Denaturation ທາດໂປຼຕີນ

ສອດຄ່ອງ (ໂຄງປະກອບການ) ຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide ໄດ້ຖືກສັ່ງແລະບໍ່ຊ້ໍາກັນທາດໂປຼຕີນ. ໃນສະພາບພິເສດມີຊ່ອງຫວ່າງຈໍານວນຂອງພັນທະບັດທີ່ສະຖຽນລະພາບໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນຂອງໂມເລກຸນປະສົມໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຊ່ອງຫວ່າງຂອງຫມົດຂອງ molecule ທັງຫມົດ (ຫຼືສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ) ໃຊ້ເວລາຮູບແບບຂອງການມ້ວນ Random ໄດ້. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "denaturation". ການປ່ຽນແປງນີ້ສາມາດຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຈາກ sixty ກັບ eighty ອົງສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ລະໂມເລກຸນ, ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບອາດຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຮູບແບບຈາກປະເທດອື່ນໆ.

denaturation ຂອງທາດໂປຣຕີນໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຕົວແທນໃດ ໆ ສາມາດທໍາລາຍພັນທະບັດທີ່ບໍ່ແມ່ນ Covalent ໄດ້. ຂະບວນການນີ້ອາດຈະເກີດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂເປັນດ່າງຫຼືເປັນກົດຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງສ່ວນໂຄງການໄລຍະດັ່ງກ່າວ, ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງບາງ ທາດປະສົມອົງ (ຟີນໍ, ໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍແລະຄົນອື່ນ). denaturation ທາດໂປຼຕີນສາມາດເກີດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ guanidinium chloride ຫຼື urea ໄດ້. ຕົວແທນກ່າວປະກອບພັນທະບັດທີ່ອ່ອນແອ (hydrophobic, ionic, hydrogen) ມີຄາຫລື amino ກຸ່ມຂອງກະດູກສັນຫຼັງ peptide ທີ່ມີຈໍານວນຂອງບັນດາກຸ່ມຂອງ residues ອາຊິດ amino, ທົດແທນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ ພັນທະບັດ hydrogen ພາຍໃນໂມເລກຸນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປ່ຽນແປງເກີດຂຶ້ນໃນໂຄງສ້າງມັດທະຍົມແລະຊັ້ນສູງ.

ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ຕົວແທນ denaturing ຂຶ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຢູ່ໃນໂມເລກຸນຂອງທາດປະສົມໃນທາດໂປຼຕີນຂອງພັນທະບັດ disulfide ໄດ້. trypsin inhibitor ມີສາມພັນທະບັດ S - S. ພາຍໃຕ້ສະພາບການຟື້ນຕົວຂອງ denaturation ທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້ເກີດຂື້ນໂດຍບໍ່ມີອິດທິພົນອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າຕໍ່ມາເອົາໃຈໃສ່ການເຊື່ອມຕໍ່ຢູ່ໃນສະພາບທີ່ອອກຊິເດຊັນໄດ້ຖືກດໍາເນີນ SH, ກຸ່ມຂອງ cysteine ແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງພັນທະບັດ disulfide, ການສອດຄ່ອງຕົ້ນສະບັບແມ່ນການຟື້ນຟູ. ການປາກົດຕົວຂອງແມ້ກະທັ້ງຄວາມຜູກພັນ disulfide ດຽວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນທີ່.

denaturation ທາດໂປຼຕີນ, ມັກປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງໃນການລະລາຍໄດ້. ຮ່ວມກັນກັບນີ້ precipitate ພໍ້ຮູບແບບ. ມັນເກີດຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງ "ທາດໂປຼຕີນ curdled." ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງທາດປະສົມໃນການແກ້ໄຂໄດ້, "ການຕົກຕະກອນ" ຜ່ານການແກ້ໄຂທັງຫມົດ, ເປັນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຕົ້ມສຸກໄຂ່. ໃນເວລາທີ່ denaturation ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້ສູນເສຍເຄື່ອນຍ້າຍມວນສານຂອງຕົນ. ຫຼັກການນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ຂອງ ກົດ carbolic (phenol ແກ້ໄຂມີນ້ໍາ) ເປັນສານເສບຕິດຢາຕ້ານເຊື້ອ.

ຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຂອງໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນ, ການຄາດຄະເນການສູງຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງໄມ້ແປຮູບຕ່າງໆແມ່ນສໍາຄັນຍາກທີ່ຈະແຍກແລະຄົ້ນຄ້ວາທາດໂປຼຕີນ. ນອກຈາກນີ້ສ້າງບັນຫາບາງໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ທາດປະສົມໃນຢາປົວພະຍາດແລະອຸດສາຫະກໍາໄດ້.

ຖ້າ denaturation ທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້ປະຕິບັດອອກຈາກການສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນຊ້າໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນສະພາບການສະເພາະໃດຫນຶ່ງ renativatsii ຂະບວນການ - ການຟື້ນຕົວຂອງພື້ນເມືອງ (ຕົ້ນສະບັບ) ຮູບແບບການ. ຄວາມເປັນຈິງນີ້ proves ວ່າວາງຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide ໄດ້ແມ່ນຢູ່ໃນສອດຄ່ອງກັບໂຄງປະກອບການຕົ້ນຕໍ.

ການສ້າງຕັ້ງຂອງຮູບແບບພື້ນເມືອງ (ສະຖານທີ່ແຫຼ່ງ) ເປັນຂະບວນການທີ່ເກີດຂຶ້ນເອງ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ການຮ່ວມມືແບບນີ້ເທົ່າກັບຈໍານວນເງິນຂັ້ນຕ່ໍາຂອງພະລັງງານຟຣີມີໃນໂມເລກຸນໄດ້. ໃຜສາມາດເປັນຜົນມາຈາກໄດ້ຮັບການສະຫຼຸບໄດ້ວ່າໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນຂອງສານໄດ້ຖືກເຂົ້າລະຫັດໃນລໍາດັບອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ peptide ໄດ້. ມັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ການ, ຫມາຍຄວາມວ່າ polypeptides ທັງຫມົດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂດຍການສະລັບກັນຂອງອາຊິດ amino (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ mioglobinovye peptide), ຈະໃຊ້ເວລາເປັນຮູບແບບທີ່.

ໂປຣຕີນທີ່ສາມາດມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນໂຄງປະກອບການຕົ້ນຕໍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຢູ່ໃນຮູບແບບ.