ວິທີການປຸງແຕ່ງ biscuit ກ່ຽວກັບຄີມສົ້ມ?

Biscuit ເປັນຊຸດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ງົດງາມ, ອີງຕາມການທີ່ມັກແຕ່ງກິນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ cake ແລະ pastries ເປັນ. cake sponge ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະມີອາກາດ, ແຕ່ວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານການທົດສອບນີ້, ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ສໍາລັບບາງເຫດຜົນ biscuits ແມ່ນບໍ່ສໍາເລັດສໍາລັບທຸກຄົນ. ເລື້ອຍຄັ້ງທີ່ພວກຫົວຫນ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຫັນວ່າ cake biscuit ຂອງພວກເຂົາ ໄດ້ ເພີ່ມຂຶ້ນພຽງແຕ່ຂ້າງຫນຶ່ງຫຼືໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນໄດ້ກາຍເປັນ cake flat flat. ເຫດຜົນນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ປາກົດຂື້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າ confectioners ທີ່ບໍ່ມີປະສົບການບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ບາງຢ່າງຂອງ nuances ຂອງການກະກຽມການທົດສອບທີ່ລະອຽດອ່ອນນີ້.

Biscuit ຄລາສສິກ ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ສາມປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນ - ໄຂ່, flour ແລະ້ໍາຕານ. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ biscuit ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີການເຢັນຫຼືຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, biscuit ຈະມີແສງສະຫວ່າງແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ດ້ວຍວິທີຮ້ອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຕົ້ມກໍ່ຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າ biscuit ນີ້ເກືອບບໍ່ມີການແກ້ໄຂ.

ດ້ວຍວິທີການເຢັນຂອງການກະກຽມ dough, ໄຂ່ແມ່ນແຍກອອກແລະຖືກແຍກຕ່າງຫາກໂດຍມີ yolks ມີ້ໍາຕານແລະໂປຣຕີນ. ໃນທີ່ສຸດ, ມະຫາຊົນ whipped ແມ່ນລວມກັບ flour. ດ້ວຍວິທີການປຸງອາຫານຮ້ອນ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກຮວບ, ໂດຍບໍ່ມີການແບ່ງປັນຢູ່ໃນອາບນ້ໍາ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ກະກຽມ biscuit, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມ dough ໄດ້ເຕົາອົບໄດ້ຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໂອນທັນທີກັບ mold ແລະ baked.

ນອກເຫນືອໄປຈາກສູດປະເພດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ dough, ມີຫຼາຍທາງເລືອກຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ຄົນກິນອາຫານຫຼາຍໆຢາກປ່ຽນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ flour ກັບມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄ້ກຈະກາຍເປັນເປືອກຫຼາຍ. ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ແລະທາງເລືອກດັ່ງກ່າວເປັນ biscuit ໃນຄີມສົ້ມ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າສູດສໍາລັບ biscuit ສຸດສົ້ມແກມສີຄີມແຕກຕ່າງຈາກຄລາສສິກເທົ່ານັ້ນໃນຫນຶ່ງສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມແມ່ນການເພີ່ມເຂົ້າ dough ໄດ້. ເພື່ອກະກຽມການທົດສອບນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ 6 ໄຂ່ແລະແບ່ງໃຫ້ພວກເຂົາ, ໃສ່ໃນກະຮອກກະຮອກແລະໃນອື່ນໆ - yolks.

ໃນໂຖບ yolks, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຖອກນ້ໍາຕານແກ້ວແລະຕີມວນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາໂຟມປາກົດຂື້ນແລະເມັດທັງຫມົດຂອງນໍ້າຕານຈະຖືກທໍາລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຈອກແກ້ວສົ້ມກັບມະຫາຊົນນີ້ແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

Whisk squirrels ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ . ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂຟມມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວພຽງເລັກນ້ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນໂປຼຕີນໃນໄລຍະ whipping. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມທົບການໂປຣຕີນທີ່ມີ yolks, ເພີ່ມແກ້ວຂອງ flour ແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ກັບ biscuit ສຸດສົ້ມແກມສີຄີມໄດ້ຫັນອອກ lush, ທ່ານຕ້ອງ sift flour. ການປະຕິບັດງານແບບງ່າຍດາຍນີ້ປະກອບດ້ວຍທາດອາຍອົກ, ເຊິ່ງເປັນຜົນສໍາເລັດທີ່ເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດການຜະລິດເປັນປະໂຫຍດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການ ທົດສອບ biscuit ແມ່ນ flour ພຽງແຕ່ເຫມາະສົມຂອງຊັ້ນສູງທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນການທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ລາຄາຖືກກວ່າ.

ໃນເວລາທີ່ການເພີ່ມມະຫາຊົນ whipped ຂອງ flour, ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມໄດ້. ສະນັ້ນບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ, flour ດ້ວຍ Foam ໄຂ່ແມ່ນດີທີ່ສຸດປະສົມກັບບ່ວງໄມ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ spatula ເຮັດດ້ວຍ silicone ໄດ້.

ຮູບແບບສໍາລັບການຕົ້ມ ຄວນຖືກນ້ໍາມັນ, ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດແປ້ງເຂົ້າໄປທີ່ບໍ່ມີເປືອກ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດເຄ້ກ), ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ໃຊ້ເຈ້ຍສໍາລັບການອົບ.

ຢ່າກິນເບເກີສໃສ່ຄີມສົ້ມທີ່ອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ. ມູນຄ່າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 180 ອົງສາ, ແລະຫລັງຈາກມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະເປືອກຫຸ້ມທອງຢູ່ເທິງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 160 ອົງສາ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ເປີດປະຕູເຕົາອົບໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ຢ່າງຫນ້ອຍໃນຕອນຕົ້ນຂອງຂະບວນການ. ໂດຍທົ່ວໄປ, biscuit ສຸດຄີມສົ້ມ, ແລະ dough biscuit ອື່ນໆແມ່ນ whimsical ຫຼາຍ. ມັນສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກການເປີດຝາຂອງເຕົາອົບ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີການສັ່ນສະເທືອນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຂຸດຂີ້ຜຶ້ງອອກ, ມັນຄວນຈະຖືກໃສ່ໄວ້ຈົນຮອດເຢັນຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ, ໃນກໍລະນີນີ້ເປືອກຕ່ໍາບໍ່ໄດ້ປຽກ.

ແລະເຮັດແນວໃດພວກເຮົາຈະບໍລິໂພກຄີມສົ້ມຂອງພວກເຮົາ? ມີຫລາຍທາງເລືອກ. Biscuit ພຽງແຕ່ສາມາດ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືງາມ glaze ແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ. ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ cake ທີ່ແທ້ຈິງອອກຈາກມັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ bake biscuit ໃນຕອນແລງ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນການປະກອບ cake ໃນຕອນເຊົ້າຫຼືຕອນແລງຕໍ່ໄປ. biscuit ຍາວຢືນນ້ອຍລົງແລະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງຫຼັງຈາກແຊບ cake ກັບຢານ້ໍາ.

ຕັດ cake sponge ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ມີເສັ້ນການຫາປາຫຼື thread. ອາຫານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງແມ່ນຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຢອດແລະມີນໍ້າມັນທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມ. cake ໄດ້ຖືກເກັບກໍາ, ແລະ cake ເທິງແມ່ນ decorated ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.