ຮູບປຸ້ມມົນແລະ fibrillar protein: ລັກສະນະພື້ນຖານ

ສີ່ຫ້ອງຮຽນສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດປະສົມອົງຊຶ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຮ່າງກາຍ: ກົດນິວຄີອິກ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງແລະທາດໂປຼຕີນ. ໃນຍຸກສຸດທ້າຍຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້.

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຫຍັງ?

polymer ນີ້ສານເຄມີການກໍ່ສ້າງຈາກອາຊິດ amino. ໂປຣຕີນທີ່ມີໂຄງປະກອບການສະລັບສັບຊ້ອນ.

ໃນຖານະເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກສັງເຄາະ?

ນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນຈຸລັງຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ. ມີ organelles ພິເສດທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຂະບວນການນີ້ແມ່ນ. ribosome ນີ້. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍສອງພາກສ່ວນ: ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖືກອະນຸຍາດໃນໄລຍະປ້ອງ. ຂະບວນການຂອງສັງຕ່ອງໂສ້ polypeptide ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ເອີ້ນວ່າການແປພາສາ.

ສິ່ງທີ່ມີກົດອະມິໂນ?

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊະນິດພັນຂອງທາດໂປຣຕີນໃນຮ່າງກາຍທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ອາຊິດ amino, ຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ມີພຽງແຕ່ຊາວ. ດັ່ງກ່າວເປັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການປະສົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລໍາດັບຂອງອາຊິດ amino, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂສ້ທີ່ພັກຕ່າງໆໃນຊ່ອງ.

ທາດອາຊິດ amino ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງເຂົາເຈົ້າທັງສອງຄຸນສົມບັດຕໍ່ຕ້ານຂອງກຸ່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: carboxyl ແລະ amino ກຸ່ມ, ແລະຮາກ: ມີກິ່ນຫອມ, Aliphatic ຫຼື Heterocyclic. ນອກຈາກນັ້ນ, ກຸ່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມອາດຈະລວມຢູ່ໃນອະນຸມູນອິ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນກຸ່ມ carboxylic acid, ກຸ່ມ amino, ທ່າມກາງ, ອຸດກຸ່ມ guanidovye. ນອກຈາກນີ້, ຮາກສາມາດປະກອບດ້ວຍກໍາມະຖັນໃນອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຊິດທີ່ທາດໂປຼຕີນສາມາດໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງ:

• Alanine;
• glycine;
• leucine;
• valine;
• isoleucine;
• Threonine;
• Serine;
• ກົດ glutamic ;
• ກົດ aspartic ;
• glutamine;
• asparagine;
• arginine;
• lysine;
• methionine;
• cysteine;
• tyrosine;
• phenylalanine;
• histidine;
• tryptophan;
• PROLINE.

ຂອງເຫຼົ່ານີ້, ສິບມີຄວາມຈໍາເປັນ - ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ນີ້ valine, leucine, isoleucine, Threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, histidine, arginine. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການກິນອາຫານ. ຈໍານວນຫຼາຍຂອງອາຊິດ amino ເຫລົ່ານີ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນປາ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ພືດຕະກູນຖົ່ວ.

ໂຄງປະກອບການຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນໄດ້ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

ລໍາດັບຂອງອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ນີ້. ຮູ້ໄດ້ ໂຄງປະກອບການຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ສູດເຄມີທີ່ແນ່ນອນ.

ໂຄງສ້າງມັດທະຍົມ

ມັນເປັນວິທີການຂອງ twisting ຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ polypeptide ໄດ້. ມີສອງທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການຕັ້ງຄ່າຂອງໂປຕີນບໍ່ມີເພດ; ກຽວແລະການທົດລອງ, ໂຄງປະກອບການແມ່ນ. ໂຄງປະກອບການມັດທະຍົມຂອງທາດໂປຼຕີນ ຖືກເຜີຍແຜ່ໂດຍພັນທະບັດ hydrogen ລະຫວ່າງ CO-ແລະ NH- ກຸ່ມ.

ໂຄງປະກອບການຂັ້ນສາມຂອງທາດໂປຼຕີນ

ນີ້ລົດນິຍົມທາງກວ້າງຂອງພື້ນຂອງກ້ຽວວຽນຫຼືວິທີການຂອງການວາງຂອບເຂດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ມັນສະຫນອງ disulfide ແລະ peptide ພັນທະບັດທາງເຄມີ.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງໂຄງສ້າງອຸດົມມີທາດໂປຣຕີນເປັນເສັ້ນໃຍແລະຮູບປຸ້ມມົນ. ສຸດທ້າຍມີຮູບຮ່າງ spherical. ໂຄງສ້າງໂປຣຕີນ fibrillar resembles ກະທູ້ທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍ multilayer ໂຄງສ້າງ stacking beta ຫລືຮ່ວມມືແບບຂະຫນານຫຼາຍບໍ່ມີເພດ; ໂຄງສ້າງ.

ໂຄງປະກອບການ Quaternary

ມັນເປັນລັກສະນະສໍາລັບການທາດໂປຼຕີນທີ່ມີອົງປະກອບຂອງບໍ່ຫນຶ່ງ, ແຕ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ polypeptide ຫຼາຍ. ໂປຣຕີນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ oligomeric. ລະບົບຕ່ອງໂສ້ສ່ວນບຸກຄົນລວມເຂົ້າໃນອົງປະກອບຂອງ, Protom ເອີ້ນວ່າຂອງເຂົາເຈົ້າ. Protom, ເຊິ່ງແມ່ນການກໍ່ສ້າງຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກ oligomeric ສາມາດຈະຢູ່ໃນປະຖົມດຽວກັນຫຼືທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມັດທະຍົມຫຼືໂຄງປະກອບການຂັ້ນສາມ.

denaturation ແມ່ນຫຍັງ?

ການທໍາລາຍຂອງ Quaternary ໄດ້, ສາມ, ໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນຈາກມັດທະຍົມ, whereby ມັນ loses ເຄມີແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງຕົນແລະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວສາມາດເດີນຂະບວນທີ່ພາລະບົດບາດຂອງຕົນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍນີ້. ຂະບວນການນີ້ສາມາດເກີດຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກອຸນຫະພູມສູງທາດໂປຼຕີນ (ຈາກ 38 ອົງສາເຊນຊຽດແຕ່ສໍາລັບແຕ່ລະທາດໂປຼຕີນຈາກບຸກຄົນ, ຕົວເລກນີ້) ຫຼືສານເສບຕິດການຮຸກຮານດັ່ງກ່າວເປັນອາຊິດແລະເປັນດ່າງ.

ໂປຣຕີນບາງຄົນມີຄວາມສາມາດຫລອມ - ການເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່ຂອງໂຄງປະກອບການຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ.

ການຈັດປະເພດຂອງທາດໂປຣຕີນ

ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງສານເຄມີ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນງ່າຍດາຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນ.

ໂປຣຕີນ Simple (ທາດໂປຼຕີນ) - ແມ່ນຜູ້ທີ່ປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ອາຊິດ amino ໄດ້.

ໂປຣຕີນສະລັບສັບຊ້ອນ (proteid) - ຜູ້ທີ່ປະກອບດ້ວຍກຸ່ມທຽມ.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງກຸ່ມທຽມຂອງທາດໂປຣຕີນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນ:

• lipoprotein (ມີ lipids);
• nucleoproteins (ປະກອບມີກົດນິວຄີອິກ);
• chromoproteids (ປະກອບດ້ວຍເມັດສີ);
• fosfoproteidy (ແມ່ນປະກອບດ້ວຍອາຊິດຟອດຟໍ);
• metalloproteins (ປະກອບດ້ວຍໂລຫະ);
• ໄກໂຄໂປຕີນ (ປະກອບມີການກິນອາຫານທາດແປ້ງ).

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງໂຄງສ້າງຂັ້ນກົມການລາຄາ: ແລະທາດໂປຼຕີນ fibrillary. ທັງສອງສາມາດເປັນງ່າຍດາຍຫຼືສະລັບສັບຊ້ອນ.

ຄຸນສົມບັດຂອງທາດໂປຣຕີນເປັນເສັ້ນໃຍແລະພາລະບົດບາດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຮ່າງກາຍ

ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມໂດຍອີງຕາມໂຄງສ້າງມັດທະຍົມ:

• Alpha ໂຄງປະກອບການ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ keratin, myosin, tropomyosin ແລະອື່ນໆ.
• ໂຄງປະກອບການທົດລອງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, fibroin.
• Collagen. ທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້, ເຊິ່ງມີໂຄງປະກອບມັດທະຍົມເປັນພິເສດ, ຊຶ່ງເປັນທັງບໍ່ມີເພດ; helix ຫຼືການທົດລອງ, ໂຄງປະກອບການ.

ຄຸນສົມບັດທາດໂປຼຕີນ fibrillar ໃນທັງຫມົດສາມກຸ່ມຈະເຣັດໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີໂຄງປະກອບການຂັ້ນສາມ filamentary, ແລະບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ.

ໃຫ້ຂອງສົນທະນາກ່ຽວກັບການທາດໂປຼຕີນ fibrillar ຕົ້ນຕໍເພີ່ມເຕີມໃນຄໍາສັ່ງ:

• keratin. ນີ້ກຸ່ມທັງຫມົດຂອງທາດໂປຣຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຜົມ, ຕະປູ, feathers, ຂົນ, horn, hooves ແລະມັກ. D. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໄດ້ cytokeratin ທາດໂປຼຕີນຈາກ fibrillar ກຸ່ມນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈຸລັງທີ່ກອບເປັນຈໍານວນ cytoskeleton ໄດ້.
• Myosin. ສານເສບຕິດດັ່ງກ່າວນີ້, ຊຶ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເສັ້ນໄຍກ້າມຊີ້ນ. ຄຽງຄູ່ກັບ actin, ທາດໂປຼຕີນຈາກ fibrillar ແມ່ນຫົດແລະຮັບປະກັນການເຄື່ອນໄຫວຂອງກ້າມຊີ້ນໄດ້.
• Tropomyosin. ອຸປະກອນການນີ້ປະກອບດ້ວຍສອງຕົວຫນອນ alpha intertwined. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກ້າມຊີ້ນໄດ້.
• Fibroin. ທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້ແມ່ນເປີດເຜີຍໂດຍແມງໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍແລະ Arachnid. ມັນເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເວັບໄຊຕ໌ແລະໄຫມ.
• Collagen. ນີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກ fibrillar ທົ່ວໄປຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ tendon ໄດ້, cartilage, ກ້າມເນື້ອ, ເສັ້ນເລືອດ, ຜິວຫນັງແລະອື່ນໆ. D. ອຸປະກອນການນີ້ຈະສະຫນອງເນື້ອເຍື່ອ elasticity. ຄອນລາເຈນໃນຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງດ້ວຍອາຍຸ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງ wrinkles ທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມຜິວຫນັງ, ligaments ທີ່ດ້ອຍໂອກາດແລະ tendons ແລະ t. d.

ຕໍ່ໄປພິຈາລະນາໃນກຸ່ມທີສອງຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ໂປຣຕີນ Globular: ແນວພັນ, ຄຸນສົມບັດແລະພາລະບົດບາດທາງຊີວະພາບ

ສານຂອງກຸ່ມນີ້ມີຮູບຮ່າງ spherical. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາ, ວິທີແກ້ໄຂເປັນດ່າງ, ອາຊິດແລະເກືອ.

ໂປຣຕີນຂອງຮູບປຸ້ມມົນທົ່ວໄປຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍມີດັ່ງນີ້:

• albumin: ovalbumin, lactalbumin, ແລະອື່ນໆ ..
• ບຸຍລິນທີ່: ໂປຣຕີນເລືອດແລະຄົນອື່ນ (ເຊັ່ນ: hemoglobin, myoglobin.).

ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າ:

• Ovalbumin. ທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້ປະກອບດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ 60 ສ່ວນຮ້ອຍ.
• Lactalbumin. ການອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງນ້ໍານົມ.
• ເຮໂມໂກບິນ. ນີ້ທາດໂປຼຕີນຈາກກົມຊັບຊ້ອນ, ເຊິ່ງລວມເປັນກຸ່ມທຽມ Heme ແມ່ນໃນປະຈຸບັນ - ເປັນກຸ່ມຂອງເມັດສີທີ່ມີທາດເຫຼັກ. ເຮໂມໂກບິນບັນຈຸຢູ່ໃນເມັດເລືອດແດງ. ທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້, ຊຶ່ງສາມາດມີຜົນຜູກພັນກັບອົກຊີເຈນທີ່ແລະການຂົນສົ່ງມັນ.
• myoglobin. ມັນເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກຄ້າຍຄືກັນກັບເຮໂມໂກບິນ. ຈະດໍາເນີນການການທໍາງານດຽວກັນ - ເພື່ອປະຕິບັດອົກຊີເຈນທີ່. ດັ່ງກ່າວການທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນກ້າມຊີ້ນ (cardiac ແລະ striated).

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານລະຫວ່າງງ່າຍດາຍແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, fibrillar ແລະທາດໂປຼຕີນຮູບປຸ້ມມົນ.