ວິທີການແຕ່ງກິນ biscuits "ປຸ່ມ": ເຮົາ | SeaLifeBase | ບໍ່ຫຼາຍປານໃດກັບຮູບພາບ

ຂະຫນົມປັງກອບ "ປຸ່ມ" ທ່ານສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ໃນຮ້ານໄດ້, ແຕ່ຍັງເພື່ອກະກຽມມືຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ວ່າວິທີການເຮັດແນວໃດມັນ? ບໍ່ມີບັນຫາ. ໃນບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະຊອກຫາສູດ pastry ໃນຮູບແບບຂອງປຸ່ມຕ່າງໆ. ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານສົບຜົນສໍາເລັດໃນເຮືອນຄົວໄດ້!

shortbread "ປຸ່ມ"

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• 1 sachet ຝຸ່ນ baking ແລະນ້ໍາຕານ vanilla;
• ຊິນະມອນໃນຄ້ອນ -. l 1 ຊົ່ວໂມງ.
• 150 ຊອງກຼາມຂອງ margarine;
• flour wheat - ຄູ່ຂອງແວ່ນຕາ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. l.
• yolk ໄຂ່ໄກ່ຫນຶ່ງ;
• Salt - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແມ່ນພຽງພໍ;
• 75 g ຂອງ້ໍາຕານທໍາມະດາ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

1. ກ່ຽວກັບການຕັດຄະນະກໍາມະເຮັດໃຫ້ margarine. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດກາງ. ໃນຄະນະກໍາມະການດຽວກັນຂອງການບໍ່ງາມ flour ໄດ້. ຈະເປັນແນວໃດຕໍ່ໄປ? ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຟັກ margarine ກັບ flour ໄດ້. ການມະຫາຊົນທີ່ເພີ່ມໄຂ່, ້ໍາຕານແລະແຕກແຍກທໍາມະດາ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ປົນສ່ວນປະກອບ.
2. dough ຄວນຈະມີ elastic. ແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບ, ບໍ່ງາມ້ໍາຕານ vanilla, ແລະໃນຄົນອື່ນ - ຝຸ່ນ cocoa ແລະສີໄຄຕົ້ນ. ທັງສອງຕ່ອນ knead. ອາຫານທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງ dough ທີ່ມີທັດ cling. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການ shelf ກາງຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ.
3. ສິ້ນ Dark ມ້ວນອອກເຂົ້າໄປໃນການສ້າງຕັ້ງ (ຄວາມຫນາຂອງຕົນ - 3 ມມ). ໃຊ້ເວລາໃນ molds ໄດ້ຕະຫຼອດການຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກັບເຂົາເຈົ້າບີບ preform cookie. ພາຍໃນແຕ່ລະວົງກົມໄດ້ເຮັດໃຫ້ຮູ, ປຸ່ມທັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດປຸ່ມ bezel. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ພວກເຮົານໍາໃຊ້ເປັນ mold, ເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດນ້ອຍ.
4. Baking blanketed ສິ້ນມຸມສາກຂອງ parchment. ເອົາໃຈໃສ່ໃນປຸ່ມຊ້ໍາ. ຈະເປັນແນວໃດຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ? Baking ມີເນື້ອຫາສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated. ໃນ 190-200 ° C cookies "ປຸ່ມ" ຈະໄດ້ຮັບການ baked ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
5. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງດຽວກັນກັບສິ້ນຂອງ dough ສີຂາວເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຕັບຂອງສອງປະເພດໄດ້. ແລະແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນ delicious ຂອງຕົນເອງ.

"ປຸ່ມ Chocolate"

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• 04 ກິໂລ flour (ຫຼາກຫຼາຍບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງ);
• 125 ກຼາມກະເບື້ອງແລັດດໍາ;
• 1.5 ຊົ່ວໂມງ. L. baking ຝຸ່ນ;
• ນ້ໍາຕານປົກກະຕິ - ½ຈອກ;
• 150 g ຫມາກພ້າວ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ສຸລາ;
• 225 ຊອງກຼາມຂອງເນີຍ;
• ້ໍານົມ - ພຽງແຕ່ 2 tbsp. l.

ສ່ວນພາກປະຕິບັດ

1. ໃນໂຖປັດສະວະເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາຕານແລະແປ້ງ baking. ບໍ່ງາມແລະເຫຼົ້າ. ທັງຫມົດນີ້, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ເປັນ. ເພີ່ມ 04 ກິໂລຂອງ flour ແລະຫມາກພ້າວໃນປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໄດ້ຮັບ dough ໄດ້.
2. ຈະເປັນແນວໃດຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ? ການ dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະບິດ sausage ເຂົ້າໄປໃນ width ຂອງ 2-3 ຊມໄດ້. A ຄວາມຍາວບໍ່ຄວນເກີນ 25 ຊຕມ. ຮູບເງົາ Sausages dough ຫໍ່ອາຫານ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ບໍ່ມີເຂົາເຈົ້າຢູ່ຈົນກ່ວາຕອນເຊົ້າ.
3. sausage Chilled ຕັດເຂົ້າໄປໃນດັງ. Optimum ຫນາຂອງເຂົາເຈົ້າ - 1 ຊມ.
4. ຄວນວາງ parchment baking. ພວກເຮົາກະຈາຍມັນ snouts. ໃນພວກເຂົາແຕ່ລະມີ toothpick ເປັນເຮັດໃຫ້ທັງສອງຮູ.
5. Preheat ເຕົາອົບໄດ້. ອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາ - 170 ° C. Bake cookies ໄດ້ "ປຸ່ມ" ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 25 ນາທີ.
6. A ບາຂອງໂກເລດຢ້ານ. ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະລະລາຍ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫນຶ່ງໃນສອງວິທີ: ໃນເຕົາອົບ microwave, ຫຼືໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາເປັນ (1 ນາທີ.).
7. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຕັບອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ cools ລົງຫມົດ. ຕໍ່ໄປ, ແຕ່ເປັນປຸ່ມຈົນກ່ວາກາງໃນຄໍ້ໂກເລດ melted. ເກີນອອກຈະມີມີດ. ເຮັດໃຫ້ປຸ່ມໃນ parchment ໄດ້. ເມື່ອເລດຂອງ hardens, ມັນສາມາດປ້ອນທີ່ຕາຕະລາງຂອງຕັບໄດ້. ເພີດເພີນໄປກັບຊາຂອງທ່ານ!

Gingerbread "ປຸ່ມ": ຕາມໃບສັ່ງແພດສໍາລັບວັນພັກໃດຫນຶ່ງ

ທີ່ກໍານົດໄວ້ອາຫານ:

• 100 ຊອງກຼາມຂອງເນີຍ;
• ນ້ໍາຕານ - 3 tbsp. l.
• ສອງ yolks ໄຂ່;
• 220 g ຂອງ flour wheat;
• ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ຂີງ (ໃນຮູບແບບເປັນຝຸ່ນ) ແລະ vanillin;
• 1/3 h. L. ເກືອ.

ຄໍາແນະນໍາລະອຽດ

ຂັ້ນຕອນ№1. ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບ vanilla ກັບນ້ໍາຕານປົກກະຕິ, ມັນເບີ melted. ນອກຈາກນີ້ຍັງງາມ yolks ໄດ້. ຕໍ່າກ່ວາແປ້ງນອນຫລັບແລະຂີງແປ້ງ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ສົມກັບບ່ວງໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດການທົດສອບດ້ວຍຕົນເອງ.

ຂັ້ນຕອນ№2. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດການຜະລິດຂອງ "ປຸ່ມ" ໄດ້. ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນອ່າງເກັບນ. ແກ້ວຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ. ຂະຫນາດບ່ວງເຮັດປຸ່ມ bezel. A ເຟືອງບີບສີ່ຂຸມ. ຈາກການທົດສອບຂອງພວກເຮົາແມ່ນປະມານ 60-70 pugovok (ຂຶ້ນຢູ່ກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງແວ່ນຕາໄດ້). ເພາະສະນັ້ນ, ທັງສອງ baking ຕ້ອງການ.

ຂັ້ນຕອນ№3. ເຄິ່ງ cookies grease yolk. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking parchment ໄດ້ວາງໄວ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນເຕົາອົບຮ້ອນ (ໂດຍສະເລ່ຍ). ຢູ່ທີ່ 180 ° C cookies "ປຸ່ມ" (photo cm. ຂ້າງເທິງນີ້) ແມ່ນພ້ອມແລ້ວຫຼັງຈາກ 9-10 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນກໍານົດທີ່ baking ສອງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານພວກເຮົາຕັບສາມາດເປັນແບບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຕາຕະລາງໄດ້. ພຽງແຕ່ vdevaem ຮູກະທູ້ສີໃນ "ປຸ່ມ". ແລະເຮັດແນວໃດດັງເຮັດຫນ້າທີ່ໃນອາຫານງາມ.

ສູດຄຸກກີ "ປຸ່ມ" ໃນເຄືອບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫນຶ່ງໄຂ່;
• 125 g ຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ;
• 0.3 ກິໂລ flour wheat;
• ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ mint ແລະສີໄຄຕົ້ນ;
• 20 ml rum;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - ແກ້ວ;
• ຫນຶ່ງໄຂ່ສີຂາວ;
• 100 ຊອງກຼາມຂອງເນີຍ;
• ສີສະບຽງອາຫານ - ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊະນິດ;
• ½ຊົ່ວໂມງ. L. ເນດ.

ການກະກຽມ

1. ໃນ saucepan ເປັນສົ່ງສິ້ນຂອງມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຜຶ້ງ. ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ໄດ້. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບສໍາຫວານເຮັດໃຫ້ລະລາຍ. ການປິດໄຟໄດ້. ການປະສົມຈະຕ້ອງເຢັນຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມມັນໄຄ, ເນດ baking ແລະ flour. ແບ່ງໄຂ່ໄດ້. ງາມ rum.
2. Knead dough ດ້ວຍມື. ຢຸດເວລາທີ່ຈະຢຸດການຕິດກັບນິ້ວມືໄດ້. A ສິ້ນຂອງຫໍ່ dough ໃນຫໍ່ຖົງຢາງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ.
3. ການຕັ້ງຄ່າເປີດເຕົາອົບຂອງ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ ການ dough ແມ່ນ rolled ອອກເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ (ຄວາມຫນາຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 4 ມມ). ຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມການນໍາໃຊ້ແວ່ນຕາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ພວກເຮົາປະຕິບັດການແຂ່ງຂັນທີ່ 4 ຮູ. Bake ຕັບ 15 ນາທີ.
4. ຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນພາທະນາຍຄວາມທີ່ຜ່ານມາ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການກະກຽມ glaze. ສົມທົບການສີຂາວໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກເລີກຈ້າງ 2 tbsp. l. ມະຫາຊົນ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອປະສົມຂອງແບ່ງປັນແລະສີໃນສີທີ່ຕ້ອງການ.
5. Cooled ຕັບ cover glaze. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາແຫ້ງຫມົດ. glaze ສີຂາວສາມາດແຕ້ມລາຍລະອຽດຂະຫນາດນ້ອຍ "ປຸ່ມ". ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ກະທູ້, ຈຸດຫຼືຮູບແບບ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ຂະຫນົມປັງກອບ "ປຸ່ມ" ຈະ delight ຄອບຄົວແລະ views unrivaled ຂອງປຸງລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງທ່ານ.