ສູດ Ice Cream GOST. ສູດສໍາລັບການສີຄີມກ້ອນ homemade "ສີຄີມກ້ອນ"

ລົດຊາດຂອງໄອສະຄີມທີ່ຄລາສສິກ, ພະຍາຍາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງທີ່ຈະບໍ່ມີວັນລືມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເວລາຫຼາຍປີ, ປະຊາຊົນຈໍາເຂົາເປັນເຂົາຢູ່ໃນ childhood ຫຼືໄວລຸ້ນຂອງພວກເຂົາ. ເນື່ອງຈາກຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນແມ່ນເປັນໄປໄດ້ແລະຢູ່ເຮືອນ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dessert memorable ທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດບອກສິ່ງທີ່ສູດຂອງສີຄີມກ້ອນແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ເນື່ອງຈາກວ່າວິທີການຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນ, ຄວາມຄິດເຫັນຈໍານວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແມ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາພິເສດ sundae ສີຄີມກ້ອນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນແຕ່ລະຫ້ອງທໍາມະດາຂອງຕູ້ເຢັນໂດຍສະເລ່ຍ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນບໍ່ຢູ່ເຮືອນທົດສະວັດກ່ອນຫນ້ານີ້.

ສູດສໍາລັບການສີຄີມກ້ອນ homemade "ສີຄີມກ້ອນ"

ປຸງແຕ່ງອາຫານ ດ້ວຍມືຂອງຕົນ, ສີຄີມກ້ອນ ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. dessert ນີ້ປະກອບທາດໂປຼຕີນຈາກທາດບໍາລຸງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂມັນສັດທໍາມະຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄວາມຮັກຂອງພຣະອົງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເດັກນ້ອຍແຕ່ຜູ້ໃຫຍ່. ຕໍ່ໄປ, ພິຈາລະນາວິທີການກະກຽມຄີມກ້ອນ homemade, ສູດໃນປັດຈຸບັນອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດ.

ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 2 ຈອກຄີມໄຂມັນ peasant ຫຼື 33% ຂອງ confectionery ໄດ້ແລະດຽວກັນ ້ໍານົມງົວ (ລິມານໄຂມັນ 32% ຫຼື 4%);
• 3 ໄຂ່ແດງ;
• 200 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ;
• ເປັນ vanilla ນ້ອຍສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການກະກຽມ

ສ່ວນປະກອບນ້ໍາທັງຫມົດຄວນຈະໄດ້ຮັບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຢັນ, ເພາະວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມງ່າຍຂຶ້ນແລະໄວຂຶ້ນເພື່ອສັ່ນຂຶ້ນ.

ການກະກຽມຄີມກ້ອນ homemade, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາຄວນຕົ້ມ້ໍານົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນກັບເຢັນກັບອຸນຫະພູມປະມານ 35 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່້ໍານົມແມ່ນ cooled, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຖູ yolk ແລະ vanilla ້ໍາຕານທໍາມະດາຫຼືນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມເຕີມ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີໄປເຊຍກັນ, ເລີ່ມຕົ້ນ whisking ປະສົມໄດ້. ໃນຮູບແບບຂອງໂຟມ steep ທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງທີ່ສຸດເພື່ອເຂົ້າມະຫາຊົນ yolk ໄດ້້ໍານົມເຢັນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ. ໂດຍຄວາມຮ້ອນແລ້ວຄວນໄດ້ຮັບການ stirred ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້, passing ຕາມທາງລຸ່ມຂອງ scapula ໃນການເຜົາຊັ້ນບໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໃນມີສີຄີມຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມ, ເປືອກຫນາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະເຢັນໃຫ້ເນື້ອໃນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຢ່າລືມວ່າສູດສີຄີມກ້ອນປະກອບດ້ວຍສີຄີມ greasy. ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃນ Foam ແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງອະນາຄົດຂອງສີຄີມກ້ອນເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ມີສີຄີມຈະໄດ້ຮັບການ whipped ດີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບກ້ອນເຢັນຫນາແລະປົນອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນລະມັດລະວັງ, ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທຸກຄົນ - ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກີບດອກໄດ້ໂຟມໄດ້ຫຼຸດລົງ. ການມະຫາຊົນທີ່ຄວນໄດ້ຖືກບັນຈຸໃນຮູບແບບພລາສຕິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປໃນ freezer ໄດ້. ຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດຂອງການກະກຽມຄີມກ້ອນຄລາສສິກສໍາເລັດ. ໄດ້ຮັບເປັນອັນດັບສອງ, ເປັນຜົນມາຈາກມະຫາຊົນຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມີສີຄີມກ້ອນທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ frozen ສົມກ້ອນໄດ້.

A ຂັ້ນຕອນທີສອງຂອງການກະກຽມ

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມອົດທົນ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ພາຊະນະຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ freezer ແລະສົມຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສັ່ນເຖິງເນື້ອໃນຂອງຕົນ. ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເຮັດ 5 ຫຼາຍຄັ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ Re: ສົ່ງເປັນປຶກແຜ່ນ. ຂະບວນການທັງຫມົດໃຊ້ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງກັບປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສາມາດພິຈາລະນາເປັນກ້ອນ freeze ສີຄີມສຸດທ້າຍພ້ອມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນເຂົ້າໄປໃນ kremanki, ດຶງອອກຈາກລ້າງຈານທັງຫມົດໃຊ້ບ່ວງພິເສດຫຼືທໍາມະດາ. dessert Top ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ decorate ມີໃບ mint, ໂກເລດຕັນຍູ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຫຼືມີເນື້ອ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຕາມ GOST

delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຕືອນຄວາມຊົງຈໍາຂອງເດັກນ້ອຍ, ມັນແມ່ນສີຄີມກ້ອນຕາມ GOST. ສູດຂອງສີຄີມກ້ອນດັ່ງກ່າວນີ້, ລົງວັນທີ 1939, ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 1 L 35% ຄີມໄຂມັນ, 3 tbsp. l. ນ້ໍາຕານ, vanilla, ທະນາຄານ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, 7 ກຣາມຂອງ gelatin.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ສືບຕໍ່ຂະບວນການກະກຽມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ແຊ່ gelatine ໃນບ່ວງຂອງນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມີອາການບວມ. ຕໍ່ໄປ, ການນໍາໃຊ້ mixer ເປັນ, ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ whip ສີຄີມ, ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, ້ໍາຕານແລະ vanilla. A ນາທີຕໍ່ມາ, ຄວນປະກອບມີພະລັງງານສູງສຸດໃນເວລາດຽວກັນ.

ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາເປັນທີ່ຈະໃຄ່ບວມ gelatin melt ແລະລະມັດລະວັງບໍ່ງາມແລະເປັນມະຫາຊົນສີຄີມ. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະບໍ່ຂັດຂວາງຂະບວນການຖືກຂ້ຽນຕີແລະບໍ່ໃຫ້ເກີນເວລາແນະນໍາຈາກທັງຫມົດ 2 ນາທີ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບເນີຍຫວານດີເລີດ, ສີຄີມກ້ອນແລະບໍ່ອີງຕາມ GOST, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນອະທິບາຍ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໄດ້ຮັບ dessert ເຢັນ 7 ນາທີ. whipped ຄຸນນະພາບມະຫາຊົນໃນເວລາທີ່ເກັບຮູບແບບ mixer ຮູບດຽວກັນສູງສຸດ. ຕໍ່ໄປ, preform ທີ່ຖືກສົ່ງໃນ freezer ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ທຸກ 30 ນາທີ, ຕັ້ງມະຫາຊົນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມໃນຮູບແບບ sundae ທີ່ສົມບູນແບບ.

ສູດ

GOST ຫະພາບໂຊວຽດ - ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານການໂດຍທີ່ໃນ ເວລາຂອງ Soviet Union ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງສີຄີມກ້ອນ favorite ຂອງພວກເຮົາ "ສີຄີມກ້ອນ." ສໍາລັບຜູ້ທີ່ພາດໂອກາດນີ້ມີອາຍຸວັນແລະມີລົດຊາດປິ່ນປົວພະຍາດເຢັນ, ແລະອອກແບບສູດນີ້.

ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານ ກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນ ອອກຈາກໄລຍະຜ່ານມາ, ຊຶ່ງມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າສີຄີມໃນກຽດສັກສີຂອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ. ທີ່ຊັດເຈນຍ້ອນມີສີຄີມກ້ອນນີ້ແມ່ນລົດຊາດພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ -. ລິດຂອງສີຄີມ pastry ແລະ 200 ກຼາມຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ

ການກະກຽມ

ຖືກຂ້ຽນຕີຕ້ອງມີ mixer ແລະຈອກສູງ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຄີມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າໃນຂະບວນການຂອງມະຫາຊົນ whipping ປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບສອງເທື່ອ, ສະນັ້ນລະດັບຄວາມສູງ tank ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ. ສູດສີຄີມກ້ອນໃຫ້ວ່າສີຄີມຄວນຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ໄຫຼອອກຈາກຖ້ວຍໃນເວລາທີ່ມັນອຽງ.

ການມະຫາຊົນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເບົາ ໆ ນົມຂົ້ນຫວານ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດຂະບວນການ beating. ໃນເວລາທີ່ທັງສອງອົງປະກອບ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, stir ສົມໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສົ່ງໄປຫາ freezer ໄດ້. ຕາມປະເພນີ, 3:00 ຄວນຈະພຽງພໍ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ບໍ່ລືມທີ່ຫນັກແຫນ້ນໃນບາງຄັ້ງຄາວ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານຄລາສສິກຈອກ waffle ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ dive nostalgia ໄດ້ສະຫນອງໃຫ້.

ສີຄີມກ້ອນສູດນີ້ຮັບປະກັນວ່າໃນທີ່ສຸດກໍໄດ້ຮັບຄີມກ້ອນທີ່ສຸດ, ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບສໍາລັບການຈໍານວນຫຼາຍຂອງລົດຊາດຄີມຂອງຕົນເປັນເອກະລັກ. ແທນທີ່ຈະເຮັດຫນ້າທີ່ kremanok ທີ່ດີທີ່ສຸດ waffles dessert ໃນຮູບຮ່າງຂອງຈອກຫຼືກະຕ່າໄດ້. ປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດນີ້ແມ່ນຝາກໃນຄວາມຊົງຈໍາຂອງພວກເຮົາໃນວັນເວລາທີ່ເດັກນ້ອຍຫຼືເຍົາວະຊົນ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນວິທີການຂອງການສົ່ງນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດ.

ສະຫຼຸບ

ພວກເຮົາໄດ້ທົບທວນຄືນສີຄີມກ້ອນສູດ "ສີຄີມກ້ອນ." homemade ໄດ້ ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ບໍ່ມີທາງເລືອກຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມດັ່ງກ່າວເປັນ dessert, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຕືອນຄວາມຊົງຈໍາຂອງສີຄີມກ້ອນແລ້ວ Soviet ຄລາສສິກ. ໃນບັນດາພວກເຂົາທີ່ພວກເຮົາສາມາດຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ມີ appeals ກັບທ່ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!