ວິທີການ pickle ກະລໍ່າປີຢ່າງວ່ອງໄວ?

Sauerkraut - ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນມີ antiinflammatory, ຢາຊູກໍາລັງ, ຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ, ປັບປຸງການ microflora ກະເພາະອາຫານແລະຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ. ມີລົດຊາດ, crunchy, ລາຄາຖືກແລະແຊບ, ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເຫມາະສົມ. ແນວໃດ ກັບ pickle ກະລໍ່າປີ ຢ່າງວ່ອງໄວໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາມັນເປັນແຫລ່ງທີ່ມາຂອງວິຕາມິນ A? ມັນ pickling ແລະ salting ປະກອບສ່ວນບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຮັກສາ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມທະວີການທາດອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນຕ່ໍາລາຄາ.

ວິທີການ pickle ກະລໍ່າປີ ຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອມີມື້ຕໍ່ມານາງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຫົວໃກ້ຊິດ, ຟັກແລະ grind ມັນກັບເກືອ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ປ່ຽນເປັນກະປ໋ອງ, ປະທັບຕາແລະງາມ marinade ໄດ້. ຄວາມອາດສາມາດ, ການປົກຫຸ້ມຂອງແລະສະຖານທີ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ແນ່ນອນຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາຕົວຢ່າງຂອງ. ຫນຶ່ງກິໂລຜັກກາດ, ທ່ານຈະຕ້ອງຫນຶ່ງບ່ວງຂອງເກືອ. Marinade: ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາເຮັດໃຫ້ທັງສອງບ່ວງນ້ໍາຕານ, pepper ແລະ 50 ml ຂອງສົ້ມ.

ວິທີການ pickle ກະລໍ່າປີທີ່ມີ beets ຫຼື carrots? ສໍາລັບ salting ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກະກຽມເປັນ tub ໄມ້, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ເປັນໂຖປັດສະວະ enamel, ຫມໍ້ຫຼືຄຸ. ເຄື່ອງດິນເຜົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງຫມົດຈົດ, ໄດ້ບິ່ນ enamel. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຖັງພາດສະຕິກ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຂະບວນການຫມັກທີ່ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນການຈັດແບ່ງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ lactic ແລະ ອາຊິດ້ໍາສົ້ມ ທີ່ສາມາດໂຕ້ຕອບກັບພື້ນຜິວຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຢາງໄດ້.

ການກະກຽມສໍາລັບການ pickling ຜັກກາດນ້ໍາຫນັກ, ການທີ່ຈະຮູ້ວ່າວິທີການທີ່ທ່ານຕ້ອງການເກືອ. ເກືອບໍລິໂພກຈາກການຄໍານວນ: 10 ກິໂລກະລໍ່າປີ - 250 ກຼາມເກືອ. ແນວໃດກໍຕາມທ່ານຈະຕ້ອງການ 1 ກິໂລຂອງ carrots ຫຼື beets, ຕັດໃນຮູບແບບຂອງເຟືອງເຂົ້າ, allspice, caraway ຫຼື dill ໄດ້. ໃຊ້ dill ຫຼືແກ່ນ caraway ດີກວ່າ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນກ້ານໃບແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ tank ໄດ້. ບາງຄັ້ງປະຊາຊົນຮ້ອງຂໍໃຫ້, ວິທີການ pickle ຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່. ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການ alternated ສົມ shredded, ຊັ້ນສີ່ຂອງຫົວຜັກກາດໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງສົມບູນແຊ່ນ້ໍານ້ໍາເກືອແລະຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ.

ທາງລຸ່ມຂອງ tank ໄດ້, ການກະກຽມສໍາລັບ salting, ເຮັດໃຫ້ໃບຂະຫນາດໃຫຍ່. ຟັກກະລໍ່າປີ, ເພີ່ມ carrots, ເກືອ, stir ແລະມື prozhmite. ເຮັດແນວໃດມັນດີຂຶ້ນໃນນ້ໍາ enamel ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍອອກໄປປະສົມສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນຖັງຫຼືຕູ້ຄອນເທນເນີອື່ນໆ. Grind ທັງຫມົດກະລໍ່າປີກະກຽມ, carrots (ຫຼື beet) ແລະເກືອຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ປະສົມ compacted, ໃບປົກຫຸ້ມຂອງ. ຕ້ອງໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນເທິງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໄມ້ blank (ຫຼືເປັນແຜ່ນແຂງແປ) ທີ່ທ່ານຕິດຕັ້ງ yoke ໄດ້. ໃນຖານະເປັນການນໍາໃຊ້ yoke ຫີນສະອາດນ້ໍາ, cobblestone ຫຼືກະປ໋ອງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາ. ພາຍໃຕ້ການ yoke ໄດ້ settles ແລະກະລໍ່າປີກວມເອົານ້ໍາເກືອ. ກວມເອົາຄວາມສາມາດທັງຫມົດຂອງ napkin ແລະອອກສໍາລັບ 5-7 ມື້.

ວິທີການ pickle ກະລໍ່າປີຢ່າງວ່ອງໄວ? ອັດຕາຂອງຂະບວນການຫມັກແມ່ນຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ອຸນຫະພູມຢູ່ຂ້າງເທິງ 20 ອົງສາກະລໍ່າປີຈະເປັນຄວາມພ້ອມພາຍໃນ 72 ຊົ່ວໂມງ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າ pickling ຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ບໍ່ມີສູງກ່ວາ 18-20 ອົງສາ). ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາທັງຫມົດມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຈາະກະລໍ່າປີຂອງທາງລຸ່ມສໍາລັບການຈໍາຫນ່າຍອາຍແກັສທີ່ດີກວ່າ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ການນໍາໃຊ້ເປັນ peg ພິເສດຫຼືອຸປະກອນເຮືອນຄົວດົນນານ. ຄວາມອາດສາມາດຫຼັງຈາກການຫມັກປະຖົມຄວນໄດ້ຮັບການຍ້າຍໄປຫ້ອງ cooler.

ຖ້າຫາກວ່າວິທີນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານເບິ່ງຄືວ່າດົນນານ, ພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການ pickle ກະລໍ່າປີຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ delicious prosolitsya ພຽງແຕ່ສອງມື້. ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງອາຫານທີ່ຈັດວາງ beet ບໍລິສຸດ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, sprinkle ເປັນປະສົມຂອງຜັກທຽມ, pepper ແລະເກືອ. ວາງຂັ້ນຕອນການຟັກຫ່າງໆກະລໍ່າປີ (ຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ 4h4sm), sprinkling ເກືອແລະຜັກທຽມ. Topsheet ກະຈາຍ beet, ການອັນຮີບດ່ວນແລະປິດຜ້າ tray ໄດ້. ອອກຈາກຜັກສໍາລັບການ pickling ສໍາລັບສອງມື້ໃນຄວາມຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນ cellar ເຢັນຫຼືໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.