Wok (ແຊ່): ມັນແມ່ນຫຍັງ? Wok: ສູດ, ບົດວິຈານ, ລາຄາ

ຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້, ກ່ຽວກັບການ shelves ຂອງຮ້ານຂອງພວກເຮົາ, ເປັນໃຫມ່ ປະເພດຂອງອຸປະກອນ ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ - wok ແຊ່. "ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຈະເປັນແນວໃດມັນແມ່ນເພື່ອແຕ່ງກິນ "-? ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຄາດວ່າຂ້ອນຂ້າງ, ເປັນຜູ້ຊື້ໄສວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ບໍ່ມີເວລາ casserole ກະທະແລະແຊ່ທໍາມະດາສໍາລັບ frying. ດັ່ງນັ້ນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການອະທິບາຍສິ່ງທີ່ແນ່ນອນແມ່ນ wok, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຄັດອອກຄຸນສົມບັດຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ມີມັນ.

Wok ແຊ່: ມັນ

Wok ໄດ້ຮັບການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕົນໂດຍກົງຈາກປະເທດເອເຊຍ - ມັນແມ່ນມີໂດຍ utensil ນີ້ທົ່ວໄປແຕ່ງກິນ. ຫົວເລື່ອງຂອງການປະຫວັດສາດໄປກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ: wok ໄດ້ invented ໃນປະເທດຈີນວັດຖຸບູຮານ, ຊາວບ້ານຜູ້ທຸກຍາກ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພະຍາຍາມທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລວມທັງຢູ່ໃນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟສໍາລັບບ້ານເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບພວກເຂົາ, ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຂອງນາງເປັນໄປໄດ້. ເປົ້າຫມາຍເຫຼົ່ານີ້ແລະແມ່ນການສ້າງປະເພດຂອງແຊ່ມີຝາເປີ້ນພູໄດ້.

wok ການແຊ່ໃນປະຈຸບັນແມ່ນ virtually ທີ່ຫາບັນພະບຸລຸດຂອງຕົນ. ມັນພຽງແຕ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຮູບຈວຍທີ່ມີແປເປັນ, convex ບາງຄັ້ງຂະຫນາດນ້ອຍລຸ່ມເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ, ກໍາແພງບາງແລະຄູ່ຂອງຈັບໄດ້. ອັນເນື່ອງມາຈາກໂຄງປະກອບການຕົ້ນສະບັບຂອງຜະລິດຕະພັນຫມໍ້ຂົ້ວຊາ, ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປະເພດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ງກິນໄວກ່ວາແຊ່ frying ເປັນທໍາມະດາເປັນຕ່ອນ stray ຂອງອາຫານທີ່ຈະສູນ, ບ່ອນທີ່ທັງຫມົດຄວາມຮ້ອນແມ່ນເພື່ອແນໃສ່.

woks ຄຸນນະສົມບັດ

ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ນີ້ utensils ເຮືອນຄົວແທນທີ່ຈະ exotic, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະແຕ່ງກິນມັນ, ແລະໄດ້ຮັບເລື້ອຍໆສໍ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ. ຈາກນີ້ມັນຂຶ້ນກັບຮູບຮ່າງ, ຂະຫນາດແລະອຸປະກອນການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເຮັດແຊ່ wok. ສິ່ງທີ່ມັນຈະໃຫ້? ໃຫ້ຂອງພະຍາຍາມທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ.

ອຸປະກອນການ

Walkie ອາດຈະດໍາເນີນການປະເພດຕ່າງໆຂອງເຫຼັກ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບາງແບບມີພິເສດ ເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ເຊັ່ນ: Tefal wok ແຊ່.

ຊ່ຽວຊານປຸງແຕ່ງອາຫານເອເຊຍສັງເກດວ່າ walkie ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະທົນທານກໍາລັງເຮັດດ້ວຍເຫຼັກແລະເຫຼັກກາກບອນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ສ່ອງແສງແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນໃນທົ່ວດ້ານຂອງແຊ່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງບໍລິເວນທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການສູງສຸດໄດ້. ຖ້ວຍໃນ vokah ດັ່ງກ່າວໄດ້ມີລົດຊາດຫຼາຍແບບສຸມແລະສົດໃສ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼັກຄຸນນະພາບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງເຢັນທາດເຫຼັກຫຼາຍ quicker, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນແລະຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.

ຮູບຮ່າງທາງລຸ່ມ

ແປແລະ convex - - ທີ່ມີແຊ່ wok ມີສອງປະເພດຂອງຕຽງແມ່ນ. ນີ້ຈະເປັນແນວໃດຫມາຍຄວາມວ່າ?

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແຊ່ frying ໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄຟຟ້າຫຼື induction ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້, ຄວາມຕ້ອງການຄວນຈະໄດ້ຮັບຫມໍ້ທີ່ມີລຸ່ມແປ - ມັນແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນທີ່ດີກວ່າ.

ຜູ້ທີ່ມີ stove ອາຍແກັສໄດ້, ແນະນໍາໃຫ້ walkie ທັງສອງແປແລະ convex. ໃນ embodiment ທີສອງສໍາລັບການຕິດຕັ້ງໃນລະຫັດສິນຄ້າກະທະມົນໃຊ້ວົງພິເສດສໍາລັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນການຕໍ່ຕ້ານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະປົກປ້ອງ burner ການສໍາຜັດສານ tableware ໄດ້.

ທ່ານສາມາດຊອກຫາມີປະຈໍາສະພິເສດ, ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງທີ່ hearth ໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຢູ່ຕາມຖະຫນົນຫຼືໃນລະຫວ່າງການໃນຫມໍ້ຂົ້ວກິນເຂົ້າປ່າ.

ປະເພດຂອງປາກກາ

ໃນມື້ນີ້, ບັນດາແນວພັນຂອງແບບຈໍາລອງ woks ສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນວ່າເປັນການແບບປົກກະຕິທັງສອງແນ່ນອນດ້ານ curved, ແລະຫຼອດຫນຶ່ງ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ນາມສະກຸນ. ກໍຍັງມີທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫຼາຍແລະມີການຈັບເປັນແຊ່ຄລາສສິກທໍາມະດາໄດ້.

ນັບຕັ້ງແຕ່ 1 ກິໂລ - ນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາສຸດ, ຊຶ່ງມີ ການ frying ດີ wok, ທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບຄວາມສະດວກຂອງໂຄງການນີ້ຫຼືປະເພດຂອງປາກກາທີ່ເບິ່ງບໍ່ມີຈຸດຫມາຍໄດ້ - ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມໃນທຸກໆຮູບແບບແລະເລືອກເອົາໂຕທີ່ເປັນສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະນັ່ງຢູ່ໃນມືໄດ້.

ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ

ຕົວເລືອກນີ້ຈະຂຶ້ນກັບທັງຫມົດກ່ຽວກັບວິທີຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນມີຢູ່ໃນຄອບຄົວແລະໄດ້ຮັບເລື້ອຍໆສໍ່າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ. Walkie ກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ 35 ຊັງຕີແມັດຈະເຫມາະສົມສໍາລັບບຸກຄົນຫນຶ່ງ, ແລະສໍາລັບຄອບຄົວປະມານ 2-3 ຄົນ. ສໍາລັບບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕາມລໍາດັບ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໃນຫມໍ້ຂົ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ - ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 40 ຊັງຕີແມັດ.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນມູນຄ່າ remembering ວ່າໃນຫມໍ້ຂົ້ວດີບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ: ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ສິນຄ້າຈາກຜູ້ຜະລິດມີຊື່ສຽງຂອງຖ້ວຍ, ຊຶ່ງຈະມີອາຍຸເປັນເວລາດົນນານ. ສໍາລັບ walkie ຄຸນນະພາບລາຄາເລີ່ມເປັນລະບຽບຈາກ 1000-1500 rubles, ໂດຍອີງຕາມຂະຫນາດແລະຄວາມພ້ອມຂອງອຸປະກອນເສີມເພີ່ມເຕີມ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຫມໍ້ຂົ້ວດ້ວຍ lid ຫຼືທີ່ກໍານົດໄວ້ພິເສດຂອງ spatulas ຈະມີລາຄາຖືກຫຼາຍລາຄາແພງກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໂດຍບໍ່ມີການ paraphernalia ສົ່ງມາພ້ອມກັບ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ຂົ້ວຊາໄດ້

ຄວາມໄວ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວາມສາມາດເພື່ອຮັກສາຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງອາຫານ - ມີຄຸນນະພາບສໍາຄັນທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ frying wok. ສູດ ປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ເປັນຈໍານວນຫລາຍດັ່ງນັ້ນການທີ່ຈະບອກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ - ປະເທດຊາດໃນອາຊີທຸກມີ delights culinary ຂອງຕົນເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສູດສໍາລັບຖ້ວຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

- ເຂົ້າ, buckwheat ແລະເຂົ້າສາລີ noodles ກັບຜັກແລະຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ Kurtz. ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ: ຕົນເອງ noodles, ຖົ່ວງອກຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ string, carrots, peppers, topping (ໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນກຸ້ງ), ຍັງ soy, cumin, ກະທຽມ, ເກືອ, pepper, ຜັກບົ່ວ. Topping ດອງໃນເມື່ອກ່ອນໃນຍັງ soy, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂົ້ວໃນ wok ໄດ້. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມການຜັກຟັກລະອຽດ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ noodles ເຄິ່ງ, ອາຫານປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ, ງາມແລະຍັງ soy ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມພ້ອມສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.

- ແກງ. ສ່ວນປະກອບ: ໄກ່, broth ໄກ່, ແກງ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືນໍາເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, pepper ສີແດງແລະພິກຂີ້ຫນູ. ຜັກທໍາອິດຈະຖືກຂຸດຄົ້ນແລະຂົ້ວໃນ wok ຫຼືບໍລິສຸດເລັ່ນວາງຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ pepper, ເກືອ, ພິກຂີ້ຫນູແລະ curry. ໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ, ແລະຍັງຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້ຂົ້ວຊາ. ປະຕິບັດຕາມແມ່ນ poured ເຄິ່ງຈອກຂອງ broth ແລະ stewed ຈົນກ່ວາຢູູ່. ການ curry ມັກ poadyut ຮູບ.

- ໄກ່ Stir ຂົ້ວກັບຫມາກ. ສ່ວນປະກອບ: ຊີ້ນໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ການປູກເຫັດ, walnuts ຫຼືມ່ວງຫິມະພານ, ຫມາກຖົ່ວຫຼືຍັງ soy. ໄກ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຂົ້ວໃນ wok ຢູ່ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຫັດແລະຜັກບົ່ວ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ 5-7 ນາທີ, ງາມແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະບໍ່ງາມຍັງໄດ້. ອາຫານໄດ້ຖືກນໍາເອົາພ້ອມແລະເຂົ້າປ້ອນຫຼື noodles.

ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຈະເປັນຄວາມລອດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນ wok. ການທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມການນໍາໃຊ້ມັນ, ມີພຽງແຕ່ສີໃນທາງບວກ. ໃນເວລາທີ່້ໍາ frying ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ເປັນ. ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ມັນໄດ້ລົດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງຄໍເລດເຕີລອນແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານ.

ເງື່ອນໄຂການໃຫ້ອາຫານໃນ wok ເປັນ

- ໃຊ້ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງແລະເຄື່ອງເທດ (pepper ສີດໍາແລະສີແດງ, ຂີງ, ຂີ້ຫມີ້ນ, ງາ, curry).

- ທໍາອິດໃນຊີ້ນແລະຜັກ wok ວາງແມ່ນຫນາແຫນ້ນໂດຍສະເພາະ.

- ຄວນຈະມີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງການປະປົນຂອງສ່ວນປະກອບໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

- ສໍາລັບການ piquancy ພິເສດກັບຊີ້ນ, ໄກ່ແລະອາຫານທະເລທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ zamarinovyvayut ສໍາລັບປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.

Wok - ຜົນໄດ້ຮັບນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ Crazy ກ່ຽວກັບຈີນແລະອາຫານເອເຊຍ. ມັນຍັງຈະກະລຸນາເຈົ້າຂອງຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສະບຽງອາຫານມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ, ແຕ່ຕ່ໍາສຸດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ແລະຮູບຮ່າງແລະຄວາມເລິກຫມໍ້ຂົ້ວຊາຈະບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຈືນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ແກງແລະ stew ຜັກ.