Cheese ສີຄີມ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ປັບປຸງສຸຂະພາບ

ໃນປະຈຸບັນ, ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມເຕີມກໍາລັງຈະກາຍເປັນສີຄີມເນີຍແຂງທີ່. ຊື່ທີສອງຂອງພຣະອົງ - ເນີຍແຂງ cottage. ເຮັດຈາກສີຄີມແລະ້ໍານົມ, ມັນມີຊະນິດອ່ອນໆ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ. ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດດີທີ່ຮູ້ຈັກມີດັ່ງນີ້: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov ແລະອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສຸກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນທຸກປະເທດຂອງໂລກ. ມັນບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫມາກສຸກເປັນສີ, ມັນສາມາດກິນທັນທີຫຼັງຈາກການຜະລິດ.

ສີຄີມເນີຍແຂງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sandwiches, ແນວພັນຂອງຖ້ວຍເຢັນ, ໃນ baking. ນອກຈາກນີ້, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃຫ້ dough ຫຼືການນໍາໃຊ້ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມ desserts (ເຊັ່ນ: tiramisu, cheesecake). ບ່ອນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເນີຍແຂງໃຊ້!

ແນວໃດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຜະລິດຕະພັນນີ້?

ມີຈໍານວນຫລາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນນົມ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດການຊຽມ, ແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນແລະອາຊິດ amino. ຈໍາເປັນສໍາຫລັບກະດູກແຂງແຮງ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ຜິວຫນັງ, ເລັບມື. ທ່ານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້. ເນີຍແຂງອ່ອນມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໄດ້ສວຍໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຫນັກ.

Mascarpone ສີຄີມເນີຍແຂງ - ຫນຶ່ງຂອງແນວພັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຜະລິດຕະພັນສິ່ງມະຫັດນີ້ແມ່ນອິຕາລີ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຊື່ຂອງ cheese ນີ້ມາຈາກຄໍາວ່າ« mascarpa », ເຊິ່ງເປັນພາສາຂອງ Lombardy ເປັນເນີຍແຂງ cottage. ມີສະບັບອື່ນໆຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊື່ແມ່ນ. mascarpone ທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດທີ່ຖືກຜະລິດໃນທ້າຍປີ 16 ສະຕະວັດໃນເຂດພາກໃຕ້ພາກຕາເວັນຕົກຂອງເອຊີມິລານ. Italians ຮູ້ຈັກມັນຂໍຂອບໃຈກັບລົດຊາດເຜັດແລະບໍ່ຊ້ໍາ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະກຽມເປັນສີຄີມ mascarpone ງົວນໍາໃຊ້ຫຼືຄວາຍ, ຊຶ່ງສາມາດ fattened ໃນວິທີການພິເສດ - ມີຫຍ້າສົດແລະດອກ.

ສີຄີມໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຂອງ 80 ° C, ຫຼັງຈາກທີ່, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະມີສີຄີມເທົ່າຕົວ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີການເພີ່ມນ້ໍານາວຫຼືເຫຼົ້າແວງ (ສີຂາວ) ສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນຖັງພິເສດແລະຫລຸດຫນ້ອຍລົງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ gentle ແລະຂາດອາຫານ. ໃນຮູບລັກສະນະ, mascarpone ບໍ່ແມ່ນຄ້າຍຄືເນີຍແຂງ, ແທນທີ່ຈະວ່າມັນຄ້າຍຄື cottage ວາງເນີຍແຂງ, ເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຍັງບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ວັດທະນະທໍາອາຊິດ lactic.

ນີ້ສີຄີມຫຼາຍພະລັງງານສູງ cheese. 100 ກຣາມມີຈາກ 400 ເຖິງ 450 Kcal. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະກິນອາຫານຢູ່ໃນປານກາງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແລະຄາໂບໄຮເດດ, ເນີຍແຂງດັ່ງກ່າວແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

Mascarpone ແມ່ນ capricious ຫຼາຍໃນການເກັບຮັກສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນການກະກຽມໃນເບື້ອງຕົ້ນພຽງແຕ່ໃນເດືອນດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນທັນທີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນທີ່ຍ່ອຍສະຫລາຍຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນຫຼາຍກ່ວາຕໍ່ອາທິດ. Freeze ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຂອງແຫຼວແລະ tasteless, ໃນຮູບລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບສີຄີມກ້າມ.

ເນື່ອງຈາກວ່າສີຄີມເນີຍແຂງມີລົດຊາດບໍ່ຮຸນແຮງແລະຫວານເລັກນ້ອຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ພ້ອມໃນການກະກຽມຂອງ cakes ແລະ desserts (ໂດຍສະເພາະ tiramisu) ຕ່າງໆ. Italians ເພີ່ມສີຄີມກ້ອນ mascarpone ໃນ - Semifreddo. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງໄດ້ດີກັບພາຍເນື້ອ, ປາ, pasta, ແລະໄດ້ຖືກແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມຂອງຍັງຕ່າງໆ.

ໃນເວລາທີ່ຊື້ mascarpone ຄວນຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບ ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມະຫາຊົນຂອງ ໄຂມັນ, ຊຶ່ງ, ອີງໃສ່ເລື່ອງແຫ້ງ, ຄວນຈະປະມານ 82%. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍ, ມັນເປັນໄປໄດ້, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ imitation, ມີຫນາຕ່າງໆແລະນອກຈາກນັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຮ້ານໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງ.

ຕົວຊີ້ວັດອື່ນ, ທາງອ້ອມຢືນຢັນວ່າຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານເປັນ mascarpone ທີ່ແທ້ຈິງ, ເປັນລາຄາສູງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພະຍາຍາມມັນ, ລາຄາບໍ່ໄດ້ຢຸດເຊົາການ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາແລະບໍ່ຊ້ໍາ.