Takuan - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? marinated Takuan

Takuan - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? ຄໍາຖາມນີ້ສາມາດຕອບພຽງແຕ່ໂດຍເຊຟຍີ່ປຸ່ນປະສົບການ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນອາຫານວ່າງເອເຊຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບອາຫານວ່າງ Takuan

ມັນເປັນແນວໃດແລະມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້? ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ພວກເຮົາຈະຕອບໃນບົດປະຈຸບັນ. ພວກເຮົາຍັງບອກທ່ານກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ອາຫານວ່າງເວົ້າວ່າເປັນມັນຄວນຈະເຮັດແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຕ່າງໆ.

Takuan - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? ໄລຍະນີ້ culinary ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເບິ່ງຄວາມນິຍົມຫລາຍໃນຍີ່ປຸ່ນ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ປະເພນີ. ນາງກໍາລັງກະກຽມ radish daikon ເອີ້ນວ່າ.

ພິຈາລະນາອາຫານນີ້ສ້າງໃນສະຕະວັດທີ 16 ໄດ້, ເປັນ wandering Zen ພະພິກສຸສົງ Takuan Soho. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ calligrapher, poet, painter, ຊາວສວນແລະຕົ້ນສະບັບຂອງພິທີຊາ. ວ່າພຣະອົງໄດ້ລາຍລັກອັກສອນຈົດຫມາຍ Takuan ທີ່. ມັນບອກເຖິງການສິລະ martial ແລະສະຕິປັນຍາຫມັ້ນຄົງ.

A ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານຫວ່າງ, ຮູບ

Takuan ແມ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີນີ້ - ເພື່ອຊອກຫາສ່ວນປະກອບສໍາສິດທິໃນການ. ເພື່ອກະກຽມພື້ນເມືອງ ຖ້ວຍຍີ່ປຸ່ນ ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ radish daikon ຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຊູເປີມາເກັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຜັກດັ່ງກ່າວຂາຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກ. ນອກຈາກນີ້, ລາຄາຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນບໍ່ສູງຫຼາຍ, ແລະມັນສາມາດໄດ້ຮັບເກືອບທຸກຄົນ.

ດັ່ງນັ້ນ Takuan - ມັນແລະສິ່ງທີ່ວິທີການແຕ່ງກິນມັນ? ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• radish daikon ຍີ່ປຸ່ນ - 2 pcs.
• ເກືອດີ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ກີບດອກ persimmon ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ - ກ່ຽວກັບຄໍາຮ້ອງຂໍ;
• ຮໍາເຂົ້າ - ການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• Laminaria - ການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• pepper pungent ສີແດງ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ໃບສີຂຽວຂອງ daikon - ການຕັດສິນໃຈຂອງ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

Radish ດອງ (Takuan) ງ່າຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນອາຫານວ່າງຍີ່ປຸ່ນທີ່ແທ້ຈິງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະເກາະຕິດກັບຄວາມຕ້ອງການທັງຫມົດຂອງສູດໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມອົດທົນ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນເວລາດົນນານ.

ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນໄປເຖິງການກະກຽມຂອງຜັກອາຫານຫວ່າງພິຈາລະນາຊື້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະນໍາໄປຕາກແດດ (ເປັນເວລາຫລາຍອາທິດ) ໄດ້. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບພວກເຮົາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ກາຍເປັນການປ່ຽນແປງເປັນໄປໄດ້.

ຫຼັງຈາກ radish ໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ພາຍໃຕ້ແສງແດດຮ້ອນໄດ້, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ. ນອກຈາກນີ້ເຂົ້າກັບ bran ເຮືອເຂົ້າ, ສາຫລ່າຍທະເລ, ນ້ໍາຕານ, ໃບ daikon ສີຂຽວ, ກີບດອກ persimmon ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຮ້ອນ pepper ສີແດງ. ໂດຍອີງໃສ່ພູມຜັກແລະຢາເສບຕິດ, ມັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນວິທີການນີ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ. ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ Takuan ໄດ້ຮັບການສີເຫຼືອງງາມ.

ບ່ອນທີ່ຈະໃຊ້?

Takuan ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເກົາຫລີໃຕ້. ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນປະເທດນີ້ເປັນອາຫານວ່າງເອີ້ນວ່າ tanmudzhi. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ gimbap, ເຊັ່ນດຽວກັນເປັນ seasoning ສໍາລັບ chadzhanmen ແລະຖ້ວຍອື່ນໆໄດ້.

ໃນອາຫານປະເພນີຍີ່ປຸ່ນ Takuan (ຫລືດອງ radish daikon) ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນອງເປັນ par ກັບພືດຊະນິດອື່ນເປັນ tsukemono ຫລືແຍກກັນ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານໄດ້. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນຕາຫນ້າກິນນີ້ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຜູ້ໃຫຍ່ແລະປະຊາຊົນຍັງອ່ອນ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຜັກ delicious ມ້ວນ "Takuan"

Takuan ໃນ Rolla ແມ່ນຫຍັງ? ຖ້ວຍຜັກແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະຕ່ໍາ, ພະລັງງານສູດໃນບັນດາອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບມີລະຄັງ peppers, ແຕງ, avocado ແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.

A ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການມ້ວນ "Takuan" ແມ່ນຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນໂດຍນໍາໃຊ້ອາຫານຈານຫລັກຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມຂອງ radish daikon. ໃນຖານະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ດັ່ງກ່າວເປັນພືດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ enzymes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນກຸ່ມຂອງດອງ Takuan ຫຼືອາຫານດອງໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນບັນຊີລາຍຊື່ດຽວກັນໄດ້ແກ່ Chuka seaweed, ຂິງດອງແລະຮາກ wasabi.

ເພື່ອກະກຽມມ້ວນຜັກຂອງຕົນເອງ "Takuan", ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຊື້ tanmudzhi ຫລືອັນທີ່ເອີ້ນວ່າດອງ radish. ຊື້ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຈະຢູ່ໃນ sushi kiosk ໃດພິເສດ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອົງປະກອບແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການມ້ວນ "Takuan" ທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• nori seaweed - ¾ແຜ່ນ
• ເຂົ້າຈີນໄດ້ຕະຫຼອດ - 130 ກຼາມ;
• Takuan (ດອງ radish daikon) - 1 pc.
• ແຕງ - 1 ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ອະໂວຄາໂດນຸ່ມ - 1-2 pcs.
• pepper ບຸນກາຣີ - 1 pc.
• ໃບ ຂອງ lettuce (ສີຂຽວ) Iceberg - ການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• ຫມາກເລັ່ນສົດ - 1-2 pcs.
• ມື້ຄ່ໍາໄມ້ສໍາລັບການມ້ວນ - 1 pc.
• ຜັກບົ່ວສີຂາວ bulb -. ການນໍາໃຊ້ທີ່ຈະ

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດສໍາລັບການມ້ວນຜັກ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງມ້ວນຜັກ "Takuan", ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາດູແລຂອງມີແຜ່ນພື້ນເຮືອນ. ຖ້າຫາກວ່າອຸປະກອນດັ່ງກ່າວທີ່ທ່ານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພິສູດແລ້ວວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແຜ່ນຫຼາຍ foil ປຸງແຕ່ງອາຫານທໍາມະດາ, ຊຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດວາງລົງໃນເອກະສານມີຄວາມທົນທານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແຊບຖືກຈັດໃສ່ໃນຫນ້າດິນຮາບພຽງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນເອກະສານຂອງ seaweed nori. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າກະຈາຍຕົ້ມແລ້ວໄດ້ຕະຫຼອດເຂົ້າຈີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນລະອຽດຕັດທັງຫມົດອົງປະກອບອື່ນໆທີ່ໄດ້ມາສໍາລັບການຕື່ມ, ແລະຍັງພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ rump gentle.

ໂດຍປະຕິບັດຂັ້ນຕອນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ຜະລິດຕະພັນຂອງຫໍ່ໃນມ້ວນເປັນການນໍາໃຊ້ Macy, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກອາຫານຜັກໄດ້ cooled, ມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະປ້ອນກັບຕາຕະລາງຮ່ວມກັບ sauce wasabi ຫລືຂິງດອງ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບແມ່

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກສິ່ງທີ່ເປັນອາຫານວ່າງເຊັ່ນ Takuan. ວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກໍລະນີການນໍາໃຊ້ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາຂ້າງເທິງ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າການມ້ວນກັບ takuanom ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະສູດຂ້າງເທິງນີ້, ແຕ່ຍັງນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານໄດ້ຖືກທີ່ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ eggplants ລົດຊາດທີ່ສຸດ, carrots, ຜັກບົ່ວແລະອື່ນໆ.

ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າມ້ວນຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຫຼາຍວິທີ, ແລະບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການມ້ວນສົນທິສັນຍາ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ມີນີ້ - ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບແລະການອອກກໍາລັງກາຍ imagination ສ້າງອັນເນື່ອງມາຈາກ.