ນ້ໍາຊຸບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ: ສູດ kharcho Georgian

ແກງ, grub - ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ສຸດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ Soviet. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນເຫດຜົນບັງຄັບຊີ້ຫານແລະຮ້ານອາຫານ upmarket. ໃຫ້ແກງໄດ້, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໃນຖົງໄດ້. ການກະກຽມທໍາອິດໄດ້ເຮັດແມ່ນການຖິ້ມເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະເພີ່ມມັນຕົ້ນໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ເຊັ່ນ: ອາຫານຈານດ່ວນນີ້ອາຫານພົບເຫັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໃນມື້ນີ້. ບາງທີອາດມີບໍ່ຫຼາຍປານໃດປະຊາຊົນຮູ້ວ່າແກງທີ່ມີຊື່ສຽງເປັນ ທີ່ເຮືອນຄົວຊອກຊີ.

ແກງ kharcho ທໍາມະດາ

ເປັນປະເພນີແມ່ນສິ່ງທີ່ ສູດສໍາລັບ grub? ຊອກຊີແຕ່ງກິນມັນໂດຍບໍ່ມີການຊີ້ນຫຼືທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະ strained broth ຂອງ mutton. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເນື້ອໃນຂອງແຫຼວ. ກະກຽມແກງໄດ້ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວນຈະຟັກແລະ stew ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດໃນແຊ່ໃນທີ່ອາຫານຈະໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມລິດຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃຫ້ບົນພື້ນຖານຂອງການຕົ້ມ. ສູດເພີ່ມເຕີມ kharcho ຊອກຊີກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະເຫນີຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງ - pasta ຫຼືເຂົ້າ. ຖ້າຫາກວ່າແກງແມ່ນ brewed ມີເຂົ້າບາເລ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແຊ່ໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ຈະ, ສະນັ້ນໃຫ້ບັນລຸມັນໄດ້ມີໄວ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນລາຍງານໃນເຄື່ອງເທດອາຫານ - coriander, parsley (ລະອຽດ whip), ໃນ mortar ຫຼື rastorty ຜ່ານທຽມ spadefoot ພິກຂີ້ຫນູ (ດິນຫຼື shredded capsicum melenko), ເຄື່ອງເທດພິເສດ (suneli). ບໍ່ດົນມານີ້ (ເອີ້ນວ່າ hops, suneli) ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດ kharcho ຊອກຊີ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ອາຫານຂອງເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ແລະຍັງໄດ້ຈັດວາງແບ່ງອອກເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ pita ຂອງທ່ານ, ແຕ່ມີຣົດສົ້ມ. ຖ້າຫາກວ່າມີບໍ່ມີ, ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ຂອງ 50-100 ກຣາມຂອງນໍາເລັ່ນໄດ້.

ຫຼັງຈາກ 10-15 ນາທີຫຼັງຈາກແຊ່ໄດ້ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຮັດໃຫ້ໄດ້ brew ແກງພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບການປະມານຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດບໍ່ງາມຢູ່ແຜ່ນ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ໃນສູດ kharcho ຊອກຊີຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວ: ຜັກບົ່ວ - 250-300 ກຼາມ, ນ້ໍາ - 45-50 ກຼາມ, ຫມາກເລັ່ນ - 50-100 ກຣາມຂອງເຂົ້າຫນ້ອຍກ່ວາຈອກຫຼືເສັ້ນ - 1 ຈອກ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອອົງປະກອບກ່ຽວກັບລົດຊາດ.

Kharcho ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້

ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ mastered ສະບັບຄລາສສິກ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການສໍາຫຼວດອື່ນໆ, ຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ. ວິທີທີ່ທ່ານຢາກ nutty ແກງ, grub ໃນຊອກຊີ? ສູດນີ້ແມ່ນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ harder ກັບທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ, ແຕ່ຍັງສາມາດເຂົ້າເຖິງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ອົງປະກອບ: ຜັກບົ່ວ - 250 g (ບາງເປັນຫົວຫນ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຄ່າສະເລ່ຍ), ໍາມັນເບີ - 60-70 ກຼາມເປືອກ walnuts - 100-120 ກຼາມ, ຫມາກເລັ່ນ - 450-500 ກຼາມ, coriander - 3-4 ງ່າໄມ້ຫຼືເຂົ້າ - 100 ກຣາມ , ຜັກທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການຕັດແລະ sauteed ຜັກບົ່ວໃນແຊ່ໄດ້. ພຽງແຕ່ມັນຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຮັບການລືມແຊກແຊງບໍ່ເຜົາ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Potoloch, ຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, pepper cayenne, ທັງຫມົດປະສົມ. ຕື່ມການນ້ໍາຮ້ອນ (broth), ກ່ຽວກັບ 7-8 ແວ່ນຕາ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stir ແລະງາມເປັນແຊ່ກັບຜັກບົ່ວ. ງາມຂອງເຂົ້າ (ຫຼື noodles vermicelli ບາງ), ເພີ່ມເກືອແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ parboiled, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ sandpaper. ການແຍກເນື້ອເຍື່ອເປັນຟັກມີຄວາມຈໍາເປັນ, ສໍາລັບການຕົ້ມທີ່ໃຊ້ເວລາບາງແລະ rub ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ໄດ້. ໂດຍທົ່ວໄປ tomatoes ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ cuisine ຊອກຊີ. ສູດແກງ, grub, ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາອາດຈະ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະກອບສ່ວນປະກອບນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນອັນບໍລິສຸດຕ້ອງເປັນ simmer ຈົນກ່ວາ evaporated ນ້ໍາເກີນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເປັນແກງໄດ້. ໃຫ້ມັນທັງຫມົດມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການ parsley ແລະ cilantro ແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ - ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພະຍາຍາມມັນ - ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີ pepper ດິນແຫຼມ backfill ພຽງພໍ, podsolite. ຍື່ນສະເຫນີແກງໄດ້ສາມາດສົ້ມແກມສີຄີມແລະເຂົ້າຈີ່ toasted.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!