Carrot ດໍາ: ວັດຖຸບູຮານ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມີລົດຊາດ

carrots Noble ຖືກຍາວເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຜັກສີສົ້ມ. ການຜະລິດຂອງປະຊາຊົນຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແລະໃນພາກຕາເວັນຕົກໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍເຊື່ອວ່າ ຮາກນີ້ ແມ່ນສະເຫມີໄປສີສົ້ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫລາຍປີກ່ອນຈະມີ carrots ສີສົ້ມສີດໍາທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຊີແລະຕາເວັນອອກ Mediterranean. ແລະໃນມື້ນີ້ມັນຍັງຂະຫຍາຍຕົວແລະການບໍລິໂພກໃນ Turkey, Afghanistan, ອີຢິບ, ປາກິສຖານແລະອິນເດຍ.

carrot ດໍາມີຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງຊະນິດທໍາມະຊາດແລະບໍ່ຫຼາຍປານໃດ cultivars. ຊື່ນາມຂອງ scorzonera ພືດຊະນິດນີ້. ອີງຕາມການສະບັບພາສາຫນຶ່ງ, ຊື່ມາຈາກຊື່ຂອງ Scorcone ງູພິດ, ເບື່ອທີ່ຖືກກ່າວຫາວ່າສາມາດໄດ້ຮັບການ neutralized ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຂອງ carrots ສີດໍາໄດ້. ສະບັບພາສາຄົນອື່ນເວົ້າວ່າພືດໄດ້ຮັບຊື່ຈາກຄໍາວ່າແລະ scorza Nera («ສີດໍາເປືອກ ").

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ carrot ສີສົ້ມຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບພວກເຮົາ, ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປູກບໍ່ດົນທີ່ຜ່ານມາ. ມັນແມ່ນໄດ້ເວົ້າວ່າສີຂອງນາງໄດ້ນາງໄດ້ owes ໄດ້ອໍານວຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງສີສົ້ມ. ຜູ້ຮ່ວມມືອອກຂອງອໍານວຍການນີ້ Vilgelm Oransky ປະກອບສ່ວນເຂົ້າການເປີດເສລີຂອງເນເທີແລນຈາກການປົກຄອງແອສປາໂຍນໄດ້. ຊາວກະສິກອນໂຮນລັງຄວາມກະຕັນຍູນໍາເອົາຜັກໃຫມ່, painted ໃນສີຂອງບ້ານ Ducal ໄດ້ - ສີສົ້ມ - ແລະໄດ້ມອບມັນໃຫ້ກັບລູກຫຼານຂອງຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງເອກະລາດເນເທີແລນໄດ້.

ແຕ່ກັບຄືນໄປບ່ອນ scorzonera ໄດ້. carrots ສີດໍາໄດ້ຮັບການຍາວພິຈາລະນາເປັນພືດທີ່ເປັນຢາ, ໂດຍສະເພາະໃນຢາປົວພະຍາດ Oriental. ມັນມີຄຸນສົມບັດ antibacterial, ນ້ໍາມັນ Scorzonera ສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຕົວຜົມແລະກໍາຈັດ ອາການຄັນ ຫົວ. ປະຈຸບັນໂຮງງານຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຮັດສີຍ້ອມທໍາມະຊາດ. ແຕ່ທໍາອິດຂອງທັງຫມົດຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຢາພື້ນເມືອງແນະນໍາການນໍາໃຊ້ປະເພດຂອງ carrot ນີ້ເພື່ອຈັດການກັບພະຍາດຮ້າຍແຮງເຊັ່ນໂຣກມະເຮັງແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

carrots ສີດໍາບັນຈຸມີສານທີ່ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ anthocyanins ສາມາດ counteract ສານພິດ, ການທໍາລາຍຈຸລັງສຸຂະພາບໃນໄລຍະເຄມີບໍາບັດ. ໂດຍວິທີການ, anthocyanins ໃຫ້ໄດ້ສີລັກສະນະຂອງການປູກພືດຮາກ.

ຜັກສາມາດກິນດິບ, ແຕ່ງກິນຈາກມັນສະຫຼັດ. ຫຼາຍລົດຊາດ caramel ຂົ້ວ carrots ສີດໍາ. ຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການປະທັບໃຈວ່າມັນໄດ້ໃນຫນຶ່ງຂອງ cuisine ຖ້ວຍຜັກ, ແຕ່ເປັນຮູບບໍ່ສາມາດບົ່ງບອກໄດ້ກິ່ນອັນງົດງາມປະກອບດ້ວຍບັນທຶກຂອງ vanilla.

ນ້ໍາເຂັ້ມຂຸ້ນ carrot ສີດໍາປະກອບດ້ວຍ antioxidants 12 ເວລາຫຼາຍກ່ວາ carrots ເຂັ້ມຂຸ້ນສີສົ້ມດັ້ງເດີມ. ເຖິງວ່າຈະມີສີ, ຜັກປະກອບດ້ວຍ 40% ເພີ່ມເຕີມທົດລອງ, carotene ກວ່າໃຫ້ແກ່ອ້າຍນ້ອງສີສົ້ມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ນ້ໍາຂອງຮາກສີດໍາທີ່ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A, selenium, potassium, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ແລະທາດເຫຼັກ. ມັນປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຜົມຂອງ, ເພີ່ມການຜະລິດເຊື້ອອະສຸຈິໃນຜູ້ຊາຍ, ທີ່ດີສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ, cleanses ເລືອດ. ເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຂອງອິນຊູລິນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການສະບຽງອາຫານພະຍາດເບົາຫວານແລະປະຊາຊົນ obese. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນ 100 ກຼາມຂອງນ້ໍາຂອງ carrot ສີດໍາປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ 20 ພະລັງງານ.

ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນ 1996 ໄດ້ອັງກິດ Dzhon Stolyarchik ຈາກ Skipton ສ້າງພິພິທະພັນ virtual ຂອງ carrot (ພິພິທະພັນ Carrot ໂລກ), ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ carrot ສີດໍາໄດ້ຊະນະເຂົາສະຖານທີ່ຂອງກຽດສັກສີ, ຄຽງຄູ່ກັບເຮົາ | SeaLifeBase |, ມີອາຍຸເກືອບ 400 ປີ.