Marinades ສໍາລັບບາບີຄິວ: No mayonnaise, ສົ້ມບໍ່ມີ

ບໍລິສັດທີ່ດີ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຊີ້ນ, ເປັນຄວັນ campfire cozy, ທໍາມະຊາດ - ໃນວັນພັກຮ້ອນທີ່ສົມບູນແບບທີ່ມີບາບີຄິວ delicious ແລະຜັກ palette ຊີວິດຊີວາ. marinades ແລະຍັງສໍາລັບ kebabs ເຮັດໃຫ້ປະລາດຫຼາຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ: ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເສຍຈາກລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນ, ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍອົງປະກອບ, ການປັບໄຫມແລະແຫຼມ, ອຸດົມສົມບູນແລະ savory. ລັກສະນະຊອກຊີ, ການເຄື່ອງເທດຕະວັນອອກ mysterious, ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຜິດປົກກະຕິ. ສໍາລັບປີກມີນ້ໍາ crisp ຫຼືຮ່ອງແຫ້ງ, ຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ supplemented, brisket, ຊີ້ນຫມູ unpretentious ແຂງຊີ້ນງົວງ່າຍ, mutton ຮ້າຍແຮງໄຂມັນແລະຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແຕ່ເກມເຮັດໃຫ້ປະລາດ. ແລະດ້ວຍສຸດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊີ້ນ, ວິທີການຂອງ roasting, sauces ແລະອາຫານເສີມ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມັກສົ້ມ softening ດັ້ງເດີມຫຼືຜັກບົ່ວ - marinade mayonnaise ໃຊ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເປັນປົກກະຕິພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບການທັງຫມົດແລະໃຜຕໍ່ໃຜ.

ດີບໍ່ວ່າຈະເປັນດັ່ງກ່າວເປັນການຄັດເລືອກທີ່ຈໍາກັດ. ນ້ໍາສົ້ມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານ overdo ມັນກັບພຣະອົງ, ປະ kills ລົດຊາດໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ສົ້ມຄໍາແນະນໍາ, ບໍ່ເຫມາະສົມກ່ຽວກັບການພັກ, ຄິດກ່ຽວກັບຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນທີ່ເລືອກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າມື້ວານນີ້ຊີ້ນຫມູ, "ສົນທະນາ", ສົ້ມລົດຊາດ inadvertently ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໄສ. Mayonnaise ພຽງແຕ່ banal, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບທີ່ຜະລິດຕະພັນຮ້ານນີ້ສະຫລາຍຕົວເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດກິນເກີນໄປໄດ້. ບາງທີມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຍ້າຍອອກໄປຈາກປະເພນີຂອງ mayonnaise ຫຼືການບັນເທົາທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້້ໍາສົ້ມແລະໄປ, marinades ທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆມີລົດຊາດແລະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ແລະໃຫ້ສົມບູນໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງຊີ້ນ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ, ໂຄງສ້າງ delicious, ຄວາມແຂງກະດ້າງຫລືຄືນຫມາຍເຫດ dryly.

Delicious ແລະປະສິດທິພາບ marinade ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມເປັນຫຼາຍອົງປະກອບ, ສະລັບສັບຊ້ອນມີລາຄາແພງ. ມັນເປັນນ້ໍາແຮ່ທາດທີ່ມີຢູ່. ໂຄງປະກອບການຟອງຂອງນາງຢ່າງສົມບູນ softens ແລະເຄື່ອງເທດແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພກ່ຽວກັບຄວາມປາດຖະຫນາແລະຕາມທີ່ໃຈມັກ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນມີນ້ໍາແລະທໍາມະຊາດ, ດໍາລົງຊີວິດທີ່ງ່າຍດາຍ, ກັບຄືນໄປອົງປະກອບ primordial, ການຜະລິດຂອງ thirst ແລະຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງການລ່າສັດ. ຫຼາຍດີກວ່າ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມທີ່ຫນ້າສົນໃຈກວ່ານັ້ນກໍ່ແມ່ນສົ້ມ ້ໍານາວ. ມັນບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງຕົນ, ມັນແມ່ນ imperative ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍນ້ໍາແຮ່ທາດໄດ້. marinade ນີ້ອາດໄດ້ຮັບການ supplemented note ຕະວັນອອກຫວານ, ເພີ່ມແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກນາວ (ສີສົ້ມ, ສົ້ມຂຽວຫວານ) ນ້ໍາ, ຫຼື້ໍາເຜີ້ງໄດ້. ແລະໃນເວລາທີ່ frying ເປັນ skewers ຫມາກນາວພຽງເລັກນ້ອຍ sprinkle ຮູ້ບຸນຄຸນ zest. ທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍ, ອ່ອນ, ສູງ turns ຊີ້ນໃນ sauce pomegranate. ຍັງ ແມ່ນງ່າຍດາຍ - ນ້ໍາ pomegranate ແລະຫນຽວຂອງ kiwi, ຊຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຫມາກຂະຫນາດກາງ 2-2.5 ກິໂລ. marinade ນີ້ຢ່າງສົມບູນຈະຊ່ວຍລົດລິມານໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນຫມູ, veal ແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາ, ຢູູ່ທີ່ຍັງຄ້າງຄາ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຊີ້ນບາງປະສົມຂອງຍົກລະດັບຂຶ້ນ.

ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລືມກ່ຽວກັບ kefir - ເລັ່ນປະເພນີ ຫມັກ shish kebab. Kefir marinade ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຊີ້ນໃດ, ມັນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດດີກວ່າ mayonnaise. ກ່ຽວກັບ skewers, marinated ໃນນ້ໍາເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນຊອຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າວ່າເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມ, ບໍ່ມີ frills ອື່ນໆບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ. ມັນເປັນ noteworthy ວ່າເລັ່ນຂອງ softens ຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາກັບການແຜ່, Stratify, ສູນເສຍຮູບຮ່າງ. ໄດ້ຕ່ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີນ້ໍາທີ່ມີເປືອກທີ່ປະເສີດແລະກິ່ນຫອມເຜັດ. ຈາກທີ່ໄດ້ຮັບ slurry ຜັກບົ່ວ marinade ຕົ້ນສະບັບໃບສ້ວຍແຫຼມ, ຜັກບົ່ວເມ່ືອຍ່ອງໃຫ້ມັນ (grinder, blender), ແລະຊີ້ນແມ່ນດອງພາຍໃຕ້ການ yoke ໄດ້. ທີ່ຫລອມໂລຫະ marinade ກັບນ້ໍາຫມາກນັດພິເສດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຍັງ soy ໄດ້, chesnochek, ການຫຼຸດລົງຂອງ pepper ຫຼື sauce ຮ້ອນ, ້ໍາເຜີ້ງໄດ້.

ແລະ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ໃຫ້ mention marinades ເຫຼົ້າ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າການກິນເຂົ້າປ່າວາງແຜນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. marinade ເຫຼົ້າຫມາຍເຖິງຄວາມໄວສູງແລະຟື້ນຍັງໄດ້. ໃນເຫຼົ້າແວງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດ marinate ຊີ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກ freezing, ມັນຈະມີນ້ໍາແລະສົດສໍາພັດ. ໃນຊີ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ marinated ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ສົ້ມ.