ສະບູແຫຼວແຄວ້ນຄາສະຕີນມີມືຂອງເຂົາເຈົ້າ: ສູດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

connoisseurs ທີ່ແທ້ຈິງເຮັດໃຫ້ສະບູ Castile ບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງຮ້ອຍປີ. ສູດນີ້ໄດ້ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກ coast ຂອງສະເປນ, ບ່ອນທີ່ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາວ່າ, ເຂົາປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງ. ບົນພື້ນຖານຂອງ Castille ບູທັງຫມົດສາມສ່ວນປະກອບສໍາ: ນ້ໍາ, ນ້ໍາ olive ດ່າງແລະເວີຈິນໄອແລນ. ນີ້ພື້ນຖານຄລາສສິກສາມາດເພີ່ມທຸກປະເພດຂອງການເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍສຸມໃສ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງແລະລັກສະນະຂອງຜິວຫນັງ.

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ

ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່ານ້ໍາມັນມະກອກເປັນຜະລິດຕະພັນເປັນເອກະລັກ. ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງສໍາອາງສໍາລັບເປັນພັນໆປີ. ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງ coast Mediterranean ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຜິວຫນັງແລະຜົມນໍາໃຊ້ນ້ໍາ olive.

ໂດຍຜ່ານອົງປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, ສະບູ Castile ສາມາດນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ອາບນ້ໍາເດັກນ້ອຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ olive ຕົວຂອງມັນເອງເປັນປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດ, ສະນັ້ນມັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງສະບູແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີແລະດົນນານທີ່ສຸດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ. ບໍລິສັດສະຕີນສະບູຄລາສສິກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນບາ (ຫຼື frozen ໃນ molds ຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ). ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກະກຽມແລະສະພາບຄ່ອງ.

ລົດຊາດແລະສີ ...

ຜູ້ທີ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອທົດສອບສະບູນີ້ແລ້ວ, ມັກຈະບໍ່ເຫັນດີນໍາ. ບາງຄົນມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນ Foam ສີຄີມ, ອ່ອນ, ຄວາມຮັກ, ແລະຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເວົ້າວ່າກ່ຽວກັບສານເສບຕິດ່ິນເຫມັນ slizeobraznoy. ມັນເວົ້າວ່າມີພຽງແຕ່ວ່າທັງຫມົດໄດ້ຮັບການພະຍາຍາມດ້ວຍຕົນເອງ, ບໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຄົນອື່ນ. ກະກຽມສະບູ Castile ກັບມືຂອງທ່ານແລະພະຍາຍາມຈິນຕະນາການ - ທັງຫມົດນີ້ໃນທັນໃດນັ້ນມັນຈະເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານ?

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເບິ່ງບັນຫານີ້ຢ່າງເປັນກາງ, ວ່າມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າບູ homemade ດັ່ງກ່າວແມ່ນແທ້ແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາແລະຄວາມຫນຽວ. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາແມ່ນງ່າຍດາຍ - ຮັກສາມັນຢູ່ໃນແຖບເປີດຂອງສະບູ, ເຊິ່ງຈະອະນຸຍາດໃຫ້ທະນາຍຄວາມທີ່ມີລົມລ່ວງ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຫ້ສະບູແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະ mature, ເຍື່ອເມືອກແຫ້ງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ໄລຍະເວລາຂອງຫມາກສຸກເປັນສີເຕັມ - 6-8 ເດືອນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ທໍາອິດຄັ້ງທໍາອິດ.

ເປັນສໍາລັບການບູ Castile ສະພາບຄ່ອງ, ຜົນກະທົບນີ້ບໍ່ແມ່ນເປັນຫນັງສືແຈ້ງການ. ເນື້ອຄີມຂອງຕົນແມ່ນໄດ້ຮັບ, ມັນເປັນຫຼາຍອ່ອນແລະສຸກກັບການສໍາພັດໄດ້. ແນ່ນອນວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າໃນການກະກຽມການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ໄດ້ສູດແລະຂະບວນການຂອງ subtleties ໄດ້.

ອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນ

A ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມສະບູ Castilian ຄລາສສິກຢູ່ເຮືອນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຂະຫນາດທີ່ຖືກຕ້ອງເຮືອນຄົວ, blender ຂະຫນາດນ້ອຍ, sieve, utensils ວັດແທກ, ຖົງມືແລະເຄື່ອງຊ່ວຍຫາຍໃຈໄດ້. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ປົກປັກຮັກສາ goggles ຕາເພື່ອປ້ອງກັນການບາດເຈັບ. ເປັນດ່າງ - ສິ່ງທີ່ເປັນການຮຸກຮານ pretty, ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງສານເສບຕິດນີ້ສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຂອງການນໍາໃຊ້ອົງປະກອບທີ່ບໍ່ເປັນມິດບໍ່ຮັບຜົນກະທົບໃນທາງລົບ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນເປັນທໍາມະຊາດສົມບູນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, spatula ໄມ້ເປັນປະໂຫຍດແລະຄູ່ຂອງ້ສໍາລັບອາບນ້ໍານ້ໍາໄດ້. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາດູແລໃນການລ່ວງຫນ້າຂອງຊ່ອງເຮັດວຽກທີ່ຈໍາເປັນດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງກະທົບໃນຂະບວນການ.

ຕາມທໍາມະຊາດ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ burner ອາຍແກັສຫຼືເຕົາປົກກະຕິ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມປະລິມານທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບສະບູ Castile ທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດ. ສູດປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ olive - 200 g;
• melted ຊິບກ້ອນ (ນ້ໍາກ້ອນ) - 952 g;
• NaOH (lye) - 237 g

ຜູ້ທີ່ໄດ້ mastered ແລ້ວເຕັກໂນໂລຊີ, ມັກຈະໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບປາມສູດແລະນ້ໍາຫມາກພ້າວ (ໂດຍ 236 g ແຕ່ລະຄົນ). ນີ້ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້, ເລັ່ງຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸ, ເຮັດໃຫ້ denser ບູ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງ Castillian ບູຫມັ້ນຄົງ

ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຄວ້ນຄາສະຕີນບ້ານ ບູຈາກ scratch ຮ້ອນ, ຢ່າງເຂັ້ມງວດການວັດແທກອອກຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຂະຫນາດສ່ວນປະກອບ.

ກະກຽມການແກ້ໄຂເປັນດ່າງ: ຢ່າງຖືກຕ້ອງສະເຫນີເປັນດ່າງເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີກ້ອນ. ມືໃຫມ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢ້ານກົວເປັນຕິກິຣິຍາຮຸນແຮງ - ຍ້ອນວ່າມັນຄວນຈະເປັນ. ພວກເຮົາສະຫງວນແກ້ໄຂ, ສະນັ້ນມັນເປັນເຢັນ bit.

ນ້ໍາ olive ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ແກ້ໄຂເປັນດ່າງແມ່ນ cooled ເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 10 ອົງສາເຊນຊຽດ, ແນະນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ (ບໍ່ກົງກັນຂ້າມ!), ແລະການແກ້ບັນຫາໄດ້ແລ້ວຢ່າງລະອຽດ knead ບ່ວງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, mixer ແລະເລີ່ມຕົ້ນການເຊື່ອມຕໍ່ whip ໄດ້. ນ້ໍາຫນັກໃນໄວໆນີ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນເຖິງສໍາລັບ mixer ເປັນ. ປະກົດການນີ້ເອີ້ນວ່າ "ປ່ອຍແບບຍືນຍົງ" ແລະເວົ້າວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນຄວນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສົ່ງສະບູໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ, ກວມເອົາກັບ lid ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ expedite passage ຂອງໄລຍະ gel, ເຊິ່ງ, ແລະເຮັດໃຫ້ການ, ເລັ່ງຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໄດ້.

ໃນຂະບວນການທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກວດກາເບິ່ງວ່າທຸກຄົນ lye ອອກ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ທີ່ມີເຄື່ອງວັດ pH ຫຼືດ້ວຍແຜ່ນຍາວຂອງເຈ້ຍ litmus. ການ pH ຄວນຈະປະມານເທົ່າກັບ 8.

ກະລຸນາຄວາມອົດທົນ, ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຈະໄປເຂົ້າໄປໃນເຈນ, ມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມແລະສະບູ Castile ພາບແຫຼວສໍາລັບຈອກແລະ obstuchal ຢ່າງລະອຽດຈາກທັງສອງທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນຟອງອາກາດມາຫນ້າດິນໄດ້.

ພວກເຮົາສະຫງວນສະບູໄດ້ແກ່. ມັນໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງທີ່ຈະມື້ຫນຶ່ງ. ສະບູ່ຕາກໃຫ້ແຫ້ງສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກ molds, ແລະມັນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນບາຂະຫນາດນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.

ສະບູ Castile Liquid

ສະບູກະກຽມໂດຍພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງຈຸດປະສົງຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນອື່ນໆໄດ້. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ ນໍ້າສະບູ ແຫຼວຢາລ້າງຈານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອຸປະສັກ.

ເພື່ອກະກຽມການສະບູ Castile ແຫຼວບາຫມັ້ນຄົງຕ້ອງ melt. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ສາມສະບູທີ່ຫມັ້ນຄົງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືລະອຽດຟັກມີມີດ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນພາຊະນະແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ທຸກ 10-15 ນາທີ mixer ໄດ້ຖືກ stirring, ໃຫ້ຟອງອາກາດຈະຫນີນອກ. ໃນເວລາທີ່ໄດ້ມາຄວາມໂປ່ງໃສບູ succinic, ນ້ໍາຮ້ອນໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນອັດຕາ 1: 1. knead ຢ່າງລະອຽດ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບມື້ທັງສອງດ້ານໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຮັກສາສະບູທີ່ມີປະໂຍດນີ້ໃນການກະຕຸກກັບ pump, pump.

ອາຫານເສີມສໍາລັບສູດຄລາສສິກ

ມີສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນຫຼາຍທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນສູດຄລາສສິກໄດ້. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າຈໍານວນຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ເກີນ 12% ຂອງຈໍານວນເງິນຂອງນ້ໍາ olive ໄດ້.

ການສູດສາມາດເພີ່ມ rosemary ແຫ້ງ, ້ໍານົມແບ້, ສີຄີມ, ຝຸ່ນກາເຟ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນ, ຫມາກນາວ peel comminuted, ອາຊິດ citric.