Salting salmon ຢູ່ເຮືອນ

Salmon ຖືກເອີ້ນວ່າຫນຶ່ງໃນປາ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສະບັບພາສານີ້ຂອງປາເກືອ - ບໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກທີ່ສຸດແລະຈະບໍ່ສາມາດໃຫ້ໄດ້ສໍາລັບທຸກຄົນ. salting salmon ຢູ່ເຮືອນ - ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດ. ທ່ານສາມາດຊື້ປາ frozen ຫຼືສົດແລະດອງມັນຕົວທ່ານເອງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຈະຢ້ານກົວ, ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງລົດຊາດຂອງ salmon frozen ບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ.

ເລືອກຜະລິດຕະພັນ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ມາກັບສັບພະສິນຄ້າສໍາລັບປາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການ salmon ສົດໃນມັນແມ່ນນໍາສະເຫນີ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຜະລິດຕະພັນສົດບໍ່ມີກິ່ນຄາວທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນມີກິ່ນຫອມສຸກຫຼາຍກວ່າເກົ່າກ່ວາສະເພາະ.

ໃນຜະລິດຕະພັນສົດເປັນເນື້ອຫນັງຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ recovers ຮູບຮ່າງຂອງຕົນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນ clicked.

ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ defrost salmon ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ແລະບໍ່ເຄີຍໃຊ້ນ້ໍາດັ່ງກ່າວນີ້, ຮ້ອນໂດຍສະເພາະ.

ເມື່ອປາຖືກ defrosted, ລ້າງມັນ, ແລະມີມີດແຫຼມເປັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນທັງສອງ halves. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການສະກັດ salmon, ທ່ານບໍ່ສາມາດ defrost ມັນຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຫຼາຍ.

ໄປ pickle salmon, fillets ໃຊ້ເວລາ, ເອົາໄປຕາກແຫ້ງຈາກຄວາມຊຸ່ມມີຂອງຖືເຈ້ຍຫຼືຜ້າ.

ໃຫ້ຂອງເບິ່ງວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມາດອງ salmon ຢູ່ເຮືອນ.

salting salmon ຢູ່ເຮືອນ

1. salting ແຫ້ງ

ຈັດວາງກ່ຽວກັບການບໍລິການສໍາລັບການຕັດເນື້ອປາແຊນມອນນັ້ນທີ່ຜິວ underneath. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະກຽມປະສົມພິເສດ: ສອງບ່ວງຂອງເກືອ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍາເປັນ), ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະບ່ວງກາເຟຂອງດິນ pepper ສີດໍາໄດ້.

ດັ່ງກ່າວປະສົມເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ rub ປາທັງຫມົດທັງສອງດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຂື້ນຢູ່ເຄິ່ງ, ແລະຫໍ່ແຫນ້ນຂອງຖືເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສອງມື້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ເກັບຮັກສາໄວ້ເຊັ່ນ salmon ສໍາລັບເວລາດົນນານ: ຢ່າງຫນ້ອຍອາທິດ. ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງມັນກັບຕາຕະລາງ, ຕັດປາເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, lightly sprinkle ກັບ້ໍານາວແລະເພີ່ມສີຂຽວໄດ້.

ນ້ໍາ 2. Salmon

salting salmon ຢູ່ເຮືອນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜິວຫນັງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກປາ, ດຶງອອກກະດູກສັນຫຼັງແລະ removes ທັງຫມົດກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ fillet ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແຜ່ນ polusantimetrovye.

ສໍາລັບຫນຶ່ງກິໂລຂອງ fillet ຈະຕ້ອງການພຽງແຕ່ສາມບ່ວງກາເຟເກືອ. ປົນກັບ fillets ແລະລະມັດລະວັງປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນໂຖປັດສະວະ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະ "hide" ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ທ່ານຈະໄດ້ແຕ່ງກິນ salmon ເກືອ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ.

3 ປາແຊນມອນກັບຫມາກນາວ

ສໍາລັບສູດນີ້ຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາ fillets, ແບ່ງອອກເປັນສອງ halves, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ.

salting salmon ຢູ່ເຮືອນຕ້ອງເປັນກິໂລຂອງປາ, ປົນ 4 ບ່ວງຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະບໍ່ງາມປະສົມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປາ, sprinkle ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີປະສົມແລະ sprinkle ກັບ້ໍານາວ.

ຂະນະດຽວກັນຄວນຈະເຮັດແລະໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງປາ. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນ packed ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ການ salting salmon ເກີດຂຶ້ນ, ມັນຈະເປັນພຽງພໍພຽງແຕ່ສອງມື້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າຄົນຮັກຂອງປາເກືອ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານຂອງນາງຫຼັງຈາກທີ່ນາງນອນລົງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຫມົດມື້.

4. salting ໄວ

ການ salting salmon ຜ່ານໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ພະຍາຍາມສູດນີ້ຢູ່ເຮືອນ.

ໃຊ້ເວລາໃນ pepper ສີດໍາແລະເກືອແລະປັບໄຫມ. ຕັດປາເປັນເສັ້ນດ່າງບາງ, ວາງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນຊຸດຫຼືໂຖປັດສະວະໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ງາມແລະເກືອແລະ pepper, ປົນກັນແລະອອກສໍາລັບຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນຫ້ອງການ.

ຫຼັງຈາກທີ່ພຽງແຕ່ 60 ນາທີປາຈະມີຄວາມພ້ອມສົມບູນ. ມັນສາມາດໃຫ້ບໍລິການເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການ sandwich ຫຼືສະຫຼັດເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການ.

5. salting salmon ໃນນ້ໍາເກືອ

ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງ fillet ກິໂລ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 300 ກຼາມຂອງຫມາກເລັ່ນຫຼື brine ແຕງ, seasoning ປາ, ເກືອ. ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເນື້ອໃນເຄິ່ງຊັງຕີແມັດຫນາ, ເອົາໃຈໃສ່ layer ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້, sprinkle ດ້ວຍເກືອແລະລະດູການ. ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຊັ້ນຕໍ່ໄປຂອງປາ, ຫ້າເຄື່ອງປຸງແລະເກືອ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາເກືອແລະອອກຈາກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ມື້.