ຊັອກໂກແລດ - ເປັນ favorite ປິ່ນປົວ virtually ທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ. ລົດຊາດຂອງຕົນເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກເດັກນ້ອຍ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການມີກິ່ນຫອມໄດ້ທັນທີປັບປຸງໂປຣໄຟລ. ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍຂອງກະເບື້ອງແມ່ນສາມາດຊົດເຊີຍສໍາລັບການສູນເສຍຂອງຮ່າງກາຍທີ່ສໍາຄັນຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍອາລົມທາງບວກໄດ້. ຊອກໂກແລດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດ endorphins, popularly ເອີ້ນວ່າ "ຮໍໂມນຂອງຄວາມສຸກ." ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນຕົວແທນ therapeutic ແລະປ້ອງກັນສໍາລັບການ neurosis, ຊຶມເສົ້າ, ຄວາມອິດເມື່ອຍສາດ.
ຕົ້ນກໍາເນີດ, ອົງປະກອບຂອງແລະປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນ
ປະເທດເອີຣົບໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບໂກເລດສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນສະຕະວັດທີ 16 ໄດ້. ສູດຂອງພຣະອົງສໍາລັບ conquistadors ແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາເອົາເປັນຄັ້ງທໍາອິດ tasted ໄດ້ຮູບແບບຂອງແຫຼວຂອງ Aztecs ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນດື່ມຜະລິດຈາກການປະຕິບັດອັດຕາສ່ວນພິເສດຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, ຄວາມກະຕັນຍູ vanilla ຫມາກແລະ cocoa. ເພາະສະນັ້ນສະຖານທີ່ເກີດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ - ທີ່ດິນອາເມລິກາແລະເປັນທີ່ຕັ້ງຂອງຊົນເຜົ່າ Aztec. ຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຕກຕ່າງໂກເລດສີຂາວ້ໍານົມແລະສີດໍາ, ເຂົາເປັນມີລົດຊາດຂົມ. ໃນການຜະລິດຂອງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຝຸ່ນ້ໍານົມ. ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດຂອງຕົນແລະຄ້າງຢູ່ໃນຄໍ, ເຕືອນຄວາມຊົງຈໍາຂອງ caramel, ກໍານົດໂຕນສໍາລັບ goodies ທັງຫມົດ. ລັກສະນະແລະສີຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຊັອກໂກແລດບໍ່ມີຢູ່ໃນສານປະກອບຂອງຕົນເຊັ່ນ: theobromine. ດັ່ງນັ້ນ, ກະເບື້ອງຫລື tint ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີຄີມມີສີອອກເຫຼືອງຄືເກົ່າງາຊ້າງ. Vanilla, ນ້ໍາຕານແລະ ມັນເບີ cocoa ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ສໍາເລັດອົງປະກອບລວມຢູ່ໃນການປິ່ນປົວໄດ້. ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນອກຈາກອົງປະກອບຂອງພື້ນຖານ, ແລະໂກເລດສີຂາວໄອຊິ່ງອື່ນໆມັກຈະປະກອບມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕື່ມຂໍ້ມູນ (jam, ວຸ້ນ, ເຂົ້າຫນົມອົມແລະອື່ນໆ.) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກຖົ່ວດິນແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ pistachio, raisins, ຫມາກ candied, wafers, ແລະອື່ນໆ ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ ເລດຂົມ, ວ່າມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກ cocoa ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເນີຍ cocoa, ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕານແປ້ງ. ສໍາລັບ້ໍານົມ, ນອກຈາກສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ, ແມ່ນການປະຕິບັດແລະແປ້ງ້ໍານົມ, ຫຼືໄຂມັນເຊັ່ນ: ສີຄີມ. ປົກກະຕິແລ້ວປະຕິບັດໃຫ້ brandy, ກາເຟແລະປຸງລົດຊາດອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ fillers: ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກແຫນ່ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍານົດລົດຊາດຂອງສີຂາວ ຊັອກໂກແລດ, ຊ້ໍາ ຫຼື້ໍານົມ.
ທໍາມະດາແລະ porous
ໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນ, ການຮັກສານີ້ສາມາດເປັນເອກະພາບແລະມີຮູພຸນ. ຊັອກໂກແລດອາກາດຂາວ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ແມ່ນຜະລິດຈາກການສໍາຜັດສູນຍາກາດ. ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມກ່ອນທີ່ຈະຫນາແລະບໍລິສັດກາຍເປັນ, ຕັ້ງຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາສູນຍາກາດສໍາລັບການປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ມະຫາຊົນເລດຂອງ impregnated ທີ່ມີຟອງອາກາດຂະຫຍາຍຕົວມາຈາກມັນ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໂຄງປະກອບການ porous ໃນຮູບແບບຂອງວົງການ.
ປະເທດຜະລິດ
ຊັອກໂກແລດໄດ້ກາຍເປັນຄັ້ງທໍາອິດຜະລິດເກືອບ 100 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ - ໃນປີ 1930. ສະຖານທີ່ເກີດຂອງພຣະອົງແມ່ນສະວິດເຊີແລນ, ແລະບໍລິສັດທີ່ຜະລິດຜະລິດຕະພັນ, ໄດ້ກາຍເປັນ« Nestle ». ການລິເລີ່ມປະຕິບັດຂຶ້ນໂດຍອາເມລິກາໄດ້, ສໍາລັບປີຕໍ່ໄປພັດທະນາສູດແລະເປີດຂາຍເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງພວກເຮົາເອງ. ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້, ເກືອບທຸກໂຮງງານ confectionery ເລດຂອງເກົ່າແລະໂລກໃຫມ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດວຽກກ່ຽວກັບສາຍການຜະລິດຂອງ dessert ສີຂາວໄດ້. ຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາອາຫານລັດເຊຍທີ່ຢູ່ໃນໄລຍະເວລາຫຼັງ perestroika.
ລະດັບຂອງຜົນປະໂຫຍດ
ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດເປັນຊັອກໂກແລດ, ເນື່ອງຈາກວ່າ ພຽງແຕ່ອົງປະກອບທໍາມະຊາດລວມເຂົ້າໃນອົງປະກອບຂອງ. ້ໍານົມແລະສີຂາວ - ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍແລະປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບວັດຖຸເຈືອປົນຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນເປັນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະແມ່ນສີຂາວ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນບຸກຄົນແລະຕາມທີ່ໃຈມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດຫນ້າວຽກຜະລິດຕະພັນ - ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນສຸກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ທີ່ດີເລີດ, ມີວຽກຈັດການເລດ!