ສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອພິຈາລະນາອາຫານທີ່ດັດຊະນີ glycemic

ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ XX ໄດ້ມັນໄດ້ພັດທະນາລະບົບຂອງການຈັດປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນ ໃນລະດັບ glucose ເລືອດ ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼັງຈາກ ingestion ຂອງຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານໂດຍສະເພາະ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ນໍາສະເຫນີແນວຄວາມຄິດຂອງ "ດັດຊະນີ glycemic ອາຫານ." ມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຈໍານວນເງິນຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນ້ໍາຕານເລືອດຈາກການກິນອາຫານຜະລິດຕະພັນ. ໃນຖານະເປັນມາດຕະຖານທີ່ມັກໃຊ້ເວລາ້ໍາຕານ, ດັດຊະນີຂອງຕົນແມ່ນ 100.

ສູງຂຶ້ນຂອງດັດຊະນີ glycemic ອາຫານ, ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ້ໍາຕານໃນເລືອດໄດ້ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກການບໍລິຫານແລະອື່ນ ໆ ພັດທະນາເປັນ insulin. ຮໍໂມນນີ້ກະຈາຍນ້ໍາຕານກັບແພຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍໃນການນໍາໃຊ້ມັນ, ຫຼືໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງຮ່າງກາຍເປັນໄຂມັນ. Insulin ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງຂອງໄຂມັນສະສົມເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງແມ່ນການປຸງແຕ່ງທັນທີໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍ. ກົນໄກຂອງຄັງສະສົມນີ້ເຮົາໄດ້ຮັບຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, ໃນເວລາທີ່ສະຫງວນໄວ້ທີ່ໄຂມັນໃນກໍລະນີຂອງການຂາດສານອາຫານໄດ້ເປັນຜູ້ຮັບປະກັນການຢູ່ລອດໄດ້ໃນໄລຍະເວລາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງການຂາດອາຫານ.

ຫຼັງຈາກລະດັບແບບຮວງຕັ້ງແຈບ້ໍາຕານແຫຼມແມ່ນຕົກຕ່ໍາບໍ່ຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງຄວາມອຶດຫິວ. ດື່ມປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນມີດັດຊະນີ glycemic ສູງພົບທົ່ວໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ມີເຫດຜົນຍ້ອນຄວາມອຶດຫິວ, ແຕ່ຍັງ stimulates ການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ II, ອາການເຈັບຫົວ, ວິນຫົວ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, obesity ແລະພະຍາດອື່ນໆ.

ໃນເວລາດຽວກັນໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ, ການສຸກເສີນຂອງຄວາມຮູ້ສຶກຄວາມອຶດຫິວໄດ້ຊັກຊ້າຢ່າງຫລວງຫລາຍແລະອາຫານຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຈະກິນອາຫານຫຼາຍຫນ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາແນະນໍາໃຫ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການໃນຕອນເຊົ້າທີ່ມີອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງປະເພດນີ້: ຫານປະເພດເມັດ, ພືດຜັກ, ເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງຫມົດ, ຫມາກມີຣົດສົ້ມ, ນົມແລະອື່ນໆ ຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍພືດ.

ອາຫານທີ່ດັດຊະນີ glycemic ແຕກຕ່າງກັນອີງຕາມລະດັບຂອງອາຫານການປຸງແຕ່ງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜັກດິບມີຕົວເລກຕ່ໍາກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ (carrots ຖຸດິບ - 35, ຕົ້ມ - 85). ຫມາກໄມ້ແລະຜັກໄດ້ກິນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຜິວຫນັງ - ມັນປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງຊ້າລົງການໄຫຼຂອງນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ດັດຊະນີ glycemic ໂດຍລວມຫຼືກິນອາຫານທັງຫມົດໄດ້.

ມີປະລິນຍາເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ ໂຮງງານຜະລິດຕະພັນ ເພີ່ມດັດຊະນີ glycemic ຂອງຕົນ: buns ຂອງ flour ສູງເກຣດ - 95, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຈາກແປ້ງຂອງຊັ້ນທໍາອິດ - 70, wholemeal - 50, bran wheat ທັງຫມົດ - 35. ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຄາບອາຫານທີ່ສຸດສະເຫນີສະເພາະການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນແປ້ງຈາກແປ້ງຕ່ໍາເກຣດ.

ສໍາລັບປະຊາຊົນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ. ຫຼັງຈາກຮັບຂອງເຂົາເຈົ້າຜະລິດຕະພັນນໍາເຂົ້າທຽບຊ້າແລະເພີ່ມຂຶ້ນກ້ຽງແລະຕົກຈໍານວນຂອງ້ໍາຕານໃນເລືອດໄດ້. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບຮັບພະລັງງານຂະຫນາດນ້ອຍທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄວາມອຶດຫິວ, ການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແລະຫຼີກເວັ້ນການຄັງສະສົມຂອງໄຂມັນໄດ້. ບັນຊີສໍາລັບທາງເລືອກນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຕາຕະລາງໄດ້. ດັດຊະນີ glycemic ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກໂດຍທົ່ວໄປເປັນສາມປະເພດ:

• ຕ່ໍາ - ສູງເຖິງ 40.
• ຂະຫນາດກາງ - ຈາກ 41 ເຖິງ 70.
• ສູງ - ຫຼາຍກ່ວາ 71.

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່: ໄຂມັນຫຼາຍ, ທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍພືດ, ຕ່ໍາຜະລິດຕະພັນໃນລະດັບ glycemic. ໂປຣຕີນ, ອາຊິດແລະ cellulose ສາມາດຊ້າລົງນ້ໍາຕານຫຼາຍໃນການໄຫຼຂອງເລືອດ, ເຊິ່ງການຫຼຸດຜ່ອນໂດຍການກິນອາຫານລະດັບ glycemic ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປັບອາຫານ.