ໄກ່ໄກ່: ສູດຈາກພໍ່ຂອງຂ້ອຍ

ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ວ່າ, ເມື່ອຂ້ອຍເປັນເດັກນ້ອຍ, ເມື່ອຂ້ອຍ sneezed ສອງສາມເທື່ອ, grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າທັນທີຍົກເລີກທຸລະກິດຂອງນາງແລະຮີບແລ່ນເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວ: ້ໍາເຜີ້ງເປັນຈໍານວນຫນຶ່ງຢາສໍາລັບນາງ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການ - ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ມັນໃຫ້ "ມີສຸຂະພາບແລະບໍ່ເຈັບປ່ວຍ". ເວລາໄດ້ຜ່ານໄປ, ແມ່ຕູ້ໄດ້ຫາຍໄປດົນແລ້ວ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເກັບຮັກສາສູດສໍາລັບນ້ໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເປັນຄວາມຊົງຈໍາຂອງເວລາເຫຼົ່ານັ້ນ.

ແນ່ນອນ, ໃນປັດຈຸບັນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິເສດວ່າໄກ່ໄກ່ແມ່ນດີສໍາລັບສຸຂະພາບ, ແລະເພາະສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າເອງກໍ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ບໍ່ແມ່ນວ່າຂ້ອຍຈະບໍ່ໄວ້ວາງໃຈຢາເສບຕິດ, ແຕ່ຂ້ອຍເຊື່ອວ່າມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍເທົ່າກັບການປິ່ນປົວ, ແຕ່ຕົວເອງບໍ່ຮູ້ຜົນຂ້າງຄຽງ. ໃນລະດູຫນາວຫຼືໃນເວລາເຈັບປ່ວຍ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ທີ່ແນ່ນອນ!

ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ ເຈັດ wits ໃນ forehead ເພື່ອຮູ້ ວິທີການແຕ່ງກິນ broth ໄກ່, ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມສາມາດດ້ານການກະສິກໍາແລະຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານ delicious ແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນຍັງມີປະໂຫຍດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, "ປຸງແຕ່ງອາຫານ" ແມ່ນດ້ວຍຄວາມນັບຖືດ້ວຍຄວາມຈິງໃຈຂອງຕົນເອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, broth ໄກ່. ສູດນີ້ອາດຈະແຕກຕ່າງຈາກແຕ່ລະເຈົ້າພາບ, ຄົນທີ່ມັກໄຂມັນ, ນ້ໍາຕົ້ມ, ຄົນທີ່ມັກງ່າຍ, ທາງເລືອກອາຫານ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ສູດຂອງ grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານ.

ເພື່ອກະກຽມ broth, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ປີກໄກ່ (ຂາ, ກະດູກ) - 1 ກິໂລ,

ຜັກບົ່ວ (leeks) - ພຽງພໍ 2 bulbs,

Celery - 2 ລໍາ,

Carrots,

ສີດໍາ peppercorns - 8 ເມັດ,

Thyme-2 ກີບດອກ,

Parsley - 2 ສາຂາ,

ເກືອ - ບ່ວງກາເຟເປັນ.

ການກະກຽມ. ເອົາໄກ່ເຂົ້າຈີ່ແລະເອົານ້ໍາໃສ່. ໃສ່ເຕົາໃສ່ເຕົາ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ແລ້ວເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນເພື່ອເອົາໂຟມອອກມາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຊ່ເຂົ້າໄກ່ກັບນ້ໍາທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, broth ກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ cooled ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະ broth ເຢັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ມັນສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ (ເຖິງສອງເດືອນ).

ດັ່ງນັ້ນ, ເມຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນໄກ່ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ. ສູດນີ້ສາມາດຖືກພິຈາລະນາພື້ນຖານ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານເອງຫຼືທົດລອງໃຊ້ດ້ວຍຈໍານວນເງິນຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດກຽມໄຂ່ຫນາ, ໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ.

ເພື່ອຮັກສາ broth ໂປ່ງໃສໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນ, ບໍ່ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍ lid ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກສາມັນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຫຼີກລ້ຽງບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາຮ້ອນ, ເພາະວ່າເຢັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນລົດລົງ. ການກະທໍາດັ່ງກ່າວຈະເກີດຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່ານໍ້າຕານແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານໃນຈານຮ້ອນ.

ຫນຶ່ງໃນຫມູ່ເພື່ອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່ານາງພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນຂີ້ໄກ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສູດຂອງນາງ, ນາງໄດ້ຮັກສາຄວາມລັບແລະມີພຽງແຕ່ບາງຄັ້ງແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງນາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອນາງເອົາຜັກບົ່ວໃນຊີ້ນຫມູ, ນາງປ່ອຍເປືອກຂອງເປືອກໃສ່ມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານເປັນສີເຫຼືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ພິຈາລະນາເປັນສ່ວນປະກອບ obligatory - bouquet garni (ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າມັກການຄຸ້ມຄອງ dill, celery, parsley ແລະ thyme).

ຖ້າສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເປັນນ້ໍາຂົມຂອງມັນຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນ, ແຟນຂອງເຈົ້າເພີ້ມສີຂາວໄຂ່ໃຫ້ມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະກໍາຈັດຂົມ.

ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ແມ່ຍິງທຸກຄົນອາດຈະມີຄວາມລັບຂອງນາງແລະກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງໄກ່ຂອງນາງ. ວິທີການ, ໂດຍວິທີທາງການ, ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໂດຍການເພີ່ມ vermicelli, ຫຼືເຂົ້າ, ຫຼື dumplings.

ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນບົດຄວາມທີ່ເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການກຽມໄຂ່ໄກ່. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກແປກໃຈຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ຕາມທີ່ຜູ້ຂຽນອ້າງວ່າບໍ່ມີເຄື່ອງເທດຫຼືສີຂຽວທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີໄຂ່ໄກ່ທີ່ແທ້ຈິງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນໍ້າຕານຈະສູນເສຍອາຫານທໍາມະຊາດຂອງມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້, ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີໃຊ້ມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ, ອາດຈະ, ຫຼາຍເຊັ່ນ broth ໂດຍບໍ່ມີສີຂຽວ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ທຸກຄົນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.