula. Garnish ກັບ sprigs ຂອງ thyme ແລະ sprinkle ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ pepper.

tartare steak ສຸດ Dyukanu

ທີ່ມີຊື່ສຽງ nutritionist ຝຣັ່ງແນະນໍາທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາລະບົບການສະຫນອງພະລັງງານພິເສດ, ແລະວ່າມັນກ່ຽວກັບຫນັງສືຈໍານວນຫຼາຍ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງຄາບອາຫານນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນທຸກຂັ້ນຕອນທີ່ທ່ານສາມາດມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນອະນຸຍາດຂອງຜູ້ຂຽນ. Fans Duke ປະກອບອາວຸດທີ່ມີຄວາມຮູ້, ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງສູດແລະແບ່ງປັນໃຫ້ກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນເປັນ steak tartare ຂອງ tuna :

• ຕັດ 500 ກຼາມຂອງ fillet ຂອງ tuna bluefin ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ສັງເກດປາທີ່ສະເຫມີຄວນຈະສົດ, frozen ເປັນທີ່ຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດນີ້.
• ລະອຽດຟັກ shallots ໄດ້.
• ສໍາລັບຍັງໄດ້, ປົນບ່ວງຂອງສົ້ມເຂົ້າ, ຫມາກນາວໄຕມາດນ້ໍາ, ສອງບ່ວງຫມາກເຜັດ, ສາມບ່ວງຂອງຍັງ soy ເປັນ, ບ່ວງກາເຟຂອງ wasabi ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
• ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກບົ່ວແລະປາໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີ marinade ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ

ໃນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາກໍານົດໄວ້, ເອົາອາຫານສຸດແຜ່ນໄດ້ແລະໃນທັນທີສະຫມັກຂໍເອົາກັບຕາຕະລາງ.

Tartar Lamb

A ລົດຊາດພິເສດແລະລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານຈະໃຫ້ເປັນເຫັດປ່າສົດ. ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ tartare steak? ອ່ານສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• melt ໃນແຊ່ 50 g ຂອງມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງມັນໃນ 150 ກຼາມຂອງ chantarelle ດີ (ການປູກເຫັດຕ້ອງຈໍານວນເຕັມ). ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອ pepper ສີບົວ ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
• 400 ກຼາມຂອງມີດ fillet lamb ຟັກ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ minced, pepper, ເກືອແລະນ້ໍາ olive.
• ການນໍາໃຊ້ເປັນວົງບໍລິການວາງຫານຈໍາພວກຊີ້ນ. ຖ້າຫາກທ່ານມີຢູ່ໃນມືບໍ່ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວນີ້, ເຮັດແນວໃດມັນຕົວທ່ານເອງຈາກກະປ໋ອງ.
• ເຮັດໃຫ້ເຫັດໃກ້ຊີ້ນແລະ decorate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ rosemary.
• ສອງ yolks, whisk ແລະເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມ tartar.

ເມື່ອອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີມັນກັບຕາຕະລາງ.

Tartar ຂອງ salmon ເກືອ lightly

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊີ້ນດິບຫລືປາ, ປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານມີລົດຊາດທີ່ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

• ລະອຽດຟັກ fillets ເກືອ lightly salmon.
• ເຊັ່ນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຕັດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວແດງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ pepper ສີແດງ.
• Dill ແລະຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ feathers ກັບມີດ.
• ເຊື່ອມຕໍ່ອາຫານການກະກຽມ, ເພີ່ມນ້ອຍຂອງ capers ແລະປະສົມ.
• ໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບການເລິກຍັງໄດ້, ປົນສາມຈອກໄຕມາດຂອງ mustard ຫວານ, ສອງບ່ວງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມສີຂາວ, ສາມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ຊໍ່ຂອງ dill ຟັກເປັນ, ສອງຈອກນ້ໍາ canola, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
• ໃນ tartar, ເພີ່ມສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການຮ້ອງຂໍດັ່ງກ່າວຫຼືນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ.
• ເຮັດໃຫ້ tartar ສີ່ tins ໄດ້ຕະຫຼອດ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃຊ້ເວລາສີ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂອງເສັ້ນຜ່າກາງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮູບແບບການ. ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ tartare ແລະ garnish ອາຫານສໍາເລັດສີຂຽວໃດໆ.

ສີຄີມຂອງ tartar

ກ່ອນຫນ້ານັ້ນພວກເຮົາໄດ້ກ່າວເຖິງໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຊີ້ນແລະປາ steak tartare. ມັນແມ່ນຫຍັງ, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນຊື່ຂອງ sauce ຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້. ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນ, ທ່ານສາມາດອ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• ເຊື່ອມຕໍ່ກັນສອງບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະສາມບ່ວງຂອງ mayonnaise.
• ຕື່ມການກັບເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ grater ດອງດີຄວາມກະຕັນຍູ.
• ສີຂຽວຟັກລະອຽດ, ແລະຫນຶ່ງສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມ.
• ສົມອາຫານການກະກຽມ.

ນີ້ຍັງງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີປາ, ອາຫານທະເລແລະຊີ້ນທຸກຊີ້ນງົວ roast.

salmon ຍັງ tartar

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນຊີວິດຂອງຊື່ນຊົມຫຼືພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນຄ່ໍາ delicious ສໍາລັບຄອບຄົວຂອງນາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາ arming ຕໍ່ໄປ ສູດ. steak Salmon ຍັງມີ tartare ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Peel ແລະລະອຽດຟັກ 200 ກຼາມຂອງແຕງສົດແລະດອງ. 60 ກຼາມຂອງ capers ແລະ dill ລະອຽດຟັກ beam ໄດ້. ສົມຜະລິດຕະພັນ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ 300 ກຼາມຂອງສີຄີມ, 300 ກຼາມຂອງ mayonnaise, ເກືອແລະ pepper.
• ຄວາມຮ້ອນແຊ່ frying ກ່ຽວກັບ stove ທີ່ມີການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ຖອກເທເຂົ້າໄປມັນເປັນນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍແລະຈັດວາງກ່ຽວກັບມັນສອງ steaks ຂອງຂ້າງຜິວ salmon ລົງ.
• ໃນເວລາທີ່ເນື້ອໃນເຄິ່ງຂົ້ວ, ແລະຜິວຫນັງໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ crust crispy, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະສະຖານທີ່ໃນແຊ່ 60 ກຼາມຂອງມັນເບີ.
• steaks ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມາທີ່ລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຈັດວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນ peel ເຖິງ, garnished ກັບ lettuce ແລະ cherry ຫມາກເລັ່ນ.

ສໍາລັບ garnish ທ່ານສາມາດສົ່ງມັນຕົ້ນ, mashed, ແລະບໍ່ລືມ decorate ໄດ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາອາຫານຂອງຍັງ tartar ນາວ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຍັງມີ tartar

ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເມນູ vegetarian, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບຜູ້ທີ່ສັງເກດການຖືສິນອົດ.

• ງາມແລະຈອກ buckwheat ແລະຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາຢູູ່. ເຮັດເມື່ອ, rinse ໃນ buckwheat ຕົ້ມນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
• peel Avocado, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາແນວພັນແລະ sprinkle ເນື້ອຫນັງທີ່ມີນ້ໍານາວ.
• One ແຕງຂະຫນາດກາງແລະ peel ແລະເອົາແກ່ນດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ. ໃນ pepper ສີແດງ, ເອົາກ້ານແລະແກ່ນ.
• ຜັກທັງຫມົດຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເທົ່າຕົວໃນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢາສະຫມຸນໄພເມ່ືອຍ່ອງ, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະເວີ. ລະດູການຜັກທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນາວແລະນ້ໍາ olive, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
• ການກະກຽມຍັງໄດ້, ໃຊ້ເວລາ 130 ກຼາມຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີຂາວກະປ໋ອງ, ເພື່ອປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະລໍຖ້າເດັກນ້ໍາເກີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ blender ແລະເພີ່ມມັນເປັນນ້ໍາແລະຫມາກນາວກອກນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. Salt ແລະ sauce pepper ກັບລົດຊາດໃນອະນາຄົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
• ແບ່ງສົມຜັກໄດ້ອອກເປັນສີ່ປ່ຽງແລະວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບອາຫານໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງວົງການ. ສຸດເທິງຂອງສະຫຼັດເຮັດໃຫ້ buckwheat ແລະງາມໄດ້ອອກແບບຍັງສົ່ງຜົນໃຫ້.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ tartare ສົດ.

ສະຫຼຸບ

Steak tartare - ມັນແມ່ນແທນທີ່ຈະປະເພດຂອງອາຫານ, ພະຍາຍາມທີ່ dare ບໍ່ທຸກຄົນ. ໂຊກດີທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍຊະນິດພັນຂອງມັນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເກືອທີ່ຕົ້ມ, ຜັກສົດຫລືອາຫານທະເລ. ເພາະສະນັ້ນ, ລະມັດລະວັງອ່ານສູດຂອງພວກເຮົາແລະເລືອກທີ່ຈະຈາກພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ທີ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານທີ່ສຸດ.