"ໂລກໃຫມ່" - ເປັນ champagne gourmet

Champagne ໃນມື້ນີ້, ແມ່ນເຫດຜົນສໍາຄັນຂອງເກືອບທຸກຕອນແລງ romantic. ອີງຕາມການກົດລະບຽບຂອງ etiquette ມັນແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ chilled ໃນແກ້ວແຄບສູງ, ການຕື່ມມັນໂດຍສອງສ່ວນສາມ. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະແຍກແຍະຄຸນະພາບທີ່ດີຂອງການດື່ມ, ເຂົາຈະໄດ້ຢູ່ໃນຝາຂອງຟອງແກ້ວໄດ້, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຫາຍໄປໄລຍະເວລາດົນນານທີ່ສຸດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແກ້ວຂອງເຫຼົ້າຈໍາເປັນກັບ uncork ຊ້າໃນກໍລະນີນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໄດ້ຍິນໃນໄລອອກອາກາດຂອງຝ້າຍ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບການຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງສາມາດຜະລິດ "ໂລກໃຫມ່". Champagne, native ຂອງເຂດເຫຼົ່ານີ້, ໄດ້ຮັບລາງວັນທາງເທີງແລະຫຼຽນທອງທີ່ງານວາງສະແດງຕ່າງໆແລະລົດຊາດ.

ເຮືອນ ຂອງປະກາຍ "ໂລກໃຫມ່"

ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ "ໂລກໃຫມ່" ພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນ ເຈົ້າຊາຍ Golitsyn. Champagne ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນ 1878 ໂດຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງຄລາສສິກພັດທະນາໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ໃນປີ 1900 ໃນໂຮງງານ champagne Paris "ໂລກໃຫມ່" ທີ່ໄດ້ຮັບຢູ່ໃນງານວາງສະແດງການ Grand Prix ໄດ້. ໃນມື້ເຫຼົ່ານັ້ນມັນແມ່ນແທ້ຫຼາຍຂອງລາຊະວົງ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນສານໃນກຽດສັກສີຂອງ coronation ຂອງ Nicholas II ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄືກັນກັບໃນປັດຈຸບັນ, ແກ້ວໃນແຕ່ລະແມ່ນ stacked ໃນ cellar ໄດ້ເຕີບໂຕດ້ວຍຕົນເອງ, ເຊິ່ງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍສາມປີ. ໃນມື້ນີ້ແມ່ນ champagne ສາມາດໃຜ.

ການຜະລິດຂອງ champagne

"The New World" - champagne, ເຊິ່ງແມ່ນການກະກຽມອີງຕາມການເຕັກໂນໂລຊີພາສາຝຣັ່ງຄລາສສິກ, ທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມໃນແກ້ວໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍສາມປີ. ເຮືອນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານອຸປະກອນການທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງສາມາດຕັ້ງຢູ່ໃນ Crimea ໄດ້ລາວ. ພວກເຂົາເຈົ້າຜ່ານການກັ່ນຕອງ, ການຜະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງເປັນ blend ຜູທີ່ດື່ມບັນຈຸຂວດແລະຜະນຶກເຂົ້າກັບ cork ໄດ້. ແກ້ວແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ basements, ວາງເຂົາເຈົ້າຢຽດຕາມທາງຂວາງ. ນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າຢືນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງສິບສອງອົງສາເຊນຊຽດບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາສາມປີ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເຮັດດ້ວຍມືສີ່ຖ່າຍທອດໃຫ້ precipitate ບໍ່ຕິດກັບຝາເຮືອນຂອງພາຊະນະ.

ໃນຖານະເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາ passes, ການຫຸ້ມຫໍ່ສົ່ງໄປ remuage ກ່ຽວກັບ lecterns oak, ບ່ອນທີ່ມືຂອງນາງແມ່ນຕິດກັບມຸມໃດ. ມີ Crimean champagne "ໂລກໃຫມ່" ໃຊ້ຈ່າຍສາມເດືອນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ກະຕຸກແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນດົນຕີຢືນຂຶ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ຈົນກ່ວາດິນຕົມ settles ກ່ຽວກັບກໍາແພງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສຸດແຂບຂອງຈໍາດົນຕີແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າຊົມແລະການຫມຸນເພື່ອໃຫ້ຕະກອນໄດ້ຕົກລົງຢູ່ດ້ານໃນຂອງບັນຈຸໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຂໍ້ມູນຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງດິນຕົມສຸດ cork ໄດ້, champagne ສົ່ງໄປ disgorging ໄດ້, ບ່ອນທີ່ຕະກອນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຫມົດຮ່ວມກັນກັບຫລວງໄດ້. ມັນໄດ້ເຮັດມັນທັງຫມົດດ້ວຍຕົນເອງ. ໂທໄວ uncorks champagne, precipitate ໄດ້ຮ່ວມກັນກັບ plug ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງ dioxide ກາກບອນທີ່ປ່ອຍອອກໄດ້. ທັງຫມົດນີ້ໄດ້ເກີດຂຶ້ນສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດວິນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກ້ວໃນແຕ່ລະແມ່ນ poured ເຫຼົ້າທີ່ຜ່ານການ champagne Crimean "ໂລກໃຫມ່" ໄດ້ຮັບການຂະຫນົມຫວານແລະ bouquet ຂອງກິ່ນຫອມເປັນ. ແກ້ວກໍາລັງ stoppered ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທີ່ແກ້ໄຂ bridle ສາຍໄດ້. Champagne ຢືນພ້ອມສໍາລັບການສິບມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ເທິງປ້າຍໄດ້.

Vineyards ໃນການຜະລິດ champagne

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ sparkling "ໂລກໃຫມ່", ການນໍາໃຊ້ grapes ຈາກ Crimea, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Champagne ໃນຫຼາຍວິທີ. ທີ່ນີ້ຂະຫຍາຍຕົວໃນ grapes ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ sparkling ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂອງ "Chardonnay" ໄດ້, "Pinot" ແລະອື່ນໆ. ມີແມ່ນບັງຄັບໃຊ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດອຸປະກອນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງ. ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບກູ້ grape ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໂດຍມື, ມັນແມ່ນເກັບກໍາຂໍ້ມູນດິນຟ້າອາກາດແຫ້ງແລ້ງ, ການສະແດງແຕ່ລະສາຍພັນແຍກຕ່າງຫາກ, ຄ່າ grapes, ເຖິງແມ່ນວ່າມີການບາດເຈັບທີ່ເປັນການຄ້າຫນ້ອຍ. Grapes ປະມວນຜົນພາຍໃນສີ່ຊົ່ວໂມງໃນເວລາດຽວກັນກົດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນໄວທີ່ສຸດ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຕິດຕໍ່ຂອງ wort ທີ່ມີອົກຊີເຈນທີ່, ສະນັ້ນການໃສ່ສີ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້.

"The New World" - champagne, ຜະລິດຈາກນ້ໍາຂອງຄັ້ງທໍາອິດການອັນຮີບດ່ວນ. ນ້ໍາມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ຖືກແກ້ໄຂແລະຖືກສົ່ງໄປຫາການຫມັກ. "New World" ອຸປະກອນການກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວສໍາລັບການຜະລິດຂອງ champagne ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາໂຮງງານຜະລິດໄດ້.

ສຸດທ້າຍ ...

A ທາງຍາວຫຼາຍດໍາເນີນການເປັນ "New World" (champagne) ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສິດທິໃນການໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າມີຄຸນນະພາບສູງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ. ໃນມື້ນີ້ມີທຸລະກິດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ໂທດປະເພນີແລະຜະລິດ champagne ອີງຕາມການເຕັກໂນໂລຊີຄລາສສິກ. "ໂລກໃຫມ່" ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໃນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດ, ມີຄຸນນະພາບສູງ. ບຸກຄົນທຸກຄົນຜູ້ທີ່ໄດ້ພະຍາຍາມມັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງ, ສະເຫມີຈື່ລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນແລະກິ່ນຫອມ.