ສານເສບຕິດນ້ໍາແມ່ນຫຍັງ?

ບາງຄົນມີຄວາມໂຊກດີໃນບົດຮຽນໂຮງຮຽນເຄມີສາດກ່ຽວກັບການບໍ່ພຽງແຕ່ທີ່ຫນ້າເບື່ອທີ່ຈະຂຽນຄວບຄຸມແລະຄິດໄລ່ຕັ້ງມະຫາຊົນ molar ຫຼືຊີ້ບອກເວເລນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຊອກຫາຢູ່ໃນວິທີການຄູອາຈານດໍາເນີນການປະ. ສະເຫມີພາຍໃນຂອບຂອງການທົດລອງດັ່ງກ່າວເປັນຖ້າຫາກວ່າໂດຍນ້ໍາມາຢາກົນໃນເກສອນຈັດການແມ່ນສີການປ່ຽນແປງບໍ່ແນ່ນອນ, ຫຼືຫຍັງອີກແດ່ທີ່ສາມາດ explode ຫຼືໄຫມ້ງາມ. ບາງທີບໍ່ປະທັບໃຈ, ແຕ່ຍັງເປັນປະສົບການທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ເຊິ່ງນໍາໃຊ້ສານນ້ໍາແລະນ້ໍາ. ໂດຍວິທີການ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ແລະສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ?

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

ໃນຫ້ອງຮຽນເຄມີສາດ, ການຖ່າຍທອດການອົງປະກອບຕໍ່ໄປຂອງຕາຕະລາງແຕ່ລະໄລຍະໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກຄົນສານຂັ້ນພື້ນຖານ, ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມຫມາຍກ່ຽວກັບລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ລວມທັງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ: ຄວາມຫນາແຫນ້ນ ຂອງລັດລວມ ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂປົກກະຕິ, melting ແລະຕົ້ມຈຸດທີ່, ຄວາມແຂງກະດ້າງ, ສີ, ການໄຟຟ້າ, ການຄວາມຮ້ອນ, ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າຈັດການກັບຄຸນລັກສະນະດັ່ງກ່າວເປັນ hydrophobicity ຫຼືນ້ໍາ, ແຕ່ແຍກກັນ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ເວົ້າ. ໃນຂະນະດຽວ, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນກຸ່ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງສານທີ່ສາມາດພົບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ. ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພວກເຂົາ.

ນ້ໍາ

ຕົວຢ່າງສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຈາກຊີວິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດປົນນ້ໍາກັບນ້ໍາ - ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບທຸກຄົນ. ມັນພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, ແຕ່ວ່າຍັງມີຟອງທີ່ເລື່ອນໄດ້ຫຼືຮູບເງົາກ່ຽວກັບຫນ້າດິນໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຂອງຕົນແມ່ນຕ່ໍາ. ແຕ່ວ່າເປັນຫຍັງແລະສິ່ງທີ່ມີສານນ້ໍາຫຼາຍ?

ໂດຍປົກກະຕິກຸ່ມນີ້ປະກອບມີໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນບາງແລະ ກົດນິວຄີອິກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊິລິໂຄນ. ຊື່ສານມາຈາກຄໍາກເຣັກ hydor - ນ້ໍາແລະ Phobos - ຄວາມຢ້ານກົວ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າໂມເລກຸນມີຄວາມຢ້ານກົວ. ພຽງແຕ່, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດຫຼືບໍ່ລະລາຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າບໍ່ແມ່ນ Polar. hydrophobicity Absolute ບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສານທີ່ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ໄດ້ຕອບສະຫນອງນ້ໍາ, ຍັງຮັບເອົາໄວ້ໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຕາມຮອຍ. ໃນການປະຕິບັດ, ການຕິດຕໍ່ຂອງອຸປະກອນການດັ່ງກ່າວທີ່ມີ H ₂ O ຈະປາກົດເປັນຮູບເງົາຫຼື droplets, ຂອງແຫຼວຫຼືຍັງຢູ່ດ້ານໃນແລະຈະໃຊ້ເວລາຮູບແບບຂອງບານໄດ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນມີພື້ນທີ່ຫນ້າດິນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະຫນອງການຕິດຕໍ່ຫນ້ອຍ.

ຄຸນສົມບັດນ້ໍາກໍາລັງອະທິບາຍ ໂດຍໂຄງປະກອບທາງເຄມີ ຂອງສານຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການລົງທຶນຕ່ໍາເພື່ອ molecules ນ້ໍາ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໄຮໂດຄາບອນ.

ສານນ້ໍາ

ຊື່ຂອງກຸ່ມນີ້, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເດົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມາຈາກຄໍາກເຣັກ. ແຕ່ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພາກສ່ວນທີສອງຂອງ Philia - ຄວາມຮັກ, ແລະມັນເປັນສົມບູນ characterizes ຄວາມສໍາພັນຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ກັບນ້ໍາໄດ້ - ສະບັບສົມບູນ "ຄວາມເຂົ້າໃຈ" ແລະການລະລາຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ໃນກຸ່ມດັ່ງກ່າວນີ້, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ຂົ້ວ" ປະກອບມີໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍງ່າຍດາຍ, ້ໍາຕານ, ອາຊິດ amino ແລະອື່ນໆ. D. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີສະຖານທີ່ພະລັງງານສູງເພື່ອ molecules ນ້ໍາ. ຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການເວົ້າ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສານທັງຫມົດແມ່ນນ້ໍາໃນລະດັບຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ.

amphiphilic

ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າສານເສບຕິດນ້ໍາອາດຈະມີທັງນ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດ? ມັນ turns ອອກ, ແມ່ນ! ກຸ່ມຂອງສານນີ້ເອີ້ນວ່າ diphilic ຫຼື amphiphilic. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າຫນຶ່ງແລະໂມເລກຸນດຽວກັນອາດຈະມີຢູ່ໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນເປັນ soluble - ຂົ້ວໂລກແລະນ້ໍາຢາ - ອົງປະກອບ nonpolar. ຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວແມ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ແນ່ນອນ, lipids, surfactants, ໂພລິເມີແລະ peptides. ໃນການພົວພັນກັບນ້ໍາພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບເປັນໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ supramolecular: monolayer, liposomes, micelles, ເຍື່ອ bilayer, vesicles ເປັນຕົ້ນກຸ່ມ Polar ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຮັດກຸມເພື່ອສະພາບຄ່ອງ ...

ຄວາມຫມາຍແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນຊີວິດ

ນອກເຫນືອໄປຈາກປະຕິສໍາພັນຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາໄດ້, ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢ່າງຫຼາຍຂອງການຫລັກຖານທີ່ສານນ້ໍາກໍາລັງພົບຢູ່ທົ່ວໄປເກືອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ພື້ນຜິວສະອາດຂອງໂລຫະ, ເຊມິຄອນດັກ, ແລະຜິວຫນັງຂອງສັດ, ພືດໃບເຕົ້າໂຮມກັນ, ການປົກຫຸ້ມຂອງໄຄຕິນຂອງແມງໄມ້ມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນ.

ໃນລັກສະນະ, ທັງສອງປະເພດຂອງທາດປະສົມແມ່ນສໍາຄັນຫລາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ໍາໃຊ້ໃນການຂົນສົ່ງ ອາຫານ ໃນສັດແລະພືດ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດຂອງການ E -book ໄດ້ຖືກສະແດງຍັງມີການແກ້ໄຂຂອງນ້ໍາຊີວະພາບໄດ້. ສານທີ່ບໍ່ແມ່ນຂົ້ວເຮັດມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ສໍາຄັນໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງເຍື່ອຫ້ອງທີ່ມີ permeability ເລືອກ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ມີພາລະບົດບາດສໍາຄັນໃນຂະບວນການທາງຊີວະພາບ.

ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ວິທະຍາສາດກໍາລັງພັດທະນາອຸປະກອນນ້ໍາໃຫມ່ທີ່ມີທີ່ທ່ານສາມາດປົກປັກຮັກສາຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອຸປະກອນຈາກ wetting ແລະການປົນເປື້ອນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງເຖິງແມ່ນວ່າພື້ນຜິວທໍາຄວາມສະອາດຕົນເອງ. ເສື້ອຜ້າ, ຜະລິດຕະພັນໂລຫະ, ອຸປະກອນການກໍ່ສ້າງ, ແກ້ວລົດໃຫຍ່ - ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຈໍານວນຫຼາຍ. ສຶກສາເພີ່ມເຕີມຂອງຫົວຂໍ້ນີ້ຈະນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງສານ multifobnyh, ຊຶ່ງຈະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການດ້ານຝຸ່ນຢາໄດ້. ໂດຍການສ້າງອຸປະກອນດັ່ງກ່າວ, ປະຊາຊົນສາມາດປະຫຍັດເວລາເງິນແລະຊັບພະຍາກອນ, ແລະຈະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄດ້ ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ ເຮັດຄວາມສະອາດ. ດັ່ງນັ້ນການພັດທະນາໃນຕໍ່ຫນ້າຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດທັງຫມົດ.