ຄວາມລັບຂອງການເກັບຮັກສາຂອງຜັກທີ່ໄດ້, ຫຼືວິທີການເຮັດໃຫ້ Homemade Pantry

ກັບຫມາກໄມ້ຮ້ອນແລະຜັກຖືກຮັກສາໄວ້ຕາບໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈົນກ່ວາລະດູການຕໍ່ໄປ, ການນໍາໃຊ້ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເຕີບໂຕເຕັມຂອງຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍແລະພືດຜັກໄດ້: ຫມາກໂປມ, strawberries, ຫມາກເລັ່ນ - ໄດ້ຖືກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫາຍຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປຂອງສີຂຽວອັນເນື່ອງມາຈາກການສະສົມເທື່ອລະກ້າວຂອງ carotenoids ໃນຫມາກໄມ້, ປ່ຽນ chlorophyll ເມັດສີສີຂຽວ. ມັນເປັນ noteworthy ວ່າ skilful ຊ້າ ripening ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສາມາດເພີ່ມຄຸນນະພາບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາສູງ. ການຮັກສາຄຸນນະພາບ, ແລະເຮັດໃຫ້ການ, ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມສາມາດຂອງຜັກທີ່ຈະຮັກສາອາຫານແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການເປັນເວລາດົນນານພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ກໍານົດໂດຍກົງບໍ່ພຽງແຕ່ຊະນິດ, ແຕ່ຍັງສະພາບອຸນຫະພູມ: ໄດ້ warmer ອາກາດ, ໄດ້ໄວຂຶ້ນທະລາຍຂອງ chlorophyll ແລະຫມາກໄມ້ເປັນສີເຫຼືອງໄດ້. ວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກູ້ໃຫ້ເຢັນຜະລິດຕະພັນເປັນຢ່າງວ່ອງໄວເປັນໄປໄດ້.

ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສາມາດຮັກສາຄວາມສົດຂອງຕົນພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ transpiration, ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ປະຕິສໍາພັນຂອງການປູກພືດເກັບກູ້ໄດ້ຈາກທາງອາກາດໄດ້, ແມ່ນ draining ຂອງຕົນ, ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າລະບາຍອາກາດຫຼາຍເກີນໄປຂອງຫ້ອງການແລະໃນໄລຍະອາກາດອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງເກີນໄປຍັງແມ່ນບໍ່ເອື້ອອໍານວຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອສ້າງເງື່ອນໄຂ optimum ໃນ storeroom, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ຕະຫຼອດໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາ. ດັ່ງນັ້ນ, ອຸນຫະພູມອາກາດແນະນໍາຈະຕ້ອງພຽງພໍເປັນເອກະພາບ, ໃນ 0-5 ອົງສາ C ທີ່ມີ ຄວາມຊື້ນສໍາພັດຂອງ ປະມານ 75-85%. ທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມ cellars ການເກັບຮັກສາຂໍ້ມູນແລະປະເພດຂອງກ້ອນ, ມີຄວາມຊຸ່ມສູງພຽງພໍແລະອຸນຫະພູມອາກາດຄົງທີ່. ເພີ່ມເຕີມ, ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສາມາດມາສະຖານທີ່ unheated (ແລວທາງ, basements, ເຮືອນຍອດ) ບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າສູນ. ດີ, ໃນເວລາທີ່ສະຖານທີ່ສໍາລັບ ການເກັບຮັກສາຂອງຜັກ ແລະຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ໃນການອອກແບບຕົ້ນສະບັບຂອງເຮືອນຫຼື cottage. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອົງການຈັດຕັ້ງເຫມາະເຂົ້າໄປໃນໂຄງປະກອບການຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງທໍາອິດ, ໃຫ້ສະພາບແວດລ້ອມສະດວກສະບາຍເປັນທໍາເພື່ອຮັກສາຮຸ້ນພຽງພໍຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນການແຕ້ມຮູບຂຶ້ນງົບປະມານຂອງເຮືອນເອກະຊົນສະນັ້ນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າສະຖານທີ່ອົງການຊ່ອຍເຫລືອທີ່ຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາຄຽງຄູ່ກັບການດັດແກ້ຫຼ້າຕົ້ນຕໍແລະຕຶກອາຄານການ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ປົກກະຕິແລ້ວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໃດສໍາເລັດທີ່ຮ້າຍແຮງ. ສະຖານສົງເຄາະມັກພ້ອມກັບ shelves ພິເສດແລະ racks ສໍາລັບຫມາກໄມ້, ຜັກ, ລວມທັງ ມັນຝະລັ່ງ. ທຸກປີກ່ອນທີ່ຈະສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາການເກັບກູ້ສໍາລັບອະນາຄົດ, ຄຽງຄູ່ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ແລະອຸປະກອນອື່ນໆຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອ, ອະນາໄມຂອງຂີ້ຝຸ່ນແລະຝຸ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ventilate.

Glacier ແມ່ນຫນຶ່ງຂອງຊະນິດພັນຂອງຄວາມເລິກໃນ cellar ໃນທົ່ວໂລກໄດ້ມີ vestibule, ຊ່ອງສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນແລະການເກັບຮັກສາກ້ອນໄດ້. ປະວັດສາດມີປະສິດທິພາບພຽງພໍໃນລະດູຫນາວ, ແຕ່ໄດ້ໃກ້ຊິດກັບພາກຮຽນ spring, ຮ່ວມກັນກັບຮ້ອນຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປໃນມັນຝະລັ່ງແລະຜັກອື່ນໆສິ້ນສຸດລົງໄລຍະເວລາຂອງການພັກຜ່ອນເລິກ. ເພື່ອຮັກສາໃນອຸນຫະພູມອາກາດຄົງທີ່ໃນການດັດແກ້ຫຼ້າການເກັບຮັກສາໂດຍບໍ່ມີການລະບາຍຄວາມຮ້ອນປອມມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ວິທີການດັ່ງກ່າວເປັນ snegovanie. ມີ onset ຂອງພາກຮຽນ spring ໄດ້ thaw poddtaivshy snow ສາມາດໄດ້ຮັບການ rolled ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຂົ້າໄປໃນບານໄດ້, ຊຶ່ງແມ່ນ compacted ດີໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ pantry ໄດ້, ການວາງ layer ຫນາຂອງຫິມະເທິງພື້ນດິນໄດ້. ສໍາລັບ ການເກັບຮັກສາຂອງ carrots, ມັນຝະລັ່ງ, beets ແລະຜັກອື່ນໆແມ່ນຍັງໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງແພ່ຫລາຍ (ບໍ່ຄົງທີ່) ອຸປະກອນ: piles ແລະ pits, hoarding ທີ່ດິນ, ບໍລິຫານແລະເຟືອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນການກໍາຈັດຂອງຊາວສວນມີປະສົບການເປັນຢ່າງຫຼາຍຂອງການທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການກໍ່ສ້າງຂອງ pantry more or ສະດວກຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຖືກໂດຍສະເພາະໃຫ້ສົມບູນເຊິ່ງກັນແລະກັນ.