ຄໍາຖາມທີ່ແທ້ຈິງ: ດົນປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດຮັກສາຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນ?

ແຕ່ລະ hostess ມີປະສົບການມີຄວາມລັບຂອງຕົນທີ່ຈະເປັນການວິທີການຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ, ປະເຊີນຫນ້າກັບບັນຫານີ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດປົກກະຕິແລ້ວຈໍາເປັນຕ້ອງ memorize ກົດລະບຽບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວໄດ້. ຊີວິດ shelf ຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນໄລຍະ freezing ຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປະເພດຂອງຕົນ (ຊີ້ນງົວ, ສັດປີກຫຼືຊີ້ນຫມູ), ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບ pretreatment ແລະ slicing ວັດຖຸດິບ, ຮູບແບບແລະຂະຫນາດຂອງການສິ້ນໄດ້, ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຕົນ, ອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງສະພາການ, ແລະປັດໃຈອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.

ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ

ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະເພດຂອງຊີ້ນແມ່ນພິຈາລະນາໃນປັດຈຸບັນກັບຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ຊີ້ນກະຕ່າຍແລະ nutria ແລະສັດປີກ - ໄກ່, Turkey, ເປັດແລະ geese. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີເວລາຫນ້ອຍໃນບັນດາຜູ້ຊື້ມີຄວາມສຸກ offal: ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບແລະຫົວໃຈ. ແຫລ່ງທີ່ລວຍທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງອາຊິດ amino ແລະແຮ່ທາດອື່ນໆອັນເນື່ອງມາຈາກການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມໃນ freezer ໄດ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຊຶມເຊື້ອກະເພາະລໍາໄສ້. ໃນ freezers ອຸດສາຫະກໍາ carcasses butchered ຂອງສັດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການທົດສະວັດ, ແຕ່ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຢູ່ໃນບ້ານເຮືອນກ່ຽວກັບຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ແມ່ນຂຶ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຂໍ້ກໍາຫນົດຂອງກ້ອງຖ່າຍຮູບໄດ້ (ອຸນຫະພູມທີ່ເປັນໄປໄດ້ຕ່ໍາສຸດ), ເຢັນບໍາລຸງຮັກສາສະພາບ ມັນເປັນໄຟຟ້າຂັດຂ້ອງຍາວ (ເວລາສາມຫາສິບຊົ່ວໂມງ) ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫມາະສົມຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການບໍລິໂພກແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຊບຂອງຕົນ.

ວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງກະກຽມຊີ້ນສໍາລັບ freezing ໄດ້

ການຜິດພາດຕົ້ນຕໍປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສົບຫ້ອງໃນ compartment freezing ຂອງສິ້ນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູຊື້ບໍ່ດົນມານີ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ກັບ defrost freezing ແລະ Re: ການເປີດເຜີຍ, ຊີ້ນສູນເສຍສານທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະວິຕາມິນ, ແລະເສັ້ນໄຍທີ່ກິນໄດ້ກາຍເປັນ stiffer ຫລືຫລວມ acquire ກິ່ນ່ິນເຫມັນ. ຕູ້ແຊ່ສີ່ຫາຫ້າຊົ່ວໂມງເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍຈາກອາຫານໂປດຂອງເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍກະກຽມບໍລິພຽງພໍສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫມ່ປະກອບມີອຸນຫະພູມທາງລົບທີ່ສຸດ (ລົບ 18-24 ອົງສາ).

ເຄື່ອງຊີ້ນແລະຈັດຮຽງຕາມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອ, ການຕັດເສັ້ນໃຍໄຂມັນຢູ່ດ້ານໃນ. ໄລຍະເວລາຂອງຊີ້ນຫຼາຍປານໃດອາດຈະໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ freezer ເປັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດຂອງຕ່ອນນັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ທໍາອິດໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະໃນຂະຫນາດຕ້ອງສອດຄ່ອງກັບຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍກະກຽມໃນອະນາຄົດ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະລິມານສິດທິຂອງຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນໂດຍບໍ່ມີການ compromising ຄຸນນະພາບແລະປະສາດສໍາຜັດລັກສະນະຂອງຕ່ອນອື່ນ ໆ . ຖ້າເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະ freezing ຊີ້ນຕ້ອງຖືກຊັກ, ທີ່ໃຊ້ເວລາການເກັບຮັກສາຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ລະຕ່ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາຢ່າງລະອຽດຈາກຊຸ່ມໃດໆ, ຫໍ່ໃນເຈ້ຍ (ຫໍ່ດ້ວຍຖົງຢາງຫຼື foil), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນພາຊະນະຫຼືຖົງທີ່ມີຄລິບທີ່ມີເລືອດອອກໄດ້. ພາຍໃນບັນຈຸພັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຕິກເກີທີ່ມີວັນຂອງອາຫານ freezing, ເຊິ່ງຈະດໍາເນີນການຕໍ່ການຄວບຄຸມຊີວິດ shelf ຂອງຕົນ.

ກ່ຽວກັບການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາຂອງ minced

ມະຫາຊົນຂອງຊີ້ນ comminuted ແມ່ນສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະມ້ວນ PIN ມ້ວນພາຍໃນຖົງພລາສຕິກແລະແບ່ງປັນມັນເປັນຮຽບຮ້ອຍບາງສ່ວນ (ທີ່ 300-350 g) ໂດຍການຊຸກຍູ້ໃຫ້ຂອບຂອງໄລຍະຄະນະກໍາມະການຕັດໄດ້. ດັ່ງກ່າວເປັນ preform ສາມາດ folded ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ (ລະຫວ່າງຊັ້ນສາມາດຈ່າຍເປີດເອກະສານທີ່) ແລະບໍ່ໄວກວ່າຊ່ອງຫຼາຍເກີນໄປໃນສະພາການ freezing. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈໍານວນຂອງແຜ່ນໄຖມືປຸງແຕ່ງອາຫານ Hamburg ໄດ້ juicy ປັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການ, ໄລຍະເວລາຂອງໄລຍະເວລາທີ່ທ່ານສາມາດຮັກສາຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃນຮູບແບບຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້, ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາສາມຫຼືສີ່ເດືອນ.

ກ່ຽວກັບນົກຊະນິດ

ໄກ່ຊີ້ນຫຼື Turkey ໃນຮູບແບບຂອງ carcasses ທັງຫມົດສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ເພື່ອຮັກສາທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 9-12 ເດືອນ, ແລະຕ່ອນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່ານີ້ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາແປດຫຼືເກົ້າ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນສະພາທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ມີ freezing ເລິກ (ລົບ 20-24 ອົງສາ), ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນ carcass ນົກຫຼັງຈາກ 6-8 ເດືອນສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີຂອງເສັ້ນໃຍອາຍຸ. ເຄັດລັບຂອງວິທີການຊີ້ນຫຼາຍສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ freezer (ຈາກສັດປີກນ້ໍາ - goose ຫຼື duck), hostess ມີປະສົບການເປັນໄລຍະເວລາຂອງ 8-12 ເດືອນ. ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຄິດວ່າຫຼັງຈາກໄລຍະຫົກເດືອນຈາກ goose ຫຼື duck carcasses (ແລະ pieces) ມີລົດຊາດ unpleasant ແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການລົບລ້າງພາຍໃນເຄື່ອງເທດໃດ.

ໃນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູແລະລູກແກະ

ຫມາຍຕ່ອນບາງສ່ວນຂອງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງຊີ້ນ, ປິດຢ່າງສະນິດໃນ cellophane, ຖ້າຫາກວ່າ freezer ໄດ້ໂດຍມີຮູບແບບຂອງ "ໄວ freeze" ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ: ຊີ້ນງົວ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 10, ລູກແກະຂອງ - 6, ຊີ້ນຫມູ - 8 ເດືອນ. ໄຂມັນບໍລິສຸດຫຼືອຸດົມສົມບູນພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປ່ຽງຂອງຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນແຕ່ລະຫ້ອງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສີ່ເດືອນ. ຊອກຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຊີ້ນ frozen ໃນ freezer ໄດ້, ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ມັນແມ່ນ cooled, ຕ້ອງຫນັກແຫນ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມວິທີຫຼຸດຜ່ອນຫຼືການປູກ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດແລະສຸຂະພາບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນຫມູສໍາລັບ delights culinary ຂອງຕົນ. ຖ້າຫາກວ່າໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ "ຫຍຸດໄວ" ຮູບແບບບໍ່ສາມາດໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບຮັກສາປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາລົບ 18 ອົງສາ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ເພີ່ມເຕີມປະສົບ

ໃນພິຈາລະນາຄໍາຖາມຂອງວິທີການຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຊີ້ນດິບໃນ freezer ໄດ້, ຮັກສາຢູ່ໃນໃຈວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາໃຫ້ຄໍາແນະນໍາເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການຖືກຫັກອອກດ້ວຍຫນຶ່ງເດືອນ. ໃນເຄືອຂ່າຍການຄ້າຫລືຮ້ານຄ້າ butcher ບໍ່ໄດ້ລະບຸທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການຈັດສົ່ງແລະເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໂດຍຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມໄດ້, ສະນັ້ນຜູ້ຊື້ໃນການຄິດໄລ່ຂອງຊີວິດ shelf ຊັດເຈນຂອງຊີ້ນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ນອກຈາກນີ້ hostess ມີປະສົບການເຕືອນໃຈທີ່ວ່າໃນເວລາທີ່ການແລກປ່ຽນນ້ໍາຫ້ອງ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆໃນ freezer ທີ່ມີກ້ອນຂະຫນາດຊີ້ນຕ້ອງການເພື່ອຫຼຸດໄລຍະເວລາຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າກະກຽມຂອງຖ້ວຍມີລົດຊາດໄດ້. ຊີ້ນບໍ່ສາມາດດູດຊັບກິ່ນຕ່າງປະເທດ, ມັນຖືກຫໍ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສອງຖົງຢາງ, tying ຫລືແຫນ້ນ zapaivaya ເຂົາເຈົ້າ. ນັກຊິມຮັກທີ່ຈະສັ່ງໃຫ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຊີ້ນ mammoth, ສະນັ້ນເຮັດແນວໃດເວລາຫຼາຍປີທີ່ທ່ານສາມາດຮັກສາຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມລັບຂອງຫມົດອາຍຸຂອງຕົນແມ່ນວ່າ carcasses ຂອງສັດທີ່ໄດ້ lain ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວໃນ permafrost ໄດ້, ບໍ່ເຄີຍ thawing, ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ອຸນຫະພູມລົບຄົງທີ່, ຊຶ່ງເປັນຢູ່ເຮືອນແມ່ນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບັນລຸ. ມີຕົວຢ່າງໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບປະທານຊີ້ນຫຼັງຈາກເວລາສາມປີຂອງການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ຄວາມສ່ຽງຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ເກີນໄປ, ແລະລົດຊາດຂອງຄໍາຖາມຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ຕ່ອນ Frozen ແລະຕົ້ມຂອງສັດປີກ, ເຊິ່ງໃນນ້ໍາຊຸບຫລືຍັງເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຫົກເດືອນ, ແລະໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາສີ່ເດືອນ. ຖ້ວຍການກະກຽມຂອງຊີ້ນ minced (meatballs, burgers) ອາດຈະນອນໃນ freezer ຂຶ້ນໄດ້ສາມເດືອນ, steaks - ແລະເກົ້າ, ແລະ sausage ຫຼືຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 60 ມື້. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆກ່ຽວກັບປະສົບການດັ່ງກ່າວນີ້, ມີຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອາຫານດິບແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມຄວາມຕ້ອງການ.