ວິທີການປຸງແຕ່ງ beshbarmak ຈາກໄກ່

Beshbarmak ຈາກໄກ່ເປັນທີ່ນິຍົມກັບຫຼາຍໆປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາ Turkic. ມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ Kyrgyzstan, Bashkiria, Kazakhstan ແລະພາກພື້ນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫນ້າແປກທີ່ນີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປຫາຫນຶ່ງໃນບັນດາປະເທດຂ້າງເທິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, beshbarmak ກັບໄກ່, ສູດຂອງ ພວກເຮົາຈະບອກໃນບົດຄວາມນີ້, ໄດ້ຮັບການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກຫຼາຍກ່ວາຫຼັງຈາກ homeland ປະຫວັດສາດຂອງອາຫານນີ້.

ຊື່ "beshbarmak" ຈາກພາສາ Turkic ຖືກແປເປັນ "fiver". ມັນແມ່ນມືທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນການກິນອາຫານພື້ນເມືອງນີ້. ໃນປັດຈຸບັນ, ທຸກຄົນ, ແນ່ນອນ, ການນໍາໃຊ້ cutlery, ແລະປະເພນີນີ້ແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງແລ້ວ. ບາງທີ, ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ "ການທັນສະໄຫມ" ທີ່ສໍາຜັດອາຫານດັ່ງກ່າວເປັນ beshbarmak ຈາກໄກ່.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ Turkey ຈາກຊີ້ນມ້າຫຼືຊີ້ນງົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນພະບຸລຸດທີ່ເປັນນາມສະກຸນ. ແຕ່ດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງປະຊາຊົນແລະການພັດທະນາວັດທະນະທໍາເລີ່ມຕົ້ນນໍາໃຊ້ຊີ້ນຂອງນົກ: ແກະ, ເປັດ, ຕຸລະກີ. ໄກ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບແມ່ບ້ານ, ຍ້ອນວ່າມັນກະກຽມໄວຂຶ້ນ, ແລະຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານທີ່ມີຄາລາລີກາຕ່ໍາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນການກະກຽມ beshbarmak ຈາກໄກ່, ທໍາອິດພວກເຮົາຈະກະກຽມນົກ: ລ້າງມັນ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາສະອາດ. ການກະກຽມນ້ໍາອຸດົມສົມບູນ, ອຸດົມສົມບູນແລະໄຂມັນ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, ໃນຂະນະທີ່ເບິ່ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສະສົມຂອງໂຟມ. ້ໍາຕານຄວນຈະໂປ່ງໃສ. ຈົ່ງກິນມັນໄວ້ເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກະທັ້ງຊີ້ນເລີ້ມຊ້າຫລັງກະດູກ. ປະມານເກືອບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຖີ້ມຈາກໄຟ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເພີ່ມເກືອ, ຕື່ມໃບປະສົມແລະຫມາກພິກສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ). ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນົກຊະນິດອື່ນ, ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຂອງພວກເຮົາມາ, ພວກເຮົາຈະເຮັດການທົດສອບ. ປົນໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາແລະເກືອ, ແລ້ວປະສົມຈົນກ້ຽງ. ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ໄດ້. ພວກເຮົາ knead dough ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນລຽບແທ້ໆ, elastic ແລະ steep. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນ roll ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວກວ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບເພັດຂະຫນາດໃຫຍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດຂອງມືຂອງມືຂອງທ່ານ. ຂຸດດ້ວຍແປ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 30 ນາທີ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານສາມາດກັບຄືນໄປບ່ອນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, ແລະສາມາດເອົາອອກຈາກແຜ່ນ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນ, ໄຂມັນຫນາທີ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນອະນາຄົດມັນງ່າຍຕໍ່ການແຍກ. ຊີ້ນຖືກໂຍກຍ້າຍແລະແຍກອອກຈາກກະດູກ. ຕໍ່ໄປ, ມັນຈະຕ້ອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເອົາເຂົ້າໃນການຮັບໃຊ້ແຜ່ນ.

ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດອອກເປັນວົງແຫວນ. ພວກເຮົາເອົາໄວ້ແຍກກັນໃນຊອດ. ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໄຂມັນຈາກນໍ້າຕານແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາຕານ. ໃນໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຜັກບົ່ວທີ່ອ່ອນແອກໍອ່ອນລົງເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ! ມັນຕ້ອງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.

ໃນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາເລັດຮູບໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ພວກເຮົາຜະລິດເພັດຈາກ dough, ກ່ອນທີ່ຈະສັ່ນຕ່ອນຂອງທາດແປ້ງຈາກພວກມັນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ຈັດການກັບສິ່ງລົບກວນໃນຈານທີ່ມີຊີ້ນພ້ອມ, ແລະຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. Beshbarmak ຈາກໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ!

ໃນຕາຕະລາງມັນຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງຖືກຮັງເຂົ້າໄປໃນໂຖ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ວົງ. Beshbarmak ຈາກໄກ່ (ຮູບພາບຂອງອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຕິດຢູ່) ແມ່ນກິນຕາມປົກກະຕິໂດຍການໂຍກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຮັດແລ້ວໃນນໍ້າ. Bon appetit!