ກາເຟ Ristretto: ສູດ

ຄົນຮັກກາເຟໄດ້ສະເຫມີກ່ຽວຂ້ອງກັບຄໍາຖາມຫນຶ່ງ: ວິທີການດື່ມເຄື່ອງດື່ມນີ້ປະຈໍາວັນ, ແຕ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຊາວອິຕາລີໄດ້ຄິດວິທີແກ້ໄຂບັນຫານີ້, ແລະສະເຫນີໃຫ້ໂລກເປັນກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຂົາດື່ມປະມານ 10 ຈອກເຄື່ອງດື່ມນີ້ແລະໃນເວລາດຽວກັນມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຂັ້ມແຂງແລະຂົມຂື່ນ, ມັນກໍ່ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີ caffeine.

ເຄັດລັບທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມຂອງມັນ: ສໍາລັບ 15 ວິນາທີທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວກາເຟທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຄາເຟອີນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມ, ແລະມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນກາເຟ.

ກາເຟ Ristretto ສາມາດເອີ້ນວ່າ "ເຄື່ອງດື່ມຫນຶ່ງເຄື່ອງດື່ມ". ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສ່ວນຂອງລາວແມ່ນພຽງແຕ່ 15, ສູງສຸດຂອງ 30 ມລ.

ກາເຟນີ້ມີຊື່ວ່າ "Ristretto" ແມ່ນຫຍັງ?

ກາເຟ Ristretto ແມ່ນຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມ Italian ທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງແທ້ໆ. ມັນແຕກຕ່າງຈາກ ກາເຟອື່ນໆທີ່ມີ ລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເປັນທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ;
• ລື່ນໃນນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍສຸດ;
• ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ;
• ມີຮູບເງົາທີ່ຫນາແຫນ້ນໂດຍບໍ່ມີຈຸດສີຂາວ;
• ມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາແຫນ້ນ.

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຊື່ຫຼາຍ: double espresso (ຍ້ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງ), ເຄິ່ງ espresso (ເນື່ອງຈາກປະລິມານ), corto, shot, shrank, lietirelli. ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ບໍ່ມີຄາເຟອີນ, ເພາະວ່າໃນ 15 ນາທີຂອງສານສະກັດຈາກການລະລາຍ alkaloid ທີ່ກ່າວມານີ້ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະຢືນຢູ່. ລາວຕ້ອງການເວລາຫຼາຍກວ່ານີ້. ພຽງແຕ່ນ້ໍາກາເຟກາເຟເຂົ້າກາເຟ.

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຢູ່ໃນເຄື່ອງກາເຟພິເສດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄວຂຶ້ນກວ່າຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດເຊັ່ນ: espresso. ມັນຄ່ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະກະກຽມກາເຟ ristretto ໃນ Turk, ແລະໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ສະເຫມີ.

ເອກະສານປະຫວັດສາດສັ້ນໆ

Ristretto ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ຖ້າທ່ານແປຄວາມຫມາຍຂອງຄໍານີ້ຈາກພາສາອິຕາລີ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຂັ້ມແຂງ, ຫນາແຫນ້ນ, ຈໍາກັດ". ນີ້ແມ່ນແທ້ດັ່ງນັ້ນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ກາເຟນີ້:

• ເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດ;
• ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນພຽງພໍ;
• ຖືກນ້ໍາໃນຈໍານວນນ້ໍາຈໍາກັດ.

ຫນຶ່ງໃນການບໍລິການຂອງ ristretto ແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມາດຕະຖານສະແດງອອກ. ພວກເຂົາດື່ມມັນຢູ່ໃນຫນຶ່ງຫຼືສອງຄໍ, ໂດຍບໍ່ມີການຈັບຕົວຢູ່ໃນໂຕະ. ້ໍາຕານເພີ່ມເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ, ເພາະວ່າມັນພຽງແຕ່ທໍາລາຍລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້.

ຊາວອິຕາລີດື່ມຫຼາຍກາເຟຕໍ່ມື້. ບາງຄັ້ງຈໍານວນນີ້ແມ່ນ 7-8 ຈອກຕໍ່ມື້. ກາເຟ Ristretto ແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບ connoisseurs ຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີ caffeine.

ວິທີການເລືອກເມັດພືດທີ່ຖືກຕ້ອງ?

baristas ອິຕາລີເປັນມືອາຊີບເວົ້າວ່າເຫມາະສົມສໍາລັບກາເຟ ristretto ແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືຂະຫນາດກາງ. ຜູ້ຜະລິດກາເຟຕ້ອງແຫ້ງແລ້ງ, ເພາະສະນັ້ນມັນສໍາຄັນທີ່ຈະເຊັດມັນຄັ້ງທໍາອິດຈາກຄວາມຊື້ນຫຼືນ້ໍາຂອງ.

ສໍາລັບເຄື່ອງກາເຟ, ຂະຫນາດກາງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນ arabica, ຫຼືດິນທີ່ດີຖ້າມັນແມ່ນ robusta. ບາງຄັ້ງການທົດລອງ gourmets ແລະປະສົມສອງແນວພັນຂ້າງເທິງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມກິ່ນຫອມເປັນ unforgettable.

ກາເຟ Ristretto: ວິທີປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ?

ສໍາລັບປັດຈຸບັນ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເມັດດິນທີ່ສົດໆເທົ່ານັ້ນ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ມີຮູບເງົາທີ່ຫນາແຫນ້ນພຽງພໍ;
• ບໍ່ມີຈຸດສີຂາວໃນມັນ.

ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ກ່ອນອື່ນ, ວ່າກາເຟບໍ່ມີຄາເຟອີນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟແບບ ນີ້ຍັງຖືກແຍກໂດຍອາຫານພິເສດ. ມັນຖືກນໍາສະເຫນີໃນຈອກແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຈອກນ້ໍາເຢັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າທຸກໆຢ່າງດຽວກັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫາກ່ຽວກັບທໍ່ແຂ້ວ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ມັນແມ່ນນ້ໍາທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະເປັນເອກະລັກຂອງກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້.

Ristretto: ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫມາກຖົ່ວກາເຟສົດສະເລ່ຍໂດຍທົ່ວໄປ - ປະມານ 8-9 g;
• ດື່ມນ້ໍາ - ປະມານ 30 ມລ;
• ້ໍາຕານແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ.

ຜົນຜະລິດ: 30 ml ristretto.

ສູດອີກປະການຫນຶ່ງສໍາລັບປະລິມານຕໍ່ໄປນີ້ຂອງສ່ວນປະກອບ:

• Ground coffee - 10 g
• ດື່ມນ້ໍາ - 15 ມົນ.

ຜົນຜະລິດ: 15 ມລຂອງກາເຟນີ້.

ສະນັ້ນທັງຫມົດ, ດຽວກັນ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ ristretto ໃນເຄື່ອງກາເຟໄດ້? ຫນ້າທໍາອິດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນຈະເປັນພື້ນດິນຢ່າງດຽວກັນໃນ grinder ກາເຟເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເຄື່ອງກາເຟຂອງແລະຍ້າຍກາເຟທີ່ມີ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົດຕໍາແຫນ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ templer. ສໍາລັບລະບົບອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທໍາອິດທີ່ຈະຜ່ານນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າຈອກຜ່ານກາເຟໃນສອງສາມວິນາທີ. ນີ້ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກ້ໄຂໂຄນກັບເຄື່ອງກາເຟແລະເປີດຊ່ອງທາງນ້ໍາໃນເວລາ 3 ວິນາທີ. ເວລານີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະແຊ່ກາເຟໄດ້ດີ. ບາງຄົນທີ່ເຮັດເຄື່ອງກາເຟມີຫນ້າທີ່ພິເສດໃນການແຊ່. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຮັດແນວນີ້, ກາເຟຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະມັນຈະບໍ່ເປີດໄດ້ດີ.

ການສະກັດເອົາກາເຟ emulsion ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 15 ຫາ 30 ວິນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບປະລິມານກາແຟທີ່ມີປະລິມານ 15 ຫາ 30 ມລ.

ມັນເປັນເວລາຂອງການສະກັດກາກກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກ espresso.

ການໃຫ້ກາເຟທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໃຫ້ບໍລິການກາເຟທີ່ແຊບດັ່ງນີ້:

• ໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີ pens;
• ໃນຈອກສໍາລັບ espresso ໄດ້.

ເນື່ອງຈາກເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງ, ມັນມີລົດຊາດຂົມຂົມແລະມີຄຸນນະພາບສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດື່ມນ້ໍາເຢັນກໍ່ຕ້ອງຕິດກັບມັນ.

ກ່ອນທີ່ຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດຂອງ ristretto, gourmets ດື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າໃນລັກສະນະນີ້ນໍ້າ ຕາ ຈະຖືກເກັບກູ້ແລະການຂາດນ້ໍາຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນປ້ອງກັນ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາໃຫມ່ຂອງ ristretto ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ກັບທຸກໆຖັດໄປ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າວິທີການດື່ມກາເຟນີ້ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຫນຶ່ງຄື: ນ້ໍາຮ້ອນແລະນ້ໍາເຢັນສາມາດທໍາລາຍທຽມຂອງແຂ້ວ. ແຕ່ຄວນສັງເກດວ່າຊາວອິຕາລີບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ສໍາລັບເວລາດົນນານແລະດື່ມກາເຟທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງຂອງພວກເຂົາ.

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມັກຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cocktails, cappuccino, latte.

ນອກຈາກນັ້ນ, ກົດລະບຽບຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີແມ່ນການເພີ່ມນໍ້າຕານໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມນີ້. ນີ້ເພີ່ມເຕີມ, ອີງຕາມການ Italians ໄດ້, spoils ພຽງແຕ່ລົດຊາດຂອງກາເຟ ristretto ທີ່ແທ້ຈິງ.

ອາຫານຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບນັກກາເຟ. ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະສົບການແລະກິ່ນຫອມ ristretto ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈເອົາຊະນະຫົວໃຈຂອງຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫລາຍ.